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Caleo Hotel Restaurant

(DAUERHAFT GESCHLOSSEN)

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Hauptstraße 39
53819 Neunkirchen-Seelscheid

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Speisekarte von Caleo Hotel Restaurant

Zuletzt aktualisiert am 15.12.2014
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Kleines & Grosses Latinum

im Herbst (autumnus, (-i m) -> der herbst)
Hausgebeitzte Caipirinhalachsrose
mit Zuckerrohrschnaps und Limonenraspeln mariniert, an kleinem Salatbouquet
7,80 €
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Paprika-Kürbis-Suppe
mit Knoblauch - Croutons
5,20 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kleine Portion Kalbsleber
auf Balsamico - Apfelspalten
9,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Herzhaftes Rehragout
angerichtet mit Weissweinbirne, dazu hausgemachte Buchteln
17,80 €
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Kleine Portion Schokoladenpasta
in Kakaobutter geschwenkt
4,80 €
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Als kleines Latinum:
(Suppe, Hauptgang, Dessert)
25,80 €
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Als großes Latinum:
(ganzes Menü)
42,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Ganze Gänse zur Martins- und Weihnachtszeit

Gänsetaxi am heiligen Abend

Vorspeisen aus unseren Carzuelas

(res (rei f) parva -> die Kleinigkeit)
Einzeln oder zum Kombinieren:
Portion geschmorte Knoblauchchampignons
mit Cherrytomaten, VEGGIE
5,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Datteln mit Ziegenkäse gefüllt
und mit Speck gebacken
5,80 €
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Geschmolzene Tomaten mit Kräuterbutter
und geräuchertem Mozzarella überbacken, VEGGIE
5,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Fetakäse und Blattspinat in Filoteig
auf kleinem Salatbett, VEGGIE
6,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Fetakäse mit Garnelen
in Olivenöl mit Rosmarin gebacken, VEGGIE
7,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Gebackenes Tellerrösti
mit Kräuterschmand, Frühlingszwiebeln und Nordseekrabben angerichtet
6,80 €
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Kleine Portion Lammgulasch
Herzhaft geschmort - mit Scharlotten und Karotten
7,80 €
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Portion Flagoletteböhnchen mit Kasseler
Kleine Dickbohnen in Rahm und im Ofen gebacken
7,80 €
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Riesengarnelen (mit Schale, ohne Kopf)
mit frischer Chili, Knoblauch und Paprika
7,80 €
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Hähnchenbrust in herzhafter
Curry-Ingwer-Soubise
7,80 €
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Portion Weinbergschnecken
mit Portweindip
8,80 €
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Suppen

( liquor, -öris m -> die Flüssigkeit )
Paprika - Kürbis - Suppe
mit Knoblauch - Croutons, VEGGIE
5,20 €

vegetarisch vegetarisch

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Feines Steinpilzcremesüppchen
mit altem Balsamico und Thymian
5,20 €
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Brühe aus dem Rindertafelspitz
mit bunter Einlage, VEGGIE
5,20 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Salate - gesund und lecker

( acetarium, -iI n -> der Salat)
kleiner Beilagensalat
mit Sylter Dressing VEGGIE
3,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Salatteller ,,Entenbeize"
mit hausgebeitzten Entenbruststreifen
13,80 €
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Salat ,,Quinoa"
Großer, bunter Salatteller mit gebackenen Quinoa-Ziegenkäsebällchen, VEGGIE
12,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Salat ,,Fehmarn"
Großer Salatteller mit Räucherlachs - Creperöllchen & Krabben
12,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Salat ,,Lammkäse"
Grosser Salatteller nach Art des Hauses, mit Schafskäsestücken und Lammfilet angerichtet
13,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kurzgebratenes

aus Pfanne und vom Grill

wählen Sie:

Als Beilage reichen wir zu allen Gerichten Folienkartoffeln oder Backrösti und gem. Salat
Rumpsteak aus dem Angusroastbeef
20,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Tournedos vom Rinderfilet
24,50 €
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Medaillons vom Kalbsfilet
23,50 €
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Kotlett vom Durocschwein mit Thymian
(kein normales Kotlett - Thüringer Bio - Züchtung - besonders lecker)
16,80 €
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Züricher Geschnetzeltes vom Kalbsfilet
im klassischem Weissweinrahm, mit Rösti und Salat
19,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

dazu:

Kräuterbutter - natürlich hausgemacht
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Limonen - Chili-Butter

vegetarisch vegetarisch

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Madagaskarsauce
mit Cognac, Ingwer, Curry & grünem Pfeffer
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Kornsenf-Sauce - pikant-süß
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Zwiebel - Portweinjus
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Cafe de Paris - Sauce
mit Brandy, Sherry, Tomaten, etwas Curry und Ingwer
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Saisonale frische Küche mit Fleisch & Fisch

( tempus (-oris n) anní -> die Jahreszeit )
Hausgemachter Zwiebelkuchen mit Federweisser
7,80 €
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Tafelspitz aus dem Wurzelsud an Meerettichrahm
angerichtet mit Lauchzwiebel - Kren - Gemüse und kleinen Kartoffeln
15,80 €
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Feine Lammfrikadellchen mit Pinienkernen
an Kichererbsen - Pilawreis, dazu Balsamicosauce und gem. Salat
17,80 €
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Zanderfilet in leichter Rieslingsauce
auf Champagnerkraut, Speckkartoffeln angerichtet
17,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Zarte Entenbrust auf Buttergemüse
angerichtet an Safran - Nocken und Teriyakisauce
18,80 €
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Für Filia & Filius

Chicken Nuggets, Bockwurst & hausgemachte Kroketten
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Zu guter Letzt ...

( postremus, -a, -um; advpostremó, postremum -> zuletzt )
Creme Brulee mit Baileys
Brullierte Vanillecreme mit Baileyshauch
4,20 €

vegetarisch vegetarisch

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Campari - Orange - Espuma
mit hausgemachtem Yoghurteis, im Glas angerichtet
4,20 €
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Schokoladenfondue mit frischen Früchten
5,20 €

vegetarisch vegetarisch

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Fruchtiges Mangosorbet, mit Wodka aufgegossen
6,80 €
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2erlei Mascarponecreme - mit Espresso angerichtet
Creme mit Frucht und Schokolade angerichtet an einem kleinen starken Espresso serviert
6,80 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Caleo Hotel Restaurant ist der 15.12.2014. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.