Speisekarte von Gasthof Zufriedenheit

VORSPEISE UND ZWISCHENGANG

Rapunzel-Salat

Winterspargel | Granatapfel | Pekan-Nuss | Sherry-Walnuss-Dressing

11,00 €

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Grünkohl-Suppe

Chorizo | Rauch-Aal

12,50 €

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Geräucherter Rote Bete-Lachs

Glühwein-Gel | Honigkuchen-Crumble | Mandarine

18,50 €

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Tatar vom Duroc Schwein

Apfel-Austern-Lasagne | Wachtel-Ei | Grieben | Sauerkraut | Kräutersauce

20,50 €

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HAUPTGANG

Gegrillte Miso-Aubergine mit winterlichen Aromaten

Allerlei Schnick-Schnack | Frühlingszwiebel | Sesam

24,50 €

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Gebratene Gelbschwanzmakrele

Zweierlei Calamaretti | Knoblauch-Mandel-Püree | Kräuter-Linguine

36,50 €

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Geschmorte Bäckchen vom Eichelmast-Schwein

Hokkaido-Kürbis | Marone | Heidelbeere | Semmel-Schnitte

28,50 €

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„Naumburger Domschatz“ nach Beef Wellington Art

Rinderfilet mit Pilz Duxelles | Pâté | Blätterteig | Grüne Bohnen | Portwein-Jus

40,50 €

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Glasierter Schmor-Schweinebauch mit schwarzem Pulpo

Grüne Erbsen-Stampf | Thymian-Rösti | Lorbeer-Jus | Luft vom Lardo

32,50 €

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Gebratenes Steak vom Hirschrücken

Gebackener Grünkohl | Allerlei Wurzelgemüse | Salbei-Gnocchi

38,50 €

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DESSERT

Zwetschgen-Knödel

Braune Brösel-Butter | Zwetschgen-Sorbet

12,50 €

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Winter-Dessert-Variationen

Portwein-Birne | Eclair | Eiscreme von der braunen Butter

18,50 €

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Käse-Auswahl

Früchtebrot | Feigensenf | Traube & Walnuss

14,50 €

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Hausgemachtes Eis und Sorbet ~ je Kugel

~ nach tagesaktuellem Angebot

3,00 €

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Menü Weinbegleitung 0,1l

Drei Gänge

Vorspeise oder Suppe | Hauptgang | Dessert

57,50 €

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Vier Gänge

Vorspeise | Suppe | Hauptgang | Dessert

67,50 €

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Fünf Gänge

zwei Vorspeisen | Suppe | Hauptgang | Dessert

82,50 €

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