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Schmiede-Schänke

Hauptstraße 26
01844 Neustadt in Sachsen

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Speisekarte von Schmiede-Schänke

Zuletzt aktualisiert am 14.09.2022
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Cremésüppchen von Pfifferlingen
verfeinert mit in Butter geschwenketen Pfifferlingen, Cremé Fraîche und Gartenkräutern, dazu Baguette
5,50 €
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Deftige Wildgulaschsuppe
mit Waldpilzen und frischen Kräutern verfeinert, dazu Baguette
5,30 €
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Rehleber mit Steinpilzen
gebratene Rehleber mit frischen Steinpilzen, an gebutterten Kartoffelstampf
21,90 €
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Gebratene Rehrückenmedaillons(180g)
mit in Butter geschwenkten Pfifferlingen, dazu Kartoffelkroketten, verfeinert mit Kräuterbutter
28,90 €
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Zartes Würzfleisch
vom Huhn, verfeinert mit Steinpilzen und Champignons, überbacken mit Käse, an einem Salatbukett, mit Zitronenspalte und gegrillten Butterbaguette
8,10 €
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Gegrillter Schafskäse
unter mit Olivenöl gebratenen Zwiebeln, Paprika, Tomaten und Lauchzwiebeln, verfeinert mit milden Pfefferschoten & Oliven, dazu gegrilltes Kräuterbaguette & Tzatziki
8,90 €
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„Der Edle“(Besondere Empfehlung)
gebratene & mit dunklem Balsamico glacierte Geflügelleber auf knackigen Pflücksalaten mit Rucola und Radicchio, mariniert mit einem Himbeer-Walnussdressing, mit Cocktailtomaten und Walnüssen bestreut, dazu gegrilltes Butterbaguette
12,90 €
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„Der große Schmied“ mit Beilage Ihrer Wahl
großer Salatteller mit marinierten bunten Pflücksalaten, garniert mit grüner Gurke, Tomate, Paprika und roten Zwiebeln, verfeinert mit Sauerrahmdressing, dazu gegrilltes Knoblauchbaguette Bitte wählen Sie zu Ihrem „Großen Schmied“
8,90 €
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Gebratene Rinderhüftstreifen
mit Zwiebeln und Champignons
6,90 €
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Gebratene Schweinefiletstreifen
mit Zwiebeln und Champignons
6,50 €
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„Der kleine Klassiker“(für den kleinen Hunger)
Salatteller mit hausgemachten Weißkohlsalat auf bunten Pflücksalaten, garniert mit grüner Gurke, Tomate, Paprika und roten Zwiebeln, verfeinert mit Sauerrahmdressing, dazu Baguette
7,10 €
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Ochsenbäckchen
deftig geschmorte Ochsenbäckchen mit einer kräftigen Portweinsauce, an hausgemachten Apfelrotkohl, dazu Hausgemachte Semmelknödel
18,50 €
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Großes Bauernfrühstück(beliebter Klassiker)
von drei Eiern, mit gebratenen Kartoffeln, Speck und Schinkenwurst, sowie Zwiebeln und frischen Kräutern, dazu ein Salatteller
13,90 €
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Schweineschnitzel mit gebratenen Champignons
verfeinert mit hausgemachter Kräuterbutter, dazu Bratkartoffeln und ein kleiner Salatteller
17,90 €
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Hausgemachte Eisbeinsülze(Klassiker)
mit hausgemachter Remouladensauce, frischen Kräutern, Bratkartoffeln und einem Salatteller
13,90 €
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Schmiedepfanne(Scharfer Klassiker)
Feuerfleisch vom Schwein, mit Zwiebeln, Paprika, Champignons, dazu Bratkartoffeln und ein kleiner Salatteller
16,90 €
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Knusprige Geflügelleber(beliebtester Klassiker)
zarte Geflügelleber gebraten, unter braunen Zwiebeln und Apfelstücken, dazu Bratkartoffeln sowie ein kleiner Salatteller
16,90 €
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Rinderzunge(für Kenner und Liebhaber)
Gepökelte Zunge vom Rind mit klarer Butter überzogen, dazu Erbsen und Petersilienkartoffeln
17,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Steak mit Würzfleisch überbacken mit Goudakäse
gegrilltes Rückensteak vom Schwein unter Geflügelwürzfleisch, verfeinert mit Steinpilzen und Champignons, dazu Pommes Frites, kleiner Salatteller
17,90 €
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Lammpfanne mit Schafskäse
geschmortes Ragout von der Lammkeule, mit Schmand verfeinert, überbacken mit gegrillten Tomaten, Zucchini und Schafskäse, dazu Bratkartoffeln & Tzatziki
18,90 €
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Cremésüppchen von Pfifferlingen
verfeinert mit in Butter geschwenketen Pfifferlingen, Cremé Fraîche und Gartenkräutern, dazu Baguette
5,50 €
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Lauwarmer Pfifferling-Salat
in Olivenöl angeschwitzte Pfifferlinge mit einem Hauch Knoblauch verfeinert, angerichtet auf einer bunten Salatkomposition, mit Cocktailtomaten, Radieschen, roten Zwiebeln, Frühlingszwiebelröllchen, gehobeltem Parmesan und frischen Kräutern, dazu gegrilltes Butterbaguette
15,90 €
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Omelette mit Käse gratiniert(mal was anderes)
gefüllt mit in Butter gebratenen Pfifferlingen, mit Speck und Zwiebel verfeinert, bestreut mit frischen Gartenkräutern, dazu Bratkartoffeln und ein kleiner Salatteller
16,90 €
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Rinderzunge mit Butter angebraten(Super lecker)
dazu angeschwenkte Pifferlinge mit Speck und Zwiebel, an Butterkartoffeln
19,60 €
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Schnitzel mit gebratenen Pfifferlingen
paniertes Schweineschnitzel mit in Butter geschwenkten Pfifferlingen verfeinert mit Speck und Zwiebeln, dazu Bratkartoffeln und ein kleiner Salatteller
19,50 €
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Spaghetti a lá aglio e olio mit Pfifferlingen
Spaghetti mit in Olivenöl angebratenen Knoblauch und Chillischeiben, verfeinert mit Pfifferlingen, frischen Kräutern und gehobelter Parmesan
16,90 €
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Rahmpfifferlinge mit Hausgemachten Semmelknödeln
dazu ein kleiner Salatteller
16,20 €
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Wiener Schnitzel mit gebratenen Pfifferlingen
paniertes Kalbsschnitzel, mit in Butter geschwenkten Pfifferlingen, dazu Butterkartoffeln
24,60 €
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Portion (ca. 200g) Pfifferlinge extra
Pfifferlinge mit Speck, Zwiebeln und Kräutern in Butter gebraten, als Beilage zu einem anderen Gericht
7,20 €
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Zu allen Grillgerichten, wählen Sie Bitte zwischen folgenden Beilagen
Kartoffelecken mit Sauerrahm,
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Pommes Frites
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Extras zu Ihrem Steak
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Fruchteis- Traum
Heidelbeer- Joghurteis, Mangoeis und Erdbeereis auf Vanillesaucenspiegel und frischer Schlagsahne
7,70 €
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Sweet Pink
Buttermilch-Himbeer- und Vanilleeis mit frischer Schlagsahne, garniert mit Mandelsplitter und weiße Schokoladensplitter
7,70 €
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Schokoladen - Kokos Kuss
Schokolade Hispaniola- und Kokoseis auf Schokosaucenspiegel, garniert mit dunklen und weißen Schokosplittern sowie frischer Schlagsahne
7,80 €
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oder wählen Sie selbst − je Kugel
2,75 €
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Erdbeere

vegetarisch vegetarisch

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Mango

vegetarisch vegetarisch

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Milcheis

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Schokolade Hispaniola
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Vanille

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Heidelbeere Joghurt

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Buttermilch Himbeere

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Kokos

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Schmiede-Schänke ist der 14.09.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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