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Gasthof Fleischmann

Sportheimstraße 8
92318 Neumarkt, Oberpfalz

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Speisekarte von Gasthof Fleischmann

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Zuletzt aktualisiert am 24.11.2015
Unsere Suppen:
Maronenschaumsüppchen
mit gebratener Jacobsmuschel
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Waldpilzessenz
mit gebackener Praline vom Rind
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Unsere Salate:
Feldsalat
an Walnußvinaigrette dazu Quitte und gebackenes von der Gans
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Bunter Wintersalat
an Balsamicodressing mit gebratenen Riesengarnelen oder Rinderfiletwürfel
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Unsere Vorspeisen/Zwischengerichte:
Krapferl vom Pollinger Steinlamm
auf Blattspinat
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Carpaccio vom Oberpfälzer Rinderfilet
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Olivengnocchettis
mit gebratenem Pulpo
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Tomaten-Schalottentarte
mit Pinienkernen, Parmesan, gebratener Riesengarnele und Jakobsmuschel
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Unsere Hauptgerichte:
Perlhuhnbrust
am beurre rouge mit Schwarzwurzel und Salbeirisotto
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Zwiebelrostbraten
mit Speckbohnen und Bratkartoffeln
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rosa gebratener Kalbsrücken
unter der Tomaten-Kräuterhaube mit Rosenkohl und Serviettenknödel
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Filet vom Oberpfälzer Rind
an Rosmarinjus, dazu grüner Spargel, Karotte und Kartoffel
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Loup de Mer
mit Tomaten-Mangosalsa und Süßkartoffelpüree
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Vegetarische Kreation
in 2 Gängen

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Unsere Desserts:
Brotpudding
mit Vanilleschaum und karamellisierten Apfelspalten
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Parfait von Joghurt, Himbeere und Thymian
mit Schokoladenriegel und Creme Brulee
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Ab 2 Personen
Karamellisierter Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster und Vanilleeis
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Unsere Deftigen Gerichte:
Rinderconsomme mit kleinen
Leberknödeln und Gemüseperlen
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6 Stück Rostbratwürstl
mit Sauerkraut und Bratkartoffeln
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XXL-Currywurst
mit hausgemachter Soße und Pommes frites
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Allgäuer Kässpatzen
mit braunen Zwiebeln und grünem Salat
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Wiener Schnitzel vom Schwein
mit Bratkartoffeln und kleinem Salat
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Schlemmer Cordon Bleu vom Schwein
(gefüllt mit Speck, Zwiebeln, Pilzen, Creme-Fraiche und Senf) mit Bratkartoffeln und kleinem Salat
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Floris Schmankerlrösti
mit Pute, Speck, Spiegelei und Käse gratiniert
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Jägerschnitzel vom Schwein mit Butterspätzle
und kleinem Salat
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Geschmorte Rinderblattschulter
in Rotwein-Zwiebelsoße mit Kartoffelkroketten und Rosenkohl
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
MEHRTÄGIGE AKTIONEN:
Unser Highlight in jedem Jahr
Frischer Trüffel aus Alba,
genießen Sie die Kreationen mit dem Edelpilz
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Wildwochen/Wildmenüs;
kulinarisches mit Wild aus den Oberpfälzer Jurawäldern
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Unser Silvestermenü:
Preis für Menü pro Person
54,80 €
1. Gang Essenz von Edelfischen mit Safran, Gemüse und Forellennockerl
2. Gang Streifen von confierter Barbarie-Entenbrust mit Trüffeltortellini und Artischockencreme
3. Gang Rosa gebratener Kalbsrücken unter der Garnelenkruste mit Kartoffelsouffle und Spargelgemüse
4. Gang oder
5. Gang Seeteufel an Basilikumschaum mit Orangenpolenta und Ingwer-Karotten
6. Gang 3-erlei Schokoladenmousse mit Mangotörtchen und geeistem Tiramisu
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gasthof Fleischmann ist der 24.11.2015. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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