Restaurant im SORAT Hotel Saxx Nürnberg

„ Zwei auf der Gabel „

zwei Original Nürnberger Rostbratwürste auf der Gabel mit Meerrettich oder Senf

„ Obatzder „

1 Kugel Obatzder aus Brie, rahmigem Frischkäse, Butter, Zwiebeln und mildem Paprika, dazu eine hausgebackene Breze

Klare Ochsenbrühe

mit Pfannkuchenstreifen

„ Zwei auf der Gabel „

zwei Original Nürnberger Rostbratwürste auf der Gabel mit Meerrettich oder Senf

„ Obatzder „

1 Kugel Obatzder aus Brie, rahmigem Frischkäse, Butter, Zwiebeln und mildem Paprika, dazu eine hausgebackene Breze

Klare Ochsenbrühe

mit Pfannkuchenstreifen

Hausgemachter Leberknödel

in kräftiger Ochsenbrühe mit frischer Petersilie

„ Röslein - Salat „

großer, bunt gemischter Salat mit Balsamdressing und Scheiben vom fränkischen ANGUS-Roastbeef, dazu Stangenweißbrot

Kleine Salatschale

bunt gemischt, als Beilage zum Hautgericht, oder als Vorspeise, mit Joghurt- oder Balsamdressing

Kulinarische Reise durch die fränkische Küche ab 2 Personen

frisch aus dem Ofen servieren wir Ihnen die besten Spezialitäten aus unserer Küche mit Schäufele, Freiland-Ente, Steigerwälder Bauernschwein-#Haxe und Original Nürnberger Rostbratwürsten vom Grill, dazu gibt es Fasskraut, Apfelblaukraut, Kartoffelklöße, Semmelknödel und Dunkelbiersoße

Wirtshaus Menü

Ofen - Schäufele

vom Steigerwälder Bauernschwein oder vom Strohschwein mit Kartoffelkloß und Biersoße

Knusprige Freiland - Ente

mit Beifuß im Ofen gegrillt, in eigener Soße mit Orangen, dazu Kartoffelkloß, halbe Ente

Landschwein-#Haxe

vom Steigerwälder Bauernschwein, im Ofen gegrillt, mit Kartoffelkloß und Dunkelbiersoße, halbe #Haxe

Landschweinebraten

vom Steigerwälder Bauernschwein, geschmort, mit Kartoffelkloß und Dunkelbiersoße

Pfannen-#Schnitzel

vom Steigerwälder Bauernschwein, paniert und knusprig in der Pfanne gebraten, mit lauwarmen Kartoffelsalat

#Original Wiener Schnitzel

vom fränkischen Kalb, paniert und knusprig in der Pfanne gebraten, mit lauwarmen Kartoffelsalat

„ Braumeister – #Schnitzel „

vom Steigerwälder Bauernschwein, mit Schinken und Käse gefüllt, paniert und knusprig gebacken, dazu Pommes frites.

Angus - #Sauerbraten

in einer Soße mit Nürnberger #Lebkuchen, mit Semmelknödel und Preiselbeeren

Rinder - Roulade

vom fränkischen Weiderind, handgerollt mit Gemüse und Speck gefüllt, mit kräftiger Soße und Kartoffelkloß

#Saibling

Filet auf der Haut rösch gebraten, mit Zitronenbutter und Butterkartoffeln

Halber Fränkischer #Karpfen

nach fränkischer Art knusprig gebacken, mit Kartoffelsalat, oder Blattsalat mit Kartoffelsalat

Hausgemachter Kartoffelauflauf

mit Steinpilzen, dazu geröstete Walnußkerne und Petersilienöl, mit einem bunten Salat

Veganer Kartoffel - Eintopf

mit Knoblauchsländer Saisongemüse und einem bunten Salat

„ Röslein - Salat „

großer, bunt gemischter Salat mit Balsamdressing, dazu Stangenweißbrot

Sauerkraut aus dem Fass

Frischer Meerrettich, gerieben

Apfelblaukraut

Töpfer aus Neuburg:

Kartoffelkloß handgerollt

Kartoffelkloß mit Bratensoße

Kartoffelsalat

Salzkartoffeln

Pommes frites

Krautsalat mit Speckwürfeln

Holzofenbrot vom großen Laib

Breze

Brötchen

Preiselbeeren

Fränkisches Apfelkompott

„ Nürnberger Stadtwurst(6) mit Musik „

mit Essiggurke und Zwiebeln, dazu Holzofenbrot und Butter

„ Obatzder „

Drei Kugeln Obatzder aus Brie, rahmigem Frischkäse, Butter, Zwiebeln und mildem Paprika, dazu eine hausgebackene Breze

knusprige Apfelküchle

hausgemacht aus fränkischen Äpfeln, im Weißbierteig gebacken, mit Vanilleeis, Sahne und Minze

„ Förster´s Michel „

kleiner Kuchen nach Hausrezept im Weckglas gebacken, mit Vanilleeis und Sahne

#Kaiserschmarrn auf Nachfrage

jede Portion in der Pfanne á la minute zubereitet, mit fränkischem Apfelkompott im Pfännchen serviert, mit oder ohne Rosinen

6 Stück „ der Klassiker “

8 Stück „ für Liebhaber “

10 Stück „ für Feinschmecker “

12 Stück „ für Kenner “

20 Stück „ für Experten „

Portion Holzofenbrot

Portion Meerrettich

„ Blaue Zipfel im Topf “

6 Stück im Frankenwein-Zwiebelsud mit Lorbeer und Wacholder zubereitet, dazu Holzofenbrot natürlich können Sie auch gerne 8, 10, 12 oder 20 Stück bestellen

„ Reise durch die Bratwurstküche “

ab 2 Personen. Nürnberger Rostbratwürste, Blaue Zipfel,hausmacher Stadtwurst vom Grill, und geräucherte Nürnberger Bratwürste, dazu Fasskraut, Kartoffelsalat, Meerrettich und Holzofenbrot

„ Nürnberger Bratwurstgulasch “

in pikanter Tomaten-Paprika-Soße, dazu Eierspätzle