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Tsipouro

Hierzulande wird Griechenland vor allem mit dem Ouzo verbunden. In Griechenland selbst erfreuen sich der Tsipouro und der kretische Tsikoudia bzw. Raki großer Beliebtheit. Bei beiden handelt es sich um Tresterbrände. Trester ist die Masse, die beim Pressen von Wein übrig bleibt. Um aus den Rückständen Schnaps zu gewinnen, wird ihnen zunächst ein Monat Zeit gegeben, um zu vergären. Anschließend werden sie in einem Kupferkessel behutsam erhitzt. Damit die Masse nicht anbrennt, wird ein doppelwandiger Kessel verwendet oder der Kesselboden wird mit Olivenhölzern ausgelegt. Die bei der Erhitzung entstehenden Dämpfe werden über ein Rohr abgeführt und separat gekühlt. Die Dämpfe verflüssigen sich, übrig bleibt das Destillat. Auch wenn mancherorts bereits der erste Brand getrunken wird, wird der Destillationsvorgang in der Regel ein weiteres Mal durchgeführt, um die Reinheit und den Alkoholgehalt des Tsipouro zu erhöhen. Mitunter werden beim zweiten Brennvorgang auch Gewürze und Kräuter wie z.B. Anis oder Fenchel zugegeben. Für die Herstellung braucht es viel Übung und Geduld. Der Tsipouro und der Tsikoudia werden unverdünnt getrunken und als Apperitife meist mit Eiswürfeln serviert. Eine kretische Spezialität stellt der Tsikoudia mit Honig (Rakomelo) dar, der auch erwärmt zu sich genommen wird. In kalten Tagen sorgt dieses Getränk für besonderen Genuss!

Tsipouro Agioneri (500ml) Tsililis

Der fassgereifte Tsipouro Agioneri der Tsilili Destillerie wird aus frischer Maische von hochwertigen Trauben Thessaliens hergestellt. In kleinen Kupferkesseln destilliert in einem geduldigen und fortwährenden Prozess verleiht es der Spirituose frische und süße Aromen. Der Alterungsprozess dauert ca. 1 Jahr.

Das Ergebnis ist ein aromatisches Destillat, welches durch seine Weichheit überzeugt. Leicht würzige Aromen nach Vanille, Schokolade und Muskatnuss durchziehen sein Bouquet, kombiniert mit einem robusten Körper und weichen Abgang. Um seinen komplexen Charakter zu unterstreichen empflehen wir den Tsipouro Agioneri pur zu genießen.

47,90 €

(20ml) 3,20 €

Tsipouro DARK CAVE (700ml)

Der fassgereifte Tsipouro DARK CAVE der Tsilili Destillerie wird aus frischer Maische von hochwertigen Trauben Thessaliens hergestellt. In kleinen Kupferkesseln destilliert in einem geduldigen und fortwährenden Prozess verleiht es der Spirituose frische und süße Aromen. Der Alterungsprozess dauert mindestens 5 Jahre und findet in ausgesuchten französischen und amerikanischen Eichenfässern statt, in denen schon der berühmte Vinsanto Wein gereift ist.

Das Ergebnis ist ein Destillat mit samtigen Aromen, nach Rosinen, Zwetschgen und Bergamottenschalen, würzigen Aromen nach Vanille, Schokolade und Muskatnuss kombiniert mit einem robusten Körper und weichen Abgang. Um seinen komplexen Charakter zu unterstreichen empflehen wir den Tsipouro DARK CAVE pur zu genießen.

134,90 €

(20ml) 4,90 €

Griechische WEIßwEIN (in Aufbau)

Mostra trocken (500ml) Tsililis

Der Mostra Weißwein von Tsililis ist ein frischer trockener Wein. Mit seinen Mostra Weinen folgt das Weingut Tsililis einer bestimmten Philosophie. Diese sollen nicht nur das griechische Lebensgefühl widerspiegeln sondern gleichzeitig auch aufzeigen, dass Tradition und Moderne in keinem Widerspruch zueinander stehen. Tradition dem Weinanbau gegenüber, in Form von qualitativ hochwertiger Traubenauswahl mit vollen Aromen, gepaart mit einem modernen Flaschen Design und moderner Weinherstellung.

Die brillante Cuvée aus Muscat, Chardonnay und Roditis weist fruchtige Aromen nach Zitrone, Limette, Pfirsichen und Zitronenblüten auf. Der weiche Weißwein hat eine erfrischende Säure und ist ein feiner Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten.

8,90 €

(185ml) 3,90 €

Mostra Imiglykos Weiß (500ml)

Der Mostra Imiglykos Weißwein von Tsililis ist ein leichter lieblicher Wein. Mit seinen Mostra Weinen folgt das Weingut Tsililis einer bestimmten Philosophie. Diese sollen nicht nur das griechische Lebensgefühl widerspiegeln sondern gleichzeitig auch aufzeigen, dass Tradition und Moderne in keinem Widerspruch zueinander stehen. Tradition dem Weinanbau gegenüber, in Form von qualitativ hochwertiger Traubenauswahl mit vollen Aromen, gepaart mit einem modernen Flaschen Design und moderner Weinherstellung.

Der Mostra Imiglykos Weißwein ist eine fruchtige, liebliche Cuvee mit einem weichen und unaufdringlichen Abgang. Die Cuvee aus Muscat, Chardonnay und Roditis überzeugt durch seine feine Ausgewogenheit und seine geschmackliche Präsens.

8,90 €

(185ml) 3,90 €

Askitikos Weiß trocken (750ml) Tsililis

Der Askitikos Weißwein von Tsililis wird aus den Rebsorten Sauvignon Blanc, Chardonnay und Assyrtiko vinifiziert. Die Rebsorten stammen von Weingärten, welche geringe Erträge aufweisen und somit für qualitativ hochwertige Trauben stehen. Als Ergebnis präsentieren sich intensive fruchtige und blumige Aromen. Am Gaumen präsentiert sich der Askitikos Weißwein von Tsililis geschmeidig. Servieren Sie den Weißwein bei 10 °C zu Fisch, Meeresfrüchten und frischen Früchten.

21,90 €

Theopetra trocken Jahrgang:2019 (750ml) Tsililis

Wer kennt Sie nicht die hängenden Klöster von Meteora. Die Familie Tsililis präsentiert uns mit ihrer Theopetra Estate Linie Spitzenweine in BIO Qualität aus genau dieser weltbekannten Region.

Der trockene Theopetra Estate Weißwein wird aus biologisch angebauten Trauben den autochthonen Sorten Malagouzia und Assyrtiko gewonnen, welche auf dem Weinberg Mavrangelos mit einer Steigung von 13-17% nahe der Meteora Felsen in einer Höhe von 280m prächtig gedeihen. Der intensiv hellfarbene Wein vereinigt fruchtige Aromen nach Bergamotte und Grapefruit sowie blumige Aromen von Zitrus zu einem wundervollen Genusserlebnis. Am Gaumen wirkt der Weißwein rund, weist eine knackige Säure auf und ist von einem langen mineralischen Abgang geprägt.

Ein toller Begleiter zu Fisch, Meeresfrüchten und Hänchenbrust. Die Goldmedaille auf der diesjährigen Berliner Weintrophy spricht für sich.

29,90 €

Retsina Malamatina – Flasche(500ml)

Der Retsina Malamatina wird ausschließlich aus den autochthonen Rebsorten Savatiano und Roditis gewonnen. Der Zusatz einer kleinen Kiefernharzmenge während der Gärung verleiht dem Retsina seinen charakteristischen Geschmack. Die wohltuenden Eigenschaften des Harzes sind seit der Antike bekannt. Das Ergebnis ist ein einzigartiger Wein mit einer gänzlich griechischen Identität. Der Retsina wird ausschließlich in Griechenland hergestellt und gehört zu den Qualitätsweinen bestimmter Anbaugebiete.

7,30 €

Griechische Rotweine (in Aufbau)

Mostra trocken (500ml) Tsililis

Der Mostra Rotwein von Tsililis ist ein eleganter trockener Wein. Mit seinen Mostra Weinen folgt das Weingut Tsililis einer bestimmten Philosophie. Diese sollen nicht nur das griechische Lebensgefühl widerspiegeln sondern gleichzeitig auch aufzeigen, dass Tradition und Moderne in keinem Widerspruch zueinander stehen. Tradition dem Weinanbau gegenüber, in Form von qualitativ hochwertiger Traubenauswahl mit vollen Aromen, gepaart mit einem modernen Flaschen Design und moderner Weinherstellung.

Die sattviolette Cuvée aus Agiorgitiko, Syrah und Merlot weist fruchtige Aromen nach Kirschen und Sauerkirschen mit leichten Tönen von Vanille und Kaffee auf. Ein rundum gelungener weicher Rotwein mit einem vollen Abgang.

8,90 €

(185ml) 3,90 €

Mostra Imiglykos Rot (500ml)

Der Mostra Imiglykos Rot von Tsililis ist ein leichter lieblicher Wein. Mit seinen Mostra Weinen folgt das Weingut Tsililis einer bestimmten Philosophie. Diese sollen nicht nur das griechische Lebensgefühl widerspiegeln sondern gleichzeitig auch aufzeigen, dass Tradition und Moderne in keinem Widerspruch zueinander stehen. Tradition dem Weinanbau gegenüber, in Form von qualitativ hochwertiger Traubenauswahl mit vollen Aromen, gepaart mit einem modernen Flaschen Design und moderner Weinherstellung.

Die Cuvée aus Agiorgitiko, Syrah, Merlot weist fruchtige Aromen von getrockneten Pflaumen und Waldfrüchten auf und hat einen ausdrucksstarken Körper. Ein rundum gelungener weicher lieblicher Rotwein.

8,90 €

(185ml) 3,90 €

Theopetra trocken Jahrgang: 2017/ (750ml)

Wer kennt Sie nicht die hängenden Klöster von Meteora. Die Familie Tsililis präsentiert uns mit ihrer Theopetra Estate Linie Spitzenweine in BIO Qualität aus genau dieser weltbekannten Region.

Der trockene Theopetra Estate Rotwein wird aus biologisch angebauten Trauben der thessalischen Sorte Limniona sowie der internationalen Syrah und Cabernet Sauvignon gewonnen. Auf den abschüssigen Hängen des Tsililis Weinguts Nahe der Meteora Klöster finden die Trauben optimale Wachstumsbedingungen. Der kontrollierte Reifeprozess findet für 12 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern statt und weitere 12 Monate in der Flasche. Die Rotwein Cuvée ist geprägt von fruchtigen Aromen nach Schwarzbeeren, Pflaumen und Sauerkirschen, würzigen Aromen nach Muskatnuss, Nelken und schwarzem Pfeffer, sowie süßlichen Nuancen nach Schokolade und Karamell. Am Gaumen präsentiert sich der Theopetra BIO-Wein von Tsililis vollmundig mit reichen und samtigen Tanninen und einem feinwürzigen und komplexen Finish.

29,90 €

Theopetra 24 trocken Jahrgang: 2014 / 750ml

Wer kennt Sie nicht die hängenden Klöster von Meteora. Die Familie Tsililis präsentiert uns mit ihrer Theopetra Estate Linie Spitzenweine in BIO Qualität aus genau dieser weltbekannten Region.

Der trockene Theopetra 24 Rotwein ist das Flagschiff des Tsililis Weinguts. Der edle Rotwein wird aus biologisch angebauten Trauben der internationalen Syrah und Cabernet Sauvignon gewonnen. Auf den abschüssigen Hängen des Tsililis Weinguts Nahe der Meteora Klöster finden die Trauben optimale Wachstumsbedingungen.

Der kontrollierte Reifeprozess findet für 24 Monate in 200% französischen Eichenfässern statt und weitere 24 Monate in der Flasche. Die Rotwein Cuvée ist geprägt von fruchtigen Aromen nach Schwarzbeeren und Sauerkirschen, würzigen Aromen nach Muskatnuss und Nelken sowie süßlichen Nuancen von Vanille. Am Gaumen präsentiert sich der Theopetra BIO-Wein von Tsililis ölig und vollmundig, mit samtigen Tanninen und einem sehr komplexen Abgang.

79,90 €

Askitikos trocken Jahrgang: 2017 / 750ml

Der Askitikos Rotwein wird aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah vinifiziert. Die Rebsorten stammen von Weingärten, welche geringe Erträge aufweisen und somit für qualitativ hochwertige Trauben stehen. Unter kontrollierten Reifebedingungen lagert der Rotwein in französischen und amerikanischen Eichenfässern für 6 Monate.

Als Ergebnis präsentieren sich intensive Aromen nach roten Früchten, würzigen Vanillenuancen und Peffer. Am Gaumen präsentiert sich der Askitikos Rotwein von Tsililis weich und hat einen runden Abgang. Servieren Sie den Rotwein bei 16-18 °C.

21,90 €

Griechischer Rose Wein (In Aufbau)

Mostra trocken (500ml)

Der Mostra Rosé von Tsililis ist ein leichter trockener Wein. Mit seinen Mostra Weinen folgt das Weingut Tsililis einer bestimmten Philosophie. Diese sollen nicht nur das griechische Lebensgefühl widerspiegeln sondern gleichzeitig auch aufzeigen, dass Tradition und Moderne in keinem Widerspruch zueinander stehen. Tradition dem Weinanbau gegenüber, in Form von qualitativ hochwertiger Traubenauswahl mit vollen Aromen, gepaart mit einem modernen Flaschen Design und moderner Weinherstellung.

Die helle Rosafärbung des Mostra Rosé erinnert an Granatapfel. Die Cuvée aus Muscat, Syrah und Merlot weist fruchtige Aromen nach Erdbeeren und Himbeeren mit leichten Tönen von Karamell und Rosenblättern auf. Ein rundum gelungener weicher Roséwein, welcher besonders zum Nachtisch serviert werden kann.

8,90 €

(185ml) 3,90 €

Mostra Imiglykos Rosé (500ml)

Der Mostra Imiglykos Rosé von Tsililis ist ein leichter lieblicher Wein. Mit seinen Mostra Weinen folgt das Weingut Tsililis einer bestimmten Philosophie. Diese sollen nicht nur das griechische Lebensgefühl widerspiegeln sondern gleichzeitig auch aufzeigen, dass Tradition und Moderne in keinem Widerspruch zueinander stehen. Tradition dem Weinanbau gegenüber, in Form von qualitativ hochwertiger Traubenauswahl mit vollen Aromen, gepaart mit einem modernen Flaschen Design und moderner Weinherstellung.

Die helle Rosafärbung des Mostra Imiglykos Rosé erinnert an Granatapfel. Die Cuvée aus Muscat, Syrah und Merlot weist fruchtige Aromen nach Erdbeeren und Himbeeren mit leichten Tönen von Karamell und Rosenblättern auf. Ein rundum gelungener weicher lieblicher Roséwein

8,90 €

(185ml) 3,90 €

Askitikos Rose trocken (750ml)

Der Askitikos Rose von Tsililis wird aus den Rebsorten Muscat, Agiorgitiko und Syrah vinifiziert. Die Rebsorten stammen von Weingärten, welche geringe Erträge aufweisen und somit für qualitativ hochwertige Trauben stehen. Als Ergebnis präsentiert sich uns ein frischer Rose mit intensiven fruchtigen Aroman nach roten Früchten. Am Gaumen zeigt sich der Askitikos Rosewein von Tsililis rund mit einer balancierten Säure.

21,90 €

Theopetra Rose trocken (750ml)

29,90 €

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