Speisekarte von Grüner Baum

Vorspeisen

Bruschetta

Brotscheiben mit frischen Tomaten und Mozzarella überbacken und mit Olio extra vergine d‘Oliva verfeinert

8,90 €

Schmeckt mir!

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Mozzarella in carozza

Mozzarella mit frischem Basilikum in Toastbrot knusprig gebacken an Tomaten

8,90 €

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Antipasto della casa

Variation aus Parmaschinken und luftgetrockneten Salami, gegr. Gemüse, Oliven, …..

14,90 €

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Suppen, Salate und Beilagen

Zuppa di cipolle

Zwiebelsuppe mit getoastetem Brot und Käse

5,00 €

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Zuppa di Pommodoro

Mediterrane Tomatensuppe mit frischen Kräutern

5,00 €

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Zuppa Pavese

Vegetarische Brühe mit Eierflädle und Brotwürfeln

5,00 €

vegetarisch

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Beilagensalat

Knackiger Salat der Saison

4,00 €

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Bratkartoffeln

Frisch gebratene Bratkartoffeln

4,00 €

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Beilagen allgemein

z.B. eine Portion Gemüse, Nudeln

4,00 €

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Insalata Emiliana

Knackiger Saisonsalat mit hauseigenem Dressing, frischer Rucola, echter Parma-Schinken, gehobelter Parmesan und Oliven, verfeinert mit einer Balsamico-Reduktion

12,90 €

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Insalata Nettuno

Knackiger Saisonsalat mit hauseigenem Kräuterdressing an verschiedenen Edelfisch-Filet-Streifen und frischem Obst

14,90 €

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Insalata con Roastbeef

Knackiger Saisonsalat mit hauseigenem Kräuterdressing an Roastbeef-Streifen und gebratene Champignons, verfeinert mit einer Balsamico-Reduktion

13,90 €

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Italienischer Salat

Knackiger Saisonsalat mit Käse, Parma-Schinken, Eier, Oliven, Paprika, Tomaten

12,90 €

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Pinsa

Pinsa Parma

Mozzarella, Rucola, Parmaschinken, gehobelter Parmesan

15,50 €

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Pinsa Zucca e Salsiccia

Mozzarella, Kürbis, Salsiccia, frische Kräuter

14,50 €

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Pinsa vegetarisch

Mozzarella, Kürbis, gegrilltes Gemüse (Zucchini, Aubergine, Paprika)

13,50 €

vegetarisch

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Pinsa Gran Sasso

Mozzarella, Prosciutto Crudo (roher Schinken), Porcini sott’olio (in Öl eingelegte Steinpilze), getrocknete Tomaten

15,50 €

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Pinsa Amatriciana

Pinsa mit Tomaten, Mozzarella, Dürrfleisch, Zwiebeln, Cherry Tomaten, pikant

14,50 €

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Pinsa la norma

Pinsa mit Tomatensoße, Aubergine mit Mozzarella, überbackt, Basilikum

14,50 €

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Pinsa Salami

Mozzarella, Tomaten, luftgetrocknete Salami Milano, Cherrytomaten

13,50 €

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Pinsa Gamberetti

Pinsa mit Mozzarella, Pesto, Zucchini, Shrimps, Petersilie

15,50 €

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Pinsa al Cotto

Mozzarella, Tomaten, Prosciutto Cotto (Kochschinken)

13,50 €

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Pinsa Margherita

Mozzarella, Tomatensoße

10,00 €

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Pinsa Funghi

Mozzarella, Tomaten, sautierte frische Champignons

13,50 €

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Pinsa Abruzzese

Mozzarella, Tomaten, Ventriciana (luftgetrocknete Salami, leicht pikant), eingelegte Steinpilze

15,50 €

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Pinsa Tartufo

Mozzarella, Pilzrahmcreme, Trüffel Carpaccio, gehobelter Parmesan

15,50 €

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Pinsa Carciofo

Tomatensoße, Mozzarella, Artischocken, Bauchspeck und Parmisan.

14,50 €

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Pinsa ai formaggi

Pinsa mit Mozzarella, Gorgonzola, Parmigiano, Cherry Tomaten

14,50 €

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Pinsa tonno

Pinsa mit Tomatensoße, Thunfisch, Zwiebeln und Anchovis Petersilie

14,50 €

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Pasta

Strozzapreti Ortolano

Frische Strozzapreti mit Ratatouille-Gemüse, leichte Tomatensoße (vegan)

12,90 €

vegan

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Strozzapreti norvegese

Frische Strozzapreti mit Lachsstreifen und Brokkoli in leichter Hummer-Creme-Soße

14,90 €

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Tagliatelle gorgonzola

Frische Tagliatelle mit Gorgonzola-Creme-Soße und Birnen

12,90 €

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Strozzapreti mare e monti

Frische Strozzapreti mit grünen Bohnen, Edelfischstücke und frischen Muscheln

14,90 €

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Penna alla russa

Penne mit Pancetta in sahniger Tomatensoße und mit Wodka verfeinert

12,90 €

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Spaghetti puttanesca

Spaghetti mit Tomatensoße, Oliven, Anchovis, scharf

12,90 €

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Tagliatelle contadino

Frische Tagliatelle mit Kürbis und Salsiccia, Cherrytomaten

13,90 €

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Strozzapreti boscaiola

Frische Strozzapreti mit Rinderstreifen, Pilzen, Paprika, in Tomaten-Fleischfond

13,90 €

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Spaghetti al pesto

Spaghetti mit Pesto, mit Rucola und Cherrytomate verfeinert, gehobelter Parmesan

12,90 €

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Spaghetti carbonara

Spaghetti in cremiger Soße mit Pancetta, Ei und Parmesan

12,90 €

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Spaghetti con cozze (Saison bedingt ) „Ein Klassiker

Spaghetti mit Miesmuscheln pikant in Tomatensoße

13,90 €

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Penne arrabiata

Penne in Tomatensoße sehr scharf mit Olivenöl und Knoblauch

12,90 €

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Fisch und Fleisch

Salmone in aneto

Lachsfilet gegrillt auf Dill-Rahmsoße mit frischen Bandnudeln, Gemüse und einem Beilagesala

20,90 €

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Salmone alla griglia

Lachsfilet gegrillt an großen bunten Saisonsalat

16,90 €

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Luccioperca saltimbocca

Zander mit Parma-Schinken ummantelt, kross gebraten und auf Kartoffel- Lauch- Gemüse gebettet und einen Beilagesalat

19,90 €

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Tagesangebot!

Fisch richtet sich nach Tagesangebot! Daher empfehlen wir Ihnen gerne täglich Fischgerichte außerhalb der Karte.

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Pariser Pfeffersteak

Roastbeef Steak gegrillt, serviert mit feinem Brandy-Fond, der mit geschrotetem schwarzen Pfeffer verfeinert wird, dazu Bratkartoffeln und Beilagensalat

24,90 €

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Braumeister Steak

Roastbeef Steak gegrillt, serviert mit einer herben Biersoße mit Champignons, die dem Steak eine rustikalen Geschmack verleiht, dazu Bratkartoffeln und Beilagensalat

24,90 €

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Bistecca all’italiana

Roastbeef-Steak, gegrillt, serviert mit frischen Rucola, gehobelten Parmesan und Cherry-Tomaten, alles verfeinert mit einer Reduktion aus Balsamico-Essig. Dazu Bratkartoffeln und Salat.

24,90 €

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Schweinefilet provinciale

Schweinefilet in dunkler Soße mit frischen Kräutern verfeinert. Dazu Bratkartoffeln, Gemüse und Salat.

19,90 €

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Schweinefilet al pepe

Schweinefilet in würziger grüner Pfeffer-Rahm-Soße. Dazu Bratkartoffeln, Gemüse und Salat

19,90 €

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Bistecca Classica

Roastbeef Steak, gegrillt, serviert mit in der Pfanne gedünsteten Zwiebeln, an Bratkartoffeln und Salat

24,90 €

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