Speisekarte von NaturKulturHotel Stumpf

Vorspeisen und Kleinigkeiten

Salatdialog aus der Region

mit unserem Hausdressing

7,50 €

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Dünne Scheiben und Tatar vom hausgeräucherten Lachs

mit Rote-Bete-Hummus und Pumpernickel

13,80 €

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Knackiger Feldsalat an einer Himbeer-Vinaigrette

mit Pinienkern, Ziegenfrischkäse und Kräuter- Croûtons

12,50 €

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Herbst-Bowl: gegrilltes Gemüse,

eingelegter Kürbis, Apfel-Radicchio-Salat gefüllte Weinblätter, geröstete Kürbiskerne, Quinoa, Paprika-Feta-Dip und Nüsse

14,50 €

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mit zwei Riesengarnelen

17,50 €

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Caesar`s Salad mit Kräuter-Croûtons als Vorspeise

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mit frisch gehobeltem Parmesan

10,30 €

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alternativ mit geräuchertem Lachs

12,50 €

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oder gebratenen Putenstreifen

11,60 €

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Caesar`s Salad mit Kräuter-Croûtons als Hauptgang

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mit frisch gehobeltem Parmesan

13,80 €

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alternativ mit geräuchertem Lachs

16,50 €

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oder gebratenen Putenstreifen

15,50 €

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Unsere Suppen

Butternut-Kürbis-Kokos-Suppe mit Chili

7,80 €

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Badische Festtagssuppe

7,50 €

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Vegetarisch und Vegan

Indisches Curry: Kichererbsen und Süßkartoffeln

mit Auberginenscheiben auf Basmatireis (vegan)

17,50 €

vegan

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Gebratene Serviettenknödel in einer Waldpilz-Rahmsauce

mit frischen Kräutern

18,50 €

vegan

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Rote-Bete-Burger (vegan)

Dip von getrockneter Tomate und Feta, Romanasalat Cole Slaw und Pommes Frites

17,50 €

vegan

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Fisch und Mee(h)r

Gebratenes Zanderfilet

an einem Perlgraupen-Spinat-Risotto und Rote-Bete-Chutney

26,50 €

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Riesengarnelen mit Kräutern gebraten

Bandnudeln, Tomaten-Chili-Ragout und marinierte Wildkräuter

23,50 €

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Fleischgerichte

Rosa gegrilltes Rumpsteak mit Miso-Butter

in Barolo gebratener Steinpilz, Rosmarinkartoffeln und Salatteller 28,50

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Neunkirchener Wildragout

mit frischen Kräutern wilder Brokkoli und hausgemachte Serviettenknödel

24,50 €

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Gänsebraten

mit seiner Füllung und Bratapfel Rotkohl und Kartoffelklöße

32,50 €

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unsere Klassiker

Unser Hausbräu Burger

mit Bergkäse, roter Zwiebelmarmelade Cole Slaw und Pommes Frites

18,50 €

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Paniertes Schnitzel vom Schweinelachs

mit Meerrettich, Preiselbeeren und Kartoffel-Vogerl-Salat

17,50 €

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Scheiben von der Rinderbrust mit Bouillonkartoffeln

Meerrettichrahm, Preiselbeeren und süß-saure Kürbiswürfel

17,50 €

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Odenwälder Wurstsalat mit Käsestreifen dazu Brot

10,50 €

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dazu Bratkartoffeln

14,00 €

vegan

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Käseauswahl vom Hüttenthaler Käse als Vesper

14,50 €

9,50 € als Dessert

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Süße Versuchungen

Pumpkin-Pie

mit Maple-Walnusseis, Kürbismarmelade und karamellisierten Kürbiskernen

9,50 €

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Rosmarin-Crème-Brûlée

auf pochierten Birnen und Apfelsorbet

8,50 €

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Lust auf Eis?

Zur Auswahl haben wir folgende Eissorten: Vanille-, Erdbeer-, Schokoladen-, Haselnuss-, Joghurteis pro Kugel Eis

2,20 €

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Portion Sahne oder Schokosauce

1,00 €

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