Speisekarte von Hotel-Restaurant Gasthof Adler

Suppen und Salate

Teller mit feiner

Consommé

mit Flädle

8,50 €

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Spargelcrémesuppe

mit Sahnehaube und Schnittlauchöl

8,00 €

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Spargelcrémesuppe

mit Sahnehaube und Schnittlauchöl, Ziegenfrischkäse-Knusperstange

9,50 €

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Kleiner Salatteller

mit Hausdressing

7,50 €

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Beilagensalat

mit Hausdressing

6,00 €

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Vorspeisen

3erlei Probiererle -

Ziegenkäse-Crème brûlée, Hausgebeizter Lachs mit Honigsenfsauce/Salatbouquet, Spargelcremesüppchen mit Sahnehaube, Schnittlauchöl

14,00 €

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Hausgebeizte Lachsros

Spargelsalat mit Kräutern, Radieschen, und Tomaten mariniert, Spargelmuffin

15,00 €

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Ziegenfrischkäse

mit Bärlauch im Brickteigblatt gebacken,

14,50 €

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Seisonal

Cannelloni

mit Frischkäse und Spargel gefüllt auf Tomaten-Sahnesauce und frischem Gemüse

22,00 €

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Neueburger Amelette Wickel

mit gekochtem Schinken und Spargel gefüllt - auch vegetarisch mit Spinat statt Schinken - Sauce Hollandaise

23,00 €

vegetarisch

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Schweinefilet am Stück gebraten

mit Kräuterkruste überbacken Portweinsauce, buntes Pfannengemüse, feine Nudeln

27,00 €

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Auf der Haut gebratenes Lachsfilet auf Blattspinat

mit Kräutern

29,50 €

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Barbarie Entenbrust

Orangen-Portweinsauce Blattspinat, Kartoffelgratin

32,00 €

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Zart, rosa gebratene Lammsteakhüfte

mit Rosmarinjus Blattspinat, Kartoffelgratin

30,00 €

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Geschmortes, zartes Kalbsbäckchen

an kräftiger Sauce Saisonales Gemüse. Butterspätzle

29,50 €

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Markgräfler Spargel vom Weingut Noll als Tellergericht

frisch aufgeschlagene Sauce Hollandaise, neue Kartoffeln

28,00 €

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Wahlweise

Kleines Kalbsschnitzel natur gebraten

13,50 €

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Wahlweise

Kleines paniertes Kalbsschnitzel

13,50 €

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Wahlweise

Gemischter Schinken roh und gekocht

9,50 €

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Handwork

Zwei Panierte Schweineschnitzel

mit Pommes frites

17,50 €

15,50 € klein

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1/2 Hähnchen Nach Art des Hauses

mit Pommes frites

17,00 €

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1/2 Knoblauch-Hähnchen

mit Pommes frites

18,00 €

vegan

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Wiener Schnitzel

(vom Kalb) mit Pommes frites

26,00 €

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'Cordon Bleu':

Gefülltes Kalbsschnitzel (Schinken, Käse), Saisonales Gemüse, Kroketten

30,00 €

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Portion Bratensauce

2,50 €

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Rahmsauce

3,50 €

vegetarisch

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Schweineschnitzel natur gebraten 'Jäger Art',

(Champignonsauce mit Schinken, Butterspätzle, L'escalope

21,00 €

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Für unsere kleinen Gäste

Paniertes Schweineschnitzel

mit Pommes frites

10,00 €

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Kinderschweinerahmschnitzel

mit Butterspätzle

12,00 €

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Leicht zúnd Frisch

Großer gemischter Salat

mit zwei panierten Schweineschnitzeln

19,00 €

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Straßburger Wurstsalat

(aus Kalbslyoner, mit Emmentaler Käse), Brot

12,00 €

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Frische Forelle

aus Schweighof von der Forellenzucht Günther

Forelle 'Müllerin' oder 'Blau'

in Butter geschwenkten Kartoffeln

23,50 €

24,50 € mit Mandeln

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Handwerk Rumpsteak

Handwerk Rumpsteak

230 g, natur gebraten, Kräuterbutter oder Cognac-Pfeffersoße, Saisonales Gemüse, Pommes

32,00 €

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Hausgemachte Desserts

Gemischtes Eis

Glaces panachees nature

6,50 €

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Je 1 Kugel

hausgemachtes Sorbet / Eis

3,00 €

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Sorbet-Aromen

Eis-Aromen: siehe Tafel

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Portion Sahne

1,20 €

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Coupe 'Dänemark

(3 Kugeln Vanilleeis mit Sahne und heißer Schokoladensauce

9,50 €

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Eismeringe

(Vanille-, Erdbeereis mit Meringe, Sahne)

9,00 €

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Zwetschgensorbet

(2 Kugeln) mit Vieille Prune

10,50 €

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Hausgemachte Sorbets

(2 Kugeln) mit Gewürztraminer Marc / Sekt

10,50 €

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Schokoladenmousse

trifft Himbeersorbet

12,00 €

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