Speisekarte von Der Saalbau
Zuletzt aktualisiert am 18.05.2022
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Steaks
Neuseeländisches Lammhüftsteak
250 Gramm, MEDIUM gebratenes Steak mit Kräuterbutter
15,50
€
Schmeckt mir!
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Filet-Steak 220g
220 Gramm, MEDIUM gebraten, mit Kräuterbutter
26,00
€
Schmeckt mir!
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Filet-Steak 320g
320 Gramm, MEDIUM gebraten, mit Kräuterbutter
34,00
€
Schmeckt mir!
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Rumpsteak XL
250 Gramm, MEDIUM gebraten, mit Kräuterbutter
18,50
€
Schmeckt mir!
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FILET-STEAK
320 Gramm | MEDIUM gebraten | mit Kräuterbutter
34,00
€
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rumpsteak XXL
350 Gramm, MEDIUM gebraten, mit Kräuterbutter
26,80
€
Schmeckt mir!
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Rumpsteak XXXL
480 Gramm, MEDIUM gebraten, mit Kräuterbutter
31,00
€
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Rumpsteak XXXXL
800 Gramm, MEDIUM gebraten, mit Kräuterbutter
64,00
€
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Kalbsrückensteak
250 Gramm, mit Kräuterbutter
30,50
€
Schmeckt mir!
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Schweinerückensteak
250 Gramm, mit Tomaten und Käse überbacken
18,50
€
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Dazu verschiedene Beilagen
Kleiner Salat
5,80
€
Schmeckt mir!
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Mittlerer Salat
7,80
€
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Große Salatplatte
11,80
€
Schmeckt mir!
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Portion Gemüse
5,80
€
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Portion hausgemachte Spätzle
5,00
€
Schmeckt mir!
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Portion Pommes-Frites
4,00
€
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Portion Kroketten
3,50
€
Schmeckt mir!
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Portion Röstkartoffeln
4,80
€
Schmeckt mir!
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Portion Röstinchen
3,80
€
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Suppen & Vorspeisen
Flädlesuppe
4,80
€
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Leberspätzlesuppe
4,80
€
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Tomatencremesuppe
5,50
€
Schmeckt mir!
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5,80 €
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Fleischbrühe
mit Gemüsestreifen
4,00
€
Schmeckt mir!
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Hausgemachte Kartoffelsuppe
4,80
€
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Scampi Spieß
in Knoblauchbutter mit Toast
7,80
€
Schmeckt mir!
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WEINBERGSCHNECKEN
Halbes Dutzend mit Toast
9,50
€
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SALATPLATTE “SAALBAU”
Schinken | Käse | Ei | Peperoni
15,80
€
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Frische Salatvariationen
Kleiner Salattteller
5,80
€
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Kartoffelsalat
Eine Portion, kaiserlich hausgemacht
5,80
€
Schmeckt mir!
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Mittlerer Salattteller mit Putenstreifen
14,50
€
Schmeckt mir!
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Mittlerer Salattteller mit gegrilltem Fisch
14,50
€
Schmeckt mir!
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Große Salatplatte
11,80
€
Schmeckt mir!
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Salatplatte mit Schinken und Ei
14,80
€
Schmeckt mir!
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Salatplatte mit Scampi-Spieß
15,50
€
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Salatplatte mit Thunfisch und Ei
15,00
€
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Dressingwahl
Zu allen Salaten können Sie zwischen Balsamico-Dressing, Joghurt-Dressing und Essig-Öl-Dressing
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Gerichte für unsere kleinen Gäste
Rumpelstilzchen
Paniertes Schnitzel mit Pommes und Salat
9,80
€
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Pommes
mit Ketchup
5,50
€
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Spätzle
mit Soße
6,50
€
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Gerichte für Senioren
Rahmrostbraten
mit hausgem. Spätzle und gem. Salat
15,80
€
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Schweinemedaillons
in Champignonrahm mit Kroketten und gem. Salat
14,50
€
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Kalbsschnitzel „Pariser Art“
(in Eihülle gebacken) mit Kroketten und gem. Salat Schweineschnitzel
15,80
€
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Schweineschnitzel
paniert mit Pommes-Frites und Salat
12,80
€
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Rahmbraten
mit hausgem. Spätzle und gem. Salat
11,50
€
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Wiener Schnitzel
mit Pommes-Frites und gem. Salat
14,80
€
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Vegetarische Gerichte
Eierpfannkuchen
mit Kompott
11,80
€
vegetarisch
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Eierpfannkuchen
mit gem. Salat
13,80
€
vegetarisch
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Eierpfannkuchen
mit Blattspinat
14,00
€
vegetarisch
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Champignon-Pfanne
gratiniert mit Gemüsestreifen und Käse, dazu Dampfkartoffeln
12,80
€
vegetarisch
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Frische Champignons
geb. mit Sc. Remoulade und gem. Salat
12,80
€
vegetarisch
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Tagliatelle
an Olivenöl mit etwas Knoblauch, Cocktailtomaten und Zuckerschoten
11,50
€
vegetarisch
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Tagliatelle
mit Pilzen und Gemüsestreifen in Sahnesoße
13,80
€
vegetarisch
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Fisch auf dem Tisch
Talipiafilet
gegrillt mit Butter-Kartoffeln und gemischtem Salat
19,00
€
Schmeckt mir!
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Forelle "Müllerin"
in Butter-Kartoffeln und gemischtem Salat
20,80
€
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Forelle "Blau"
in Butter-Kartoffeln und gemischtem Salat
20,80
€
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Scampi Spieß
in Kräuterbutter, Knoblauch und gemischtem Salat
17,80
€
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Zanderfilet
in zerlassender Butter gebraten, dazu Salzkartoffeln und gemischtem Salat
21,80
€
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Toasts
Champignon-Toast
frische Champignons auf gekochtem Speck mit Käse überbacken
12,80
€
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Mailänder Toast
Kleiner Schweinerücken mit Tomaten, Champignons, Parmesankäse und Salat gratiniert
16,50
€
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Schwäbische Küche
Schwäbische Käs`-Spätzle
mit gemischtem Salat
15,00
€
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Kutteln
in Rotweinsoße mit Brot
10,50
€
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Saure Kutteln
mit Röstkartoffeln
12,80
€
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Terrine Gaisburger Marsch
12,50
€
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Maultaschen geröstet
mit Ei und gem. Salat
13,00
€
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Hausgemachte Maultaschen
mit Creme Champignons und Käse überbacken, dazu gemischter Salat
15,80
€
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Maultaschen geschmälzt
mit gemischtem Salat
13,50
€
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Maultaschen - Schweizer Art"
mit Schinken und Käse überbacken und gem. Salat
14,80
€
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Schwäbischer Sauerbraten
mit hausgemachten Spätzle und gemischtem Salat
19,50
€
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Verschiedenes
Neuhauser Filetteller
versch. Filets in Champignon-Rahmsoße, mit hausgem. Spätzle und gem. Salat
20,80
€
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Schweinebraten
mit hausgem. Spätzle und gem. Salat
14,50
€
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Jägerbraten
mit Waldpilzen und Champignons, dazu hausgem. Spätzle und gem. Salat
16,80
€
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Vom Schwein
Schweinerückensteak "Mexico"
feurig scharf, mit Kroketten und gemischtem Salat
19,50
€
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Schnitzel paniert
mit Pommes Fries und Salat
16,80
€
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Jägerschnitzel
mit Mischpilzen, hausgem. Spätzle und gem. Salat
18,50
€
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Schweinemedaillons
mit Tomaten und Käse überbacken, dazu Röstinchen und gem. Salat
21,80
€
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Schweinemedaillons
mit Kräuterrahmsoße, hausgemachten Spätzle und gemischtem Salat
19,80
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Champignonrahmschnitzel
mit hausgemachten Spätzle und Salat
19,50
€
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Schweinemedaillons
in Champignonrahm mit Kroketten und gem. Salat
20,80
€
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Vom Kalbsrücken
Rahmgeschnetzeltes
mit Champignons, Röstinchen und Salat
24,80
€
Schmeckt mir!
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Kalbsrahmschnitzel
mit Pfifferlingen, hausgemachten Spätzle und gemischtem Salat
24,80
€
Schmeckt mir!
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Cordon Bleu
dazu Kroketten und gemischtem Salat
23,50
€
Schmeckt mir!
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Kalbsschnitzel
gefüllt mit Käse, Rahmsoße, Röstinchen und gemischtem Salat
23,50
€
Schmeckt mir!
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Kalbsrahmschnitzel - Champignons
mit Creme-Champignons, dazu hausgemachte Spätzle und gemischter Salat
24,80
€
Schmeckt mir!
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Wiener Schnitzel
mit Pommes frites und gemischter Salat
19,80
€
Schmeckt mir!
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Vom Rind
Zwiebelrostbraten
mit Röstkartoffeln und gemischtem Salat
23,80
€
Schmeckt mir!
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Kaisers Pfeffersteak
in Cognac-Rahmsoße, an Kroketten und Salat
28,50
€
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Filetspitzen
Empfehlung aus der Küche, langsam in Calvadosrahm gegart, Tagliatelle als Beilage und gemischter Salat
26,80
€
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Rumpsteak
überbacken mit sanft zerlassener Butter “Café de Paris”, dazu Kroketten und gemischter Salat
25,50
€
Schmeckt mir!
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Filetscheiben "Cafe dé Paris"
mit goldbraunen Kroketten und frischem gemischten Salat
27,80
€
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Dessert
Gemischtes Eis
ohne Sahne
4,50
€
Schmeckt mir!
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Gemischtes Eis
mit Sahne
5,00
€
Schmeckt mir!
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Parfait
je nach Saison
8,50
€
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Vanilleeis
mit heißen Himbeeren und Sahne
6,80
€
Schmeckt mir!
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Vanille- und Schokoeis
mit Eierlikör und Sahne
7,00
€
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Apfelküchle
mit Zimt und Zucker
5,80
€
Schmeckt mir!
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Apfelküchle
mit Vanilleeis und Sahne
7,50
€
Schmeckt mir!
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Apfelstrudel
mit Vanilleeis und Sahne
7,50
€
Schmeckt mir!
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Eiscafé
mit Sahnehäubchen – koffeinhaltig
7,00
€
Schmeckt mir!
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Blauer Gletscher
Zitroneneis mit Blue-Caracao, mit Alkohol
6,00
€
Schmeckt mir!
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Schwarzwaldbecher
mit Vanilleeis, Schokoeis, Schattenmorellen, Kirschwasser und Sahne – enthält Alkohol
7,50
€
Schmeckt mir!
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Die Spargelsaison ist eröffnet!
Frischer Spargelsud mit Flädle
3,50
€
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Spargelcremesuppe mit Spargeleinlage
5,50
€
vegetarisch
Schmeckt mir!
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Spargelcremesuppe mit Flädleeinlage
5,00
€
vegetarisch
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1/2 Pfund frischer Stangenspargel…
...klassisch
mit Sc. Hollandaise und neuen Kartoffeln
18,80
€
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...klassisch
mit zerlassener Butter und Pfannenflädle
19,50
€
Schmeckt mir!
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...mild oder rauchig
mit Sc. Hollandaise, neuen Kartoffeln und gekochtem Schinken oder Alpschinken
21,50
€
Schmeckt mir!
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...Schwarzwälder
im Flädle und Alp-Schinken mit Sc. Hollandaise und Käse überbacken
22,80
€
Schmeckt mir!
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...Schwäbisch
mit Sc. Hollandaise, hausgemachter Maultasche und Pfannenflädle
23,50
€
Schmeckt mir!
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...Florentiner
mit Blattspinat an Tagliatelle und Sc. Hollandaise
22,80
€
Schmeckt mir!
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...Toast
Schweinerückensteak, Creme-Champignons, frischer Spargel überbacken mit Tomaten, Sc. Hollandaise und Käse
18,50
€
Schmeckt mir!
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...Salat
Salatteller an Balsamico-Creme mit lauwarmem Spargel, dazu gekochter Schinken oder Alp-Schinken
17,80
€
Schmeckt mir!
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Ihr individuelles Spargelgericht
1/2 Pfund frischer Spargel...
mit Sc. Hollandaise und neuen Kartoffeln, dazu…
18,80
€
Schmeckt mir!
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....2 Stück Schweinemedaillons vom Grill +
9,80
€
Schmeckt mir!
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...ein Kalbsrückensteak vom Grill, ca. 120g +
13,80
€
Schmeckt mir!
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...ein Lammhüftsteak, ca. 250g +
15,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
...ein paniertes Schweine-Schnitzel +
7,80
€
Schmeckt mir!
Merken!
...ein frisch gebratenes Zanderfilet +
13,80
€
Schmeckt mir!
Merken!
...ein frisches Seelachsfilet vom Grill +
9,80
€
Schmeckt mir!
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Der Saalbau ist der 18.05.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.