Rennsteighotel Herrnberger Hof

Eisfelder Straße 44
98724 Neuhaus am Rennweg


Speisekarte von Rennsteighotel Herrnberger Hof

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Zuletzt aktualisiert am 13.09.2019
Unsere Sommersalatmischung mit hausgebackenem Brot
fruchtig - Erdbeeren | Melone | Minze, herzhaft - gebratene Pfifferlinge | Thüringer Speck* | Balsamico Zwiebeln
7,00 klein
12,00 groß
Rinderkraftbrühe | feine Einlage
6,00
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Pfeffriges Kräuterschaumsüppchen | Ravioli
6,00
Das Fleisch reift 4 - 8 Wochen am Knochen in unserem Reifeschrank im Foyer. Durch diese schonende Reifung wird es besonders mürbe und außergewöhnlich zart. Whisky – Pfeffer - Glasur | Steakhouse Pommes
Filetsteak 180g
35,00
Entrecôte 300g
30,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rumpsteak 200g
27,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
„Herr’nhaus“ – Teller“
gegrillte Medaillons von Weiderind und Jungschwein | Speck*. Marsala - Schwarzpfeffer - Jus | Pilzragout | Ausgeschütt’ – Strudel*
18,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
„Mühlen - Pfännle“
Filetspitzen von Weiderind und Jungschwein. Pilzragout | junges Gemüse | Ofenkartöffelchen
18,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schwarzatal Forellenfilet in Bröselbutter gewendet
Beurre Blanc | grüner Spargel | Risotto mit altem Parmesan
18,00
Wild Pfeffer
herzhaftes Wildragout | Madeirasoße | Rahmpilze. Pappardelle oder gebackener Kloß
18,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Knuspriger Flammkuchen aus dem Steinofen
Pfifferlinge | Ziegenfrischkäse | Dörrtomaten
14,00

vegetarisch vegetarisch

„Das Original Thüringer Steak!“
Rostbrät’l aus dem Schwarzbiersud, geschmolzene Zwiebeln | Speckbratkartoffeln
12,00
Unsere Pfefferbratwurst | Original Thüringer Bratwurst**
Sauerkraut | Kartoffel | Mostrich
10,00
Rindsroulade mit Sauerrahm & grobem Senf
Apfelblaukraut | Thüringer Klöße***
15,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Erdbeeren in der Sommerfrische | Sanchopfeffer
Holunder Quark Eis | Vollmilch Schokoladenmousse
8,00

vegetarisch vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hausgemachte Eiscreme & Sorbets
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Rennsteighotel Herrnberger Hof ist der 13.09.2019. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.