Speisekarte von Bahnhof 1872
Zuletzt aktualisiert am 20.08.2022
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Unsere Monatsempfehlung
Melonen Feta Salat
auf Rucola Salat an Kräutervinaigrette
10,80
€
vegetarisch
Schmeckt mir!
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Steak -Pfännle
Frisch gebratene Streifen vom Schwarzwald Rind, Champignons, Speck, Kirschtomaten, Lauchzwiebeln, frisch geriebenem Parmesan, Rosmarin, Zitrone und einem Hauch Knoblauch
16,40
€
Schmeckt mir!
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Melonen Variation
an hausgemachtem Zitronenkuchen dazu Kokoseis
8,40
€
Schmeckt mir!
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Vorspeise
Viererlei schwäbische Tapas
Maultaschenroulade im Speckmantel, ein Kässpätzle-Pilzkopf, gebratene Schwarzwurst auf Zwiebel-Orangenmarmelade und ein Wurstsalat-Wrap 1872.
12,50
€
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1872-Bier-Brett
Kellergold 0,1 l | Goldkrone 0,1 l | Weizenbier 0,1 l | Schwarzer Ritter 0,1 l Ein Streifen unserer hausgemachten Maultasche mit Kartoffelsalat, Käsespätzle mit grünem Salat, hauchdünn geschnittener original gerauchter Schwarzwälder Schinken, Würfel vom Jettinger Bergkäse. Dazu frisches Baguette.
12,00
€
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Carpaccio vom Rinderfilet
auf Rucola, Parmesanspäne und gerösteten Pinienkerne
11,80
€
Schmeckt mir!
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Gebackener Ziegenkäse
mit Süßkartoffeln, Zucchini, Tomate und hausgemachtem Bärlauch-Pesto Dazu frisches Baguette
7,80
€
Schmeckt mir!
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Knackige Salate
Frische Salate und Leckereien von unserer Salatbar
Eine kleine Schüssel
4,90
€
Schmeckt mir!
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Eine große Schüssel
8,90
€
Schmeckt mir!
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Sommersalat mit gegrillter Hähnchenbrust
Marktfrische Blattsalate der Saison, Kirschtomaten, grünem und weißem Spargel. und dazu frische Mango-Spalten
14,90
€
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Salat „1872“
Marktfrische Blattsalate der Saison mit Karottensalat, Gurkensalat, Weißkrautsalat, Tomatenecken, Paprika, Mais, Kidney Beans und roten Zwiebeln. Dazu frisch gebratene Rindfleisch-Streifen.
14,20
€
Schmeckt mir!
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Schwäbischer Salat
Marktfrische Blattsalate der Saison mit schwäbischem Kartoffelsalat, Karottensalat, Weißkraut, Gurkensalat, Paprika und Tomatenecken. Dazu selbstgemachte Maultaschen.
13,20
€
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Steak
Filet
vom argentinischen Black Angus Rind, mit selbstgemachter Kräuterbutter. 250 Gramm*
28,70
€
Schmeckt mir!
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Rumpsteak
vom Schwarzwald Rind, mit selbstgemachter Kräuterbutter. 200 Gramm*
19,90
€
Schmeckt mir!
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je weitere 100 Gramm
8,90
€
Schmeckt mir!
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Rumpsteak
vom argentinischen Black Angus Rind, mit selbstgemachter Kräuterbutter. 200 Gramm*
17,70
€
Schmeckt mir!
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je weitere 100 Gramm*
8,10
€
Schmeckt mir!
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Saftiges Entrecote
vom argentinischen Black Angus Rind, mit selbstgemachter Kräuterbutter. 300 Gramm*
31,70
€
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
je weitere 100 Gramm
9,40
€
Schmeckt mir!
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Rückensteak
vom Schwarzwälder Kräuterschwein, zart rosa gebraten, mit selbstgemachter Kräuterbutter. 200 Gramm*
17,80
€
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Etwas Besonderes?
Schwarzwald Duo
Schwarzwald Kräuterschwein und Schwarzwälder Rumpsteak, zart rosa gebraten, mit selbstgemachter Kräuterbutter. je 150 Gramm*
19,20
€
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Rumpsteak vom Australischen Black Aberdeen
Zart – Saftig – intensiver Fleischgeschmack Dazu, selbstgemachte Kräuterbutter. 300 Gramm*
29,80
€
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Dry Aged – unsere Spezialität
Dry Aged 1872 Club Steak - Bone in Roastbeef
vom Schwarzwald Rind 10 Wochen in unserem hauseigenen Dry Ager gereift. Wir empfehlen die Garstufe medium oder medium rare Je 100 Gramm
11,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Beilagen
Grilltomate mit Käse überbacken
4,20
€
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Pommes Frites
4,20
€
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Süßkartoffel Pommes
4,20
€
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Wilde Kartoffeln
4,20
€
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Selbstgemachte Butterspätzle
4,90
€
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Frisches Grillgemüse der Saison
4,90
€
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Ofenkartoffel mit Sour Creme
4,90
€
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Schwäbischer Kartoffelsalat
4,90
€
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Hausgemachte Soßen
Rotweinbratensoße
2,70
€
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Champignonrahmsoße
2,70
€
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Cognacrahmsoße
2,70
€
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Pfefferrahmsoße
2,70
€
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Hausgemachte Butter & Dips
Kräuterbutter
1,50
€
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Sour Cream
1,50
€
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Jalapeño-Dip
1,50
€
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BBQ-Steak-Soße
1,50
€
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Knoblauch Creme
1,50
€
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Mango Senf Dip
1,50
€
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Speck-Marmelade
1,50
€
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Tomaten-Ketchup
1,00
€
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Majo
1,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
schwäbisch, frisch & regional
Pfännle „1872“
Schweinefilet, Käsespätzle und ein Maultäschle mit einem Bohnenspeckbündel an einer feinen Champignonrahmsoße.
19,60
€
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Paniertes Schnitzel „Wiener Art“
vom schwäbischen Landschwein, in Butterschmalz gebraten, mit Pommes Frites.
14,50
€
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Cordon Bleu
vom schwäbischen Landschwein, mit Schinken und Bergkäse gefüllt, in Butterschmalz gebraten, dazu Pommes Frites.
16,90
€
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1872 Grillteller
Rumpsteak vom Black Angus Rind, Schweinesteak vom schwäbischen Landschwein, zartes Lamm-Kotelett, ein Grillwürstle und eine Ofenkartoffel mit Speckwürfel und Sour Cream.
21,90
€
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Schwäbischer Zwiebelrostbraten
vom argentinischen Black Angus Rind mit hausgemachten Butterspätzle.
22,80
€
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Hirsch-Edel Gulasch
an feinen Waldpilzen, dazu Haselnuss-Butterspätzle und eine Preiselbeer-Birne.
17,90
€
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Feinstes Rinder-Geschnetzeltes
in Cognacrahm- oder Pfefferrahmsoße mit hausgemachten Butterspätzle.
15,90
€
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Schwarzwälder
Büffel Burger
Frisches 180 Gramm Patty vom Schwarzwald Büffel, serviert auf einem rustikalen, getoasteten Bun, sonnengetrockneter Tomate, Rucola, hausgemachter Mango-Chili-Salsa und leckerem Büffelmozzarella
11,90
€
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Currywurst Spezial XXL
gegrillte Oberländer, von der Landmetzgerei Hindenach aus Eutingen, mit unserer hausgemachten Currysoße, kross frittierten Zwiebeln und frischen Pommes Frites.
9,90
€
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Vegetarisch
Hausgemachte Käsespätzle
mit frischer Sahne, dreierlei Käse und mit Röstzwiebeln verfeinert, dazu ein Salat von der Salatbar.
13,50
€
vegetarisch
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Ofenkartoffel
mit hausgemachter Sour Creme
8,80
€
1. Gang
azu marktfrische Blattsalate in feiner Kräutervinaigrette.
vegetarisch
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Wilde Kartoffeln mit hausgemachter Sour Creme
dazu marktfrische Blattsalate in feiner Kräutervinaigrette.
6,60
€
vegetarisch
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Bowls
Veggie-Bowl
Saisonales Gemüse, Vollkornreis, Granatapfelkerne, frische Peperoni, verschiedene Nüsse an einer feinen Currysoße.
10,50
€
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Rinder-Bowl
Saisonales Gemüse, Vollkornreis, Granatapfelkerne, frische Peperoni, verschiedene Nüsse an einer feinen Currysoße. Dazu frisch gebratene Rindfleisch-Streifen.
14,40
€
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Black Tiger-Bowl
Saisonales Gemüse, Vollkornreis, Granatapfelkerne, frische Peperoni, verschiedene Nüsse an einer feinen Currysoße. Dazu frisch gebratene Black Tiger Gambas.
17,90
€
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Aus dem Gewässer
Gegrillte Regenbogen-Forelle
18,90
€
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„Surf & Turf“
Rumpsteak vom argentinischen Black Angus Rind, mit zwei gebratenen Black Tiger Gambas, und selbstgemachter Kräuterbutter.
23,70
€
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Kinderkarte
Irgendwas
Vier Hähnchen Nuggets aus bestem Hähnchenfilet mit Pommes Frites und Salatgarnitur
6,60
€
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Kleiner Biker
Paniertes Schnitzelchen vom Schwein mit Pommes Frites und Salatgarnitur
6,60
€
Schmeckt mir!
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Rockstar
Kleines Rumpsteak mit hausgemachter Kräuterbutter und Pommes Frites
9,00
€
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Ist mir egal
Hausgemachte Butterspätzle mit Soß´ nach Wahl ohne „Grün“
6,60
€
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Nachtisch
Lauwarmes Schokoküchle
dazu Bourbon-Vanille Bauernhofeis und einem Tupfer Schlagsahne.
7,60
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gentlemans Whiskey-Sahne-Eis-Törtchen
feinstes Whiskey-Sahne-Bauernhofeis mit bestem Jack Daniels „Gentleman Jack“.
6,90
€
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Heiße Liebe
Drei Kugeln Vanilleeis, mit heißen Himbeeren und Sahne.
7,90
€
Schmeckt mir!
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Himbeertarte
an mariniertem Beerensalat und Honigblüteneis
8,90
€
Schmeckt mir!
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Gemischter Eisbecher
3 Eissorten nach Wahl mit Sahne
4,80
€
Schmeckt mir!
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Eissorten
Bourbon-Vanille, Schokolade, Erdbeer, Pistazie, Walnuss, Kokos, Zitronen-Sorbet
1,80
€
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Sahne
0,50
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Bahnhof 1872 ist der 20.08.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.