Speisekarte von Schieferhof

Zuletzt aktualisiert am 29.04.2020

Wilder Auftakt

Zwischendurch

Kopfsalat

Wildkräuter, Cerrytomaten, Avocado, Papaya, Cashew. Dazu wahlweise: marinierter und gebratenerTofu oder King Prawns

9,00 € klein

17,00 € groß

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Verwegene Höhepunkte

Egal

Das Gericht für Unentschlossene. Können Sie sich wieder mal nicht entscheiden? Dann überlassen Sie das unserer Küchencrew und lassen Sie sich überraschen.

14,00 € klein

19,00 € groß

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Das Unvermeidliche

Liebelei zwischen Thüringen und Franken

geräucherte WurstspeziaLitäten aus Oberweißbach, Eingemachtes vom schottischen HochLandrind aus KLeintettauauf der Schiefertafel serviert mit Malzbrot, Landbutter und' nem WurzelTrapp

13,00 € klein

17,00 € groß

Thüringer Minibratwürste

Hettstedter Senftrilogie, Rahmsauerkraut, Brot aus der Kornbäckerei Anton-Steinheid, ein GLas Champagner

19,00 € 3 Bratwürste

11,00 € ohne Champagner

24,00 € 6 Bratwürste

16,00 € ohne Champagner

Kurzgebratenes aus der Pfanne

„DryAged Beef“

aus der Naturfleischerei das Filet vom Oberweißbacher Freilandrind reift trocken am Knochen. Dry aging beginnt direkt nach der Schlachtung, das Fleisch wir auf 7°C runtergekühlt, in Rindertalg getaucht und reift am Knochen im Reiferaum bei 3°C mindestens 8 Wochen.

44,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

dazu wählen Sie gern bis zu 2 Beilagen:

Höllisch lecker

Schieferhof Menüs

Regionales Menü

39,00 € 3 Gänge

49,00 € 4 Gänge

7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Überraschungsmenü

40,00 € 3 Gänge

50,00 € 4 Gänge

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Schieferhof ist der 29.04.2020. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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