Speisekarte von PAPA UMI Neuwied

Zuletzt aktualisiert am 17.07.2019

STARTERS

Sommerrollen (2 Stk.)

2 vietnamesische Sommerrollen in Reispapier ummantelt. Es wird mit frischem Salat, Minze und Erdnüssen angerichtet. Das ganze kommt mit unserer hausgemachten Soja-Scharlotten-Dip.
Garnelen in knusprigem Tempura-Mantel
Lachs gegrillt
Hühnerbrust gegrillt
Tofu
Thunfisch gegrillt
Rinderhüftsteak

15 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

SUPPEN

Pho Classic Large

Eine traditionelle Suppe der vietnamesischen Küche mit Reisbandnudeln in einer kräftigen Brühe vom Suppenhuhn und Rind, verfeinert mit Frühlingszwiebeln und Koriander
Hühnerbrust
Rinderhüftsteak in Scheiben

6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Mien (Classic)

Ausgewählte Glasnudeln aus 100% Topico Wurzeln ohne Zusatzstoffe, serviert mit einer kräftigen Rinder- und Hühnerbouillon, Schalotten und Koriander
Hühnerbrust
Lachs gebraten in Cherrytomaten, Dill, Lauch und Sesamöl

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

SALATE

Gemischter Salat

Knackiger Salarico, Radicchio, Salat, Rucola, Cherrytomaten, Sprossen, geröstete Erdnüsse, Sesam, Olivenöl, Shiso Purple, verfeinert mit hausgemachter Chili-Limetten-Vinaigrette
Hühnerbrust gegrillt
Rinderhüftsteak Geschnetzeltes
Knusprige Entenbrust
Garnelen gebraten mit Schalotten, Dill
Lachs gegrillt mit Dill, Salsa Roja, Roja-Balsamico
Thunfisch gegrillt mit Schalotten, Dill, Roja-Balsamico

6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

NUDELN

Bun (Hanoi Style)

Warme Reisnudeln, Sprossen-Wildkräutersalat, Koriander, Shiso Purple und Chili-Ingwer-Limetten-Vinaigrette, verfeinert mit gerösteten Erdnüssen und Sesam
Würzige Hühnerbrust gegrillt
Knusprige Entenbrust
Scharf gebratene Garnelen mit Schalotten und Dill
Geschnetzeltes Rinderhüftsteak gegrillt
Wilder Thunfisch gegrillt mit Schalotten und Dill
Lachs gegrillt mit Frühlingszwiebeln und Dill
Hausgemachter Seidentofu gebraten

15 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Pho Kokoscreme (Hoi An Art)

Cremige Kokos-Curry-Sauce auf vietnamesischen Reisbandnudeln, Wildkräuter-Salat, Koriander, geröstete Erdnüsse und Sesam
Würzige Hühnerbrust gegrillt
Knusprige Entenbrust
Scharf gebratene Garnelen mit Schalotten und Dill
Geschnetzeltes Rinderhüftsteak gegrillt
Wilder Thunfisch gegrillt mit Schalotten und Dill
Lachs gegrillt mit Frühlingszwiebeln und Dill
Hausgemachter Seidentofu gebraten

9 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

MAIN DISHES

FISH UMI STYLE

Sonderwünche Tabelle

Ÿ Soße Extra:

SUSHI

(Jeweils 2 Stk.) Beim Nigiri-Sushi wird der Reis und der daraufliegende Fisch mit der Hand zu einer kleinen, zwei Finger breiten Rolle gedrückt.

MAKI

(Jeweils 8 Stk.) Maki-Sushi sind mit einer Bambusmatte (Makisu) gerollte Stücke. Es wird für gewöhnlich in Nori eingepackt.

INSIDE-OUT

(Jeweils 8 Stk.) Der Reis ist außen am Nori-Blatt angebracht und oft sehr dekorativ mit Sesamsamen oder kleinen und farbigen Fischeiern verziert

SASHIMI

Sashimi ist in der japanischen Küche eine beliebte Zubereitungsart von rohem Fisch und Meeresfrüchten ohne Reis. Roh oder flambiert nach Art des Hauses mit Spezial Soße.

Special Homemade Rolls

Jeweils 8 Stück. Spezial Rolle mit Spezial Soße nach PAPA UMI Style

Tempura Rolls

Jeweils 10 Stück. Spezial Rolle im Tempuramantel und Spezial Soße

Desserts

UMI Desserts

1 FLUGMANGO „Am Baum gereifte Mangos, die durch den direkten Flug nach der Ernte ihre aufgebaute, natürliche Süße bewahren. Diese Mangos stammen aus dem Gebiet zwischen dem indischen Assam und Myanmar “ 1 AVOCADO, 4 KUGELN JAPANISCHES EIS, SAISON-FRÜCHTE, MANGO PÜREE & ERDNÜSSE „Köstlichkeiten aus der Natur“

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von PAPA UMI Neuwied ist der 17.07.2019. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

Fehler melden