Speisekarte von Hotel-Restaurant Forelle

Suppen

Waldpilzrahmsuppe

Edelpilze, Sahne, abgeschmeckt mit Madeira garniert mit Kochschinkenstreifen, Schnittlauch und Sahne

6,90 €

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Treseburger Fischsuppe

mit Forellenfilet, Muschelfleisch, Garnelen und Gemüsestreifen, abgeschmeckt mit Weißwein und Dillspitzen

6,90 €

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Für Vegetarier

Nudelgemüsepfanne

Gemüse der Saison in Butter gedünstet mit Bandnudeln gemischt, dazu frische Kräuter

13,50 €

vegetarisch

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Salatteller

kleiner gemischter Salat der Saison

6,80 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Rauchfischteller „Forelle“

Salatauswahl mit Streifen von der hausgebeizten Lachsforelle und geräuchertem Forellenfilet mit Kräuterpesto, dazu Butter und Baguette

13,90 €

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Kindergerichte

Die kleine Meerjungfrau

Hausgemachte Fischnuggets mit Kartoffelschnee

6,90 €

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Rumpelstilzchen

Kleines Schweineschnitzel mit Bratensoße & Kroketten

7,30 €

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Schneeweißchen & Rosenrot

Nudeln mit Tomatensoße

5,80 €

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Unsere Vielfalt von Fischgerichten

Ofenwarmes, geräuchertes Forellenfilet

mit Kräuterrührei, dazu Sahnemeerrettich

14,90 €

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Altenbraker Regenbogenforelle „Müllerin“ (300 g)

Forelle in Butterschmalz gebacken

18,90 €

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Senior

16,50 €

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Altenbraker Regenbogenforelle „Müllerin“ als Filet

20,80 €

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Altenbraker Regenbogenforelle „Blau“ (300 g)

Forelle im Kräutersud pochiert, mit Sahnemeerrettich, Kräuterbutter

18,90 €

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Senior

16,50 €

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Mandelforelle (200g)

In einer Panade aus Ei und Mandelscheiben in geklärter Butter gebacken

20,50 €

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Mandelforelle als Filet

21,80 €

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Fischvariation „Haus Forelle“

ein Forellenfilet, ein Lachsforellenfilet und ein Zanderfilet gebraten auf einem Tomaten-Zucchinigemüse und einer Kräutersoße

23,80 €

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Fleischgerichte

„Jägerschnitzel“

aus dem Schweine-Lachs, paniert, auf einer Waldpilzsauce, dazu Kartoffelkroketten

16,50 €

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Harzer Mufflonbraten – regionale Spezialität

an einer Thymiansoße mit Apfelrotkohl und Kartoffelklöße

21,80 €

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Senior

18,30 €

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„Thüringer Rostbrätl“

Schweinenackensteak dazu Bratkartoffeln

16,50 €

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„Harzer Köhlertopf“

kleines Hirschsteak, kleines Schweinesteak und ein kleines Putensteak gegrillt, auf Bratkartoffeln, mit Waldpilzsauce und feinen Kräutern

23,50 €

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Hirschmedaillons mit Mandeln

gebraten, mit einer Mandelhaube, auf einer Kräuter-Chamignonsoße, dazu Kartoffelkroketten

20,50 €

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Dessert

Wiener Apfelstrudel

Zartschmelzendes Créme Vanilla & Wiener Apfelstrudel aus gezogenem Strudelteig serviert mit Sahne

6,50 €

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Schokoladen Soufflé

an einem roten Beerenragout mit Pistazienstücken

8,50 €

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Eisbecher

Schwedisch gut (mit Alkohol)

6,60 €

vegetarisch

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Eis mit heißen Sauerkirschen

6,80 €

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Coco – Choco

5,90 €

vegetarisch

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Kindereisbecher Eiszwerg

3,80 €

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Eissorten:

1,50 €

vegetarisch

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Coconut - Chips

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Creme Vanilla

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Chocolate Chips

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Mango Yoghurt

vegetarisch

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Pistazie

vegetarisch

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Strawberry

vegetarisch

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Citronen Sorbet

vegetarisch

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Marple Walnuts

vegetarisch

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Frozen Joghurt

vegetarisch

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