Speisekarte von Restaurant Spitzweg

Unsere Menueempfehlung - Mittelmeer

Unsere Menueempfehlung - Mittelmeer

17,50 €

34,50 €

9,50 €

57,00 €

1. Gang „Panzanella“ - toskanischer Tomaten-Brotsalat mit Burrata

2. Gang Tagliata vom heimischen Weiderind mit Balsamico -Linsen, -Perlzwiebeln & Pfifferlingen

3. Gang Valrhona Schokoladen – Olivenöl - Mousse mit geeister Champagner-Zabaione & Beeren

Schmeckt mir!

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vorab …

Pikanter Drei – Melonen – Minz - Salat mit Ziegenkäse-Knusper & Beeren

17,50 €

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Fenchelsalat mit getrockneten Tomaten, Kresse, Parmesan & Fenchelsalami

17,00 €

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„Pastrami -Tramezzino“ mit Taleggio, Aprikosen - Chutney,

roter Zwiebel - Marmelade, Ofentomaten & Rucola

18,00 €

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Spicy Tuna Tatar mit Gurken – Wasabi - Emulsion, Avocado & Sesamhippe

18,50 €

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… zwischendrin …

Pfifferling - Schaumsüppchen mit Knusperbrot

9,50 €

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Gazpacho Andaluz mit Schafskäse-Ofenpaprika-Crostini

9,50 €

vegetarisch

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Fusilloni mit Kalbssugo, frischen Pfifferlingen & Parmesanschaum

18,50 € klein

23,50 € groß

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… zur Hauptsache …

Saint Pierre Filet auf Avocado

Limetten - Risotto mit Melone & Beurre Blanc

34,00 €

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Loup de Mer Filet „Livorneser Art“ - mit geschmolzenen Tomaten,

Kapern & Oliven auf cremigen Salbei - Linguini

36,00 €

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Mediterrane Edelfisch - & Meeresfrüchte-Variation

mit Drillingen, zweierlei Mochos, Pimentos & Blattsalat

38,00 €

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Lammrücken gebraten mit jungem Knoblauch & Salzzitronen - Gremolada

auf Grillgemüse, Rosmarinkartoffeln & Schafskäse

36,00 €

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Medaillons vom heimischen Kalbsfilet

mit frischen Pfifferlingen, jungem Wirsing & Serviettenknödeln

38,50 €

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… zur Hauptsache vegetarisch …

Pfifferling - Gratin mit jungem Wirsing und Serviettenknödel

20,50 €

vegetarisch

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Gemüse - Grillteller mit zweierlei Mochos, Drillingen, Pimentos & Schafskäse

19,50 €

vegetarisch

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Steinpilz-Ravioli mit grünem Spargel, Pfifferlingen &Parmesanschaum

21,50 €

vegetarisch

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… danach …

Basilikum – Limetten - Panna Cotta mit pikantem Nektarinen - Minzsalat

9,50 €

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Cheese - Cake Törtchen mit Erdbeer-Coulis & Sorbet

9,50 €

vegetarisch

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Dreierlei hausgemachte Sorbets mit Sommerfrüchten

11,50 €

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Käseauswahl mit Trauben, Feigensenf & Früchtebrot

13,00 €

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