Zum Ambtman

Hirschgasse 1
69239 Neckarsteinach


Speisekarte von Zum Ambtman

Kalbsbries und grüner Spargel
als lauwarmer Salat
19,00
Zweierlei Räucherlachs
mit Spargelsalat
19,00
Frische Artischocke mit Buttersoße
15,00
2 Hummerkrabbenschwänze im Speckmantel
Kartoffelpuffer, Blattspinat
19,00
½ Dutzend Weinbergschnecken
mit pikantem Knoblauchschaum überbacken
15,50
Sahnige Kressesuppe mit Lachsklößchen
9,50
Rahmsuppe von frischem Spargel
9,50
Klare Ochsenschwanzessenz mit Sherry
9,50
Rinderfilet vom Grill mit Trüffelsoße
an Spargelgemüse, Schupfnudel
39,00
Geschnetzelte Kalbsleber mit Apfel
und Zwiebel im Rahm, Kartoffelschnee
28,50
Am Stück gebratener Hirschkalbsrücken
mit Apfel in Preiselbeersoße, hausgemachte Butterspätzle
36,50
Rumpsteak vom Angus-Rind
mit pikantem Zwiebelmus überbacken, Kartoffelschnee
32,00
Gegrillter Rücken vom Weidelamm
in der Kräuterkruste, junge Bohnen, Rosmarinkartoffel
36,50
Lachsforellenfilet aus dem Odenwald (Forellenhof Lenz)
mit Spargel in Kräutersoße, neue Kartoffel
36,00
Im Speckmantel gegrillte Hummerkrabbenschwänze,
mit Buttersoße und gelbem Duftreis
38,00
Mousse au chocolat
mit Früchtevariation
10,50
Crème brulée
mit frischen Früchten
10,50
Panna cotta
mit Himbeermus
10,50
Sorbetvariation
mit Früchten
14,50
Zitronensorbet
mit Büffelgras Wodka
12,50

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Zum Ambtman ist der 01.05.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.