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Schlupfwinkel

Roseneggstr. 17
78579 Neuhausen

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Speisekarte von Schlupfwinkel

Zuletzt aktualisiert am 30.06.2023
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Holunder-Spritzer
alkoholfrei, erfrischend, eisgekühlt 0,33 l.
5,00 €
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Nonino-L`Aperitivo
mit Tonic Water, Orange und viel Eis
8,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Erdbeerbowle „Schlupf Style“
mit trockenem Prosecco aufgefüllt
8,00 €
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Red Moon Sparkling „alkoholfrei“
die rote Verführung
7,00 €
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Glas Höhenrausch Prickelnd, Sekt Brut
(Grauburgunder, Muscaris) Weingut Vollmayer
7,00 €
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Glas Winzersekt Rosè Dr.
Baumann Sekt Manufaktur Schloss Affaltrach
7,00 €
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Tagessüpple
7,00 €
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Gemischter Salatteller
mit feinem Hausdressing
7,00 €
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Büffel-Mozzarella
auf schwarzen Kumato-Tomaten, Rucola, roter Basilikum und Balsamico-Olivenvinaigrett
14,00 €
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Mosaik vom gerauchten Thunfisch
und Lachs mit Wassermelone-Fetakäsesalat in Yuzuvinaigrette
16,00 €
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Beef-Tatar vom heimischen Jungrind
mit gebratener Riesengarnele, Senfeis und kleinen Blattsalaten in Kräutervinaigrette
16,00 €
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Unser Menü
59,00 €
1. Gang Mosaik vom gerauchten Thunfisch und Lachs mit Wassermelone-Fetakäsesalat in Yuzuvinaigrette Vorspeise alleine 16,00 €
2. Gang Filet vom Wasserbüffel unter der Kräuterkruste, mit frischen, gebratenen Pfifferlingen getrüffelter Burgunderreduktion, Gemüse vom Markt und gratinierten Rahmkartoffeln Hauptgang alleine 39,00 €
3. Gang Terrine von griechischem Joghurt mit marinierten Beeren und Rahmeis von der Tonkabohne Dessert alleine 12,00 €
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Wiener Schnitzel
Klassisch vom Kalbsrücken mit Schlegels Semmelbrösel in schäumender Butter gebacken, dazu Pommes-Frites und gemischtem Salatteller
27,00 €
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Zweierlei vom heimischen-Strohschwein
Cordon Bleu vom Filet und geschmortes Bäckle in kräftigem Sößle, mit sautierten Pilzen, Gemüse vom Markt und hausgemachten Spätzle
28,00 €
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Zwiebelrostbraten vom Weiderind
Rumpsteak auf feinem Rahmsößle mit gebackenen Zwiebeln, Gemüse vom Markt und Pommes-Frites
32,00 €
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Filetsteak vom Weiderind „Surf & Turf“
unter der Steinpilzkruste, mit gegrillten Riesengarnelen an getrüffelter Portweinreduktion, Gemüse vom Markt und gratinierte Rahmkartoffeln
39,00 €
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Filet vom schottischem Label Rouge Lachs
unter der Ziegenkäse-Pinienkernkruste, feinem Bachkressesößle Gemüse vom Markt und Dinkel-Pfifferlingrisotto
30,00 €
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Vegetarisch/Vegan
Kofu (Tofu aus Kichererbsen) mit leichter Rauchnote in Aromaten gebraten, auf Chili Sin Carne und gebackenem Brokkoli
23,00 €

vegan vegan

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Salatplatte „Weltenbummler“ in Hausdressing
mit gegrilltem Rinderfilet, gebratenem Tages-Fischfilet und Riesengarnelen mit verschiedenen Dipp
27,00 €
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Abgeflammte Creme Brülèe „Maison“
8,00 €
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Warmer Cheesecake „San Sebastian“
mit flüssigem Kern Schnebles Erdbeeren und Sahne
10,00 €
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Terrine von griechischem Joghurt
mit marinierten Beeren und Rahmeis von der Tonkabohne
12,00 €
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Klein und Fein
Geeister Espresso mit einer Kugel Espressoeis mit Haselnusskrokant und Baileysschaum
6,00 €
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Affogato
Bourbon Vanille Eiscreme mit heißem Espresso übergossen
6,00 €
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Holzhacker
Feines Eis mit karamellisierten Walnüssen ganzen Nüssen, Karamellsoße und Sahne
8,00 €
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Coupe feuriges Herz
Zartschmelzendes Bourbon Vanille Eiskrem mit heißen Himbeeren und Sahne
8,00 €
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Erdbeer-Bowl
Schnebles Erdbeeren mit zartschmelzendem Vanilleeis Erdbeersoße und Sahne
8,00 €
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Espresso mit Apricot-Brandy von Scheibel
Bourbon Vanille Eiskrem, Eis-Schoko von der Valrhonaschokolade, Espressoeis Haselnusskrokant, Eis mit karamellisierten Walnüssen, Zitronensorbet, Himbeersorbet
8,00 €
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pro Kugel
3,00 €
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Hausgemachtes Sorbet pro Kugel
3,50 €
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mit Sahne
1,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Schlupfwinkel ist der 30.06.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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