Speisekarte von Zum Gäsbock
Zuletzt aktualisiert am 23.10.2023
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VORSPEISEN
Boullion vom Kalbs-Tafelspitz
mit Gemüsewürfel und Markklößchen
8,90
€
Schmeckt mir!
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Pfälzer Kartoffel-Steinpilzsuppe
mit Silvaner und Frischen Kräutern
8,90
€
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CAPRESE
Frische Tomaten mit Basilikum mariniert und Büffel Mozzarella
14,00
€
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Marinierter Schwartenmagen
mit Radieschen u. Vinaigrette
13,00
€
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Tatar von der Räucherforelle
mit Gurke an Dillsauerrahm
16,00
€
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Ziegenfrischkäse
mit roter Beete und Walnuss
14,50
€
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Gambas
mit Sauce Rouille, geschmorten Tomaten und Blattsalat
18,00
€
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Carpaccio vom Pfälzer Rinderfilet
mit Haselnüssen, gehobeltem Parmesan, Olivenöl, Rucola u. Aubergine
19,00
€
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HAUPTGANG FLEISCH
Iberico Kotelett mit Knoblauch
und Kräutern gegrillt an mediterranem Grillgemüse
24,50
€
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Kalbs-Tafelspitz an einer Meerrettichsoße
auf Schnippel Böhnchen und Kartoffeln
25,50
€
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Lamm-Carré an Rosmarin Jus
mit Kartoffel Gratin, Speckböhnchen
36,00
€
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Medaillon vom Kalbs-Filet an feiner Morchel Rahmsoße
dazu Kartoffel Gratin
29,50
€
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Geschmorte Ochsenbäckchen
mit Honigmöhren und Kartoffelgratin
28,00
€
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Maishähnchenbrust
an Cassis Sauce auf Speckböhnchen und Kartoffelgratin
22,00
€
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Wiener Schnitzel
lauwarmer Kartoffelsalat
27,00
€
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Extra-Beilagen (je Portion)
Bratkartoffeln, Salzkartoffeln, Spätzle
4,90
€
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Beilagen Salat
5,50
€
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UNSERE STEAKS
Flank Steak
mit gegrilltem Broccoli, Risoni u. Parmesan
31,00
€
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Das Charolais Rinderfilet gebraten als Pariser Pfeffersteak
an einer Café de Paris Soße, Kartoffelgratin
39,00
€
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Französisches Rinder-Filet (300 Gramm)
dazu reichen wir eine Salatbowl
38,00
€
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EDEL-FISCH und Krustentiere
Hummer-Cremesuppe
Cognac und Flusskrebsen
11,00
€
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Gegrilltes Lachsfilet auf Blattspinat
Zitronenschaumsoße, Kartoffeln
24,50
€
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Die PFALZ
Unsere Rinderroulade, reichlich gefüllt
in Burgunder geschmort mit Kartoffeln und Rotkohl
23,00
€
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Kalbsgeschnetzeltes
in Rahmsoße und Butterspätzle
22,00
€
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Salatbowl mit Blattsalaten
an Haus-Dressing und Garten-Allerlei
8,50
€
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Pfälzer Teller
Grobe Bratwurst, Leberknödel und Saumagen auf Speck-Riesling-Sauerkraut und Röstzwiebeln
24,50
€
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Pfälzer Rumpsteak (250 Gramm)
mit Schmorzwiebeln und Bratkartoffel
28,50
€
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Vegetarische Gerichte
Spinat-Ricotta Knödel .auf Tomatenfondant u. Parmesanschaum
17,00
€
vegetarisch
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Spinat-Ricotta Ravioli
an Salbei Butter, Zucherschoten und Parmesan
17,00
€
vegetarisch
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Dessert
Panna Cotta an Himbeersoße
8,00
€
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Crema Catalan an Orangensoße
8,00
€
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Weinschaumsoße
mit Amarena-Kirschen und Walnuß-Creme Eis
11,00
€
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Heiße Himbeeren
mit Sahnetupfer und Vanille-Eis
8,50
€
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Trilogie von Eis-Sorbet
an Exotischen Früchten
8,00
€
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Warmer Schokoladenflan
mit Walnusseis
8,50
€
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Weißes Schokomousse Passionsfruchtsorbet und Pistazien
12,00
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Zum Gäsbock ist der 23.10.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.