Speisekarte von Perl Hotel - Restaurant

Vorspeisen

Gebackener Schafskäse

mit Pesto und Rucola auf Tomatencarpaccio, Baguette

14,20 €

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Carpaccio

hauchdünn marinierte Rinderfiletscheiben, Salatbouquet, Kräutervinaigrette, Baguettte

15,60 €

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Hokkaido Kürbiscremesuppe

mit Sahnehaube und steirischem Kürbiskernöl

6,90 €

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Hühnerkraftbrühe „Royal“

Spargel, Eierstich, Fleischklößchen

6,50 €

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Steinpilzcremesuppe

mit Sahnehaube und Croutons

6,90 €

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Hauptgerichte

Gänsebraten a la grand-mére

Oreganojus, gefüllter Bratapfel mit Mandeln und Rosinen, Rotkohl, Kartoffelklöße

37,60 €

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1/2 Cherry Valley Ente

mit Rotkohl, Kartoffelklößen und Oreganojus

28,50 €

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Lammkarree unter der Kräuterkruste

Rosmarinjus, Prinzessbohnen, Kartoffelgratin

35,20 €

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Medaillons vom Hirschrücken, rosa gebraten

Cassissauce, Mandelbirne mit Preiselbeeren, Rosenkohl, Kroketten

36,80 €

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Grünkohl

mit Bregenwurst, Kasseler und Salzkartoffeln

17,90 €

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Putenmedaillons

Nudeln mit Pestosahne, Brokkoli

17,50 €

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Rinderfilet vom Black Angus

Cognac- Pfeffersauce, Prinzessbohnen, Bratkartoffeln

35,00 €

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"Holzfällersteak"

Rumpsteak vom Grill, Kräuterbutter, Folienkartoffel mit Sauerrahm, gemischter Salatteller

28,90 €

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Haustopf "Spezial"

3 kleine Steaks vom Schwein und Rind, Champignons, Gemüse, Bratkartoffeln

23,60 €

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Hirschkalbsbraten „Försterin“

in Wacholderrahm, Pfirsich mit Preiselbeeren, Pfifferlinge, Rotkohl, Kroketten

25,50 €

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Zanderfilet gebraten in Mandelhülle

zerlassene Butter, Petersilienkartoffeln, Eisbergsalat im Mandarinendressing

23,90 €

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Schweinelendchen "Café de Paris“

mit der berühmten Sauce, verschiedene Gemüse, Kartoffelkroketten

23,50 €

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„Berggartenschnitzel“

mit pikanter Champignonsauce, Pommes frites und Salaten

18,50 €

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„Feinschmeckerschnitzel“

mit Champignons, Zwiebeln, Pommes frites und Salaten

19,50 €

vegan

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„Schnitzel Waidmannsart“

mit Rahmpfifferlingen, Pommes frites und Salaten

21,50 €

vegetarisch

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Schweinefiletspitzen Madras

mit Ananas und Äpfeln in Curryrahm, Risi Pisi, Salatteller

19,50 €

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Cordon bleu nach Art des Hauses

gefüllt mit Schinken und Käse, französische Erbsen, Bratkartoffeln

22,80 €

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Vegetarisch

Pilz-Gemüse-Pfanne

Gemüseauswahl, Linguine, Champignonrahm, gratiniert

16,50 €

vegetarisch

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Kartoffelrösti

mit Tomate und Mozzarella überbacken, gemischter Salat

15,40 €

vegetarisch

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Austernpilzschnitzel

mit Rahmwirsing, Salzkartoffeln

15,90 €

vegetarisch

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Gebackener Sellerie

mit Kürbisragout, Tomatenreis

16,50 €

vegetarisch

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Kleinigkeiten und Salate

Salatteller „Viktoria“

knackige Salate mit gebratenen Putenbruststreifen,French Dressing, Baguette

14,50 €

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Currywurst

mit Pommes frites

9,20 €

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Hausgemachtes Sauerfleisch

Remouladensauce, Bratkartoffeln

14,50 €

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Matjesfilet nach Hausfrauen Art

mit Bratkartoffeln

14,50 €

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Für unsere kleinen Gäste

Kleines Schnitzel

mit Pommes frites und Gemüse

10,90 €

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„Mini – Berggarten“

12,40 €

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„Mini – Feinschmecker“

13,90 €

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„Mini – Waidmann“

14,60 €

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Chicken Nuggets

mit Pommes frites Ketchup

8,20 €

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Kartoffelpuffer

mit Apfelmus

7,20 €

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