Speisekarte von Am Ritterfeld

Buffet

Brühe

mit Gemüseeinlage, Eistich oder Nudeln

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Soljanka

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Gulaschsuppe

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Tomatencremesuppe mit Croutons

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Champignoncremesuppe

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Blumenkohlcremesuppe,

wahlweise auch mit Kochschinken

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Möhren-Ingwersuppe

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Kürbis-Ingwersuppe

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Ofensuppe

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Broccolicremesuppe, wahlweise auch

mit Kochschinken

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Käsesuppe

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Salate

Krautsalat

vegetarisch

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Tomatensalat

vegetarisch

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Tomatensalat mit Schafskäse

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Gurkensalat

vegetarisch

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gemischter frischer Salat

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Kartoffelsalat

mit Mayonnaise, klassisch

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Kartoffelsalat

mit Öl-Essig, Gewürzgurke, grüner Gurke, Paprika, angebratener Schinkenspeck

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Nudelsalat, klassisch

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Spaghettisalat

mit Schafskäse, Oliven, Tomaten

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Spaghettisalat

mit Ruccola, Mozzarella, Kapern, Thunfisch

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Nudelsalat

mit Pute, Pfirsichen, Walnüsse

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Fleischgerichte vom Schwein

Buttergemüse

(Blumenkohl, Butterbohnen, Pfannengemüse, Saisongemüse) wahlweise mit Schnitzel, Bouletten, Filetmedaillons, Hähnchenkeulen

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Schweinefilet:

Medaillons auf Rahmchampignons- geschmort als Braten, verschieden gefüllt, z.Bsp. mit Broccoli u. Frischkäse, oder natur

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Zwiebelfleisch

(Filetspitzen mit gebratenen Zwiebeln, Senf, Honig)

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Geschnetzeltes mit Champignons

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Geschnetzeltes

mit Paprika, Erbsen, Champignons, Zwiebeln in einer scharfen Soße

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Kaßlerbraten mit Sauerkraut

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Gyrosauflauf

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Fleischgerichte (vom Geflügel)

Hähnchengeschnetzeltes

mit Pfannengemüse, wahlweise tomatig tomatig mit Parmesan Weißweinsoße

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gefüllte Putenröllchen

mit Frischkäse, dazu Broccoliauflauf mit Käse überbacken

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gefüllte Putenröllchen

mit Spinat und Gorgonzolasoße

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Zwiebelsahnehähnchen

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Paprikasahnehähnchen

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überbackene Hähnchensteaks

mit Ananas und Pfirsichen, dazu eine Curryrahmsoße

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Hähnchenbrustfilets mit Pfifferlingen

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Hähnchenbrust picata

(Parmesankruste) auf Pfannengemüse

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Hähnchengeschnetzeltes

mit Ananas, Champignons u. Curryrahmsoße

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Hühnerfrikasse

mit Spargel, Champignons, Fleischklößchen

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Geflügelleber

mit gebratenen Zwiebeln u. Äpfeln

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Geflügelleberpfanne

( mit Zwiebeln, Champignonköpfe in Sahnesoße)

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Entenkeulen

mit Rotkohl oder Grünkohl mit Klößen

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Putenkeulen mit Rotkohl

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½ gebackene Ente

auf Gemüse in Sojasoße

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Fleischgerichte (vom Rind)

Rinderrouladen

mit Rotkohl, wahlweise mit Klößen, Salzkartoffeln oder Spätzle

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Geschnetzeltes vom Rind

mit Pfannengemüse

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Geschnetzeltes vom Rind

mit Butter-Käsesoße, gerösteten Walnüssen u. gedünsteten Tomaten

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Hüftsteaks

mit Kräuterbutter u. Butterbohnen

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Fischgerichte

Lachs – Spinatgratin

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Gebratene Fischfilets

auf verschiedenen Gemüsen

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Fischfilet

mit Kartoffelkruste auf Rahmwirsing

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Fischfilet

auf Kartoffel-Lauch-Möhrengemüse

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Fischfilet

mit Champignons überbacken, dazu eine Dill-Limettensoße

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Nudelaufläufe

mit Hackfleisch

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mit Putenbrust, Mozzarella

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mit Putenbrust u. Gemüse

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gefüllte Champignons

mit Hackfleisch

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mit Spinat oder Broccoli u. Gorgonzolasoße

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Beilagen

pommes frites

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Bratkartoffeln

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Kroketten

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Kartoffelbällchen

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Herzoginkartoffeln

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Kartoffelspalten mit Sauerrahm

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Rosmarinkartoffeln

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überbackene Kartoffeln

(mit Frischkäse, Schnittlauch, Parmesan in Schinken gewickelt)

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Kartoffelklöße

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Kartoffelgratin

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Reis mit Gemüse oder ohne

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kalte Platten

verschiedene Käsesorten

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Tomate-Mozzarella

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Räucherfisch

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Hackepeter

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Schinken

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Salami

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Canapes

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Bruschetta

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verschieden gefüllte Wraps

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Desserts

Mousse au chocolate

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Creme brulee

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rote Grütze mit Vanillesoße

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Zitronencreme

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Mandelpudding

mit Kirschgrütze

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Grießflammerie

mit Himbeerpüree

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hausgemachter Obstsalat

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Eisbombe

mit Früchten und Schlagsahne dekoriert

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Schokoladenpudding mit Vanillesoße

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Obstspieße

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