Restaurant Zum Stübchen

Preußenstraße 73
41464 Neuss

Speisekarte von Restaurant Zum Stübchen

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Unser Herbstmenü
61,00 €
1. Gang Getrüffelter Kartoffelsalat mit gegrillten Jakobsmuscheln und frischem Herbsttrüffel
2. Gang Kleine Schaumsuppe vom Hokaidokürbis
3. Gang Thüringer Hirschrücken auf einer Zartbitter-Holunderbeerensoße mit Karotten-Ingwerpüree und Kartoffelbaumkuchen
4. Gang Toffee-Karamellparfait mit Orangensalat
Tatar von der hausgebeizten Fjordforelle mit kleinem Rösti
13,50 €
Getrüffelter Kartoffelsalat mit gebratenen Jakobsmuscheln und frischem Herbsttrüffel
18,00 €
Carpaccio von Neuseeländischem Rinderfilet mit Rucola, Parmesanspänen und Tomatenflocken
14,50 €
Pralinen von Entenlebermousse auf rotem Portweingelee
16,00 €
Gebratene Brust und Keulchen von der Wachtel auf fruchtigem Kürbis-Mangoconfit
14,00 €
Lauwarmer Kalbstafelspitz mit einem Pfifferlings-Zwiebellauchsalat
14,00 €
Schaumsuppe vom Hokaidokürbis mit gerösteten Pinienkernen
8,00 €
PommerysenfChampagnerschaumsuppe mit gegrillter Riesengarnele
9,50 €
leicht scharfes Kürbisgemüse mit Orangencremepolenta
16,00 €

vegetarisch vegetarisch

kleine Mangold-Fetakäselasagne mit Tomatensoße
16,00 €

vegetarisch vegetarisch

Original Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken mit kleinem Feldsalat und Röstkartoffeln
23,00 €
in Kastanienhonig glasierte Barbarie Entenbrust mit Vanillekarotten und Gratin
23,00 €
Geschmorte Kalbsbäckchen auf Spitzkohlgemüse mit Kartoffel-Chorizzopüree
24,00 €
Thüringer Hirschrücken auf Holunderbeerensoße mit Karotten-Ingwerpüree und Kartoffelbaumkuchen
34,00 €
Gegrilltes Zanderfilet auf leicht, scharfem Kürbisgemüse mit Orangencremepolenta
27,50 €
Steinbuttfilet auf einem Sepiarisotto mit grünem Spargel und Hummerschaum
31,00 €
Trilogie von hausgemachten Sorbets
9,50 €
Zitrusfrüchteraviolis mit hausgemachtem MascarponeBasilikumeis
10,00 €
Toffee-Karamellparfait mit Orangensalat
10,00 €
Nougatmousse mit pochierter Rotweinbirne
9,50 €
Cheesecake mit Himbeersoße
7,00 €
Französischer Käse mit einer Auswahl an Fruchtsenf
11,00 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Zum Stübchen ist der 25.09.2019. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.


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