Speisekarte von Obendorfers Eisvogel (im Birkenhof Spa & Genuss Resort)

Obendorfer´s Eisvogelmenue

198,00 € Menü 6-Gang ohne Hummer und Ananas

218,00 € Menü 7-Gang ohne Hummer

238,00 € Menü 8-Gang

1. Gang Thunfisch XO-Creme | Knochenmark | Wassermelonenrettich | japanischer Bergpfeffer

2. Gang Foie gras Amarenakirsche | Rote Beete | Pistazie | Brioche

3. Gang Hummer Kürbis | Pflaumenkernöl | Marone | Vadouvan

4. Gang Stör Majoran | Bohne | Linse

5. Gang Taube Tamarinde | Schwarzwurzel | Feige | Basilikum

6. Gang Käsewagen vom Affineur Anthony aus Ferrette | Elsass

7. Gang Ananas Estragon | Yuzu | Buchweizen

8. Gang Dulcey Schokolade Sanddorn | Birne | Mole

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Obendorfers Eisvogel (im Birkenhof Spa & Genuss Resort) ist der 19.12.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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