Speisekarte von Restaurant im SORAT Hotel Saxx Nürnberg

Zuletzt aktualisiert am 04.09.2024

Vorspeisen und Suppen

„ Obatzder „

1 Kugel Obatzder aus Brie, rahmigem Frischkäse, Butter, Zwiebeln und mildem Paprika, dazu eine hausgebackene Breze

5,80 €

Knoblauchsländer Salate

„ Röslein - Salat „

großer, bunt gemischter Salat mit Balsamdressing und Scheiben vom fränkischen ANGUS-Roastbeef, dazu Stangenweißbrot

16,50 €

Schmankerln aus der Heimatküche

Kulinarische Reise durch die fränkische Küche ab 2 Personen

frisch aus dem Ofen servieren wir Ihnen die besten Spezialitäten aus unserer Küche mit Schäufele, Freiland-Ente, Steigerwälder Bauernschwein-Haxe und Original Nürnberger Rostbratwürsten vom Grill, dazu gibt es Fasskraut, Apfelblaukraut, Kartoffelklöße, Semmelknödel und Dunkelbiersoße

22,90 €

Wirtshaus Menü

29,50 €

1. Gang Klare Ochsenbrühe mit Pfannkuchenstreifen

2. Gang Schmankerl-Teller mit Steigerwälder Bauernschweinebraten, zwei Original Nürnberger Rostbratwürste, dazu Fasskraut oder Apfelblaukraut, Kartoffelkloß und Dunkelbiersoße

3. Gang Hausgemachte Apfelküchle im Bierteig gebacken, mit Zimt-Zucker, dazu Vanilleeis und Sahne

Leibgerichte aus der Heimatküche

Ofen - Schäufele

vom Steigerwälder Bauernschwein oder vom Strohschwein mit Kartoffelkloß und Biersoße

17,90 € dazu empfehlen wir Ihnen Apfelblaukraut oder Fasskraut

4,50 €

Knusprige Freiland - Ente

mit Beifuß im Ofen gegrillt, in eigener Soße mit Orangen, dazu Kartoffelkloß, halbe Ente

18,50 € viertel Ente

14,90 € dazu empfehlen wir Ihnen Apfelblaukraut

4,50 €

Landschwein-Haxe

vom Steigerwälder Bauernschwein, im Ofen gegrillt, mit Kartoffelkloß und Dunkelbiersoße, halbe Haxe

16,90 € ganze Haxe

19,90 € dazu empfehlen wir Ihnen Speck-Krautsalat

4,50 €

Landschweinebraten

vom Steigerwälder Bauernschwein, geschmort, mit Kartoffelkloß und Dunkelbiersoße

14,50 € dazu empfehlen wir Ihnen Fasskraut vom Bauern Wehr

4,50 €

Pfannen-Schnitzel

vom Steigerwälder Bauernschwein, paniert und knusprig in der Pfanne gebraten, mit lauwarmen Kartoffelsalat

17,90 € dazu empfehlen wir Ihnen eine kleine Salatschale

4,50 €

Original Wiener Schnitzel

vom fränkischen Kalb, paniert und knusprig in der Pfanne gebraten, mit lauwarmen Kartoffelsalat

23,90 € dazu empfehlen wir Ihnen eine kleine Salatschale

4,50 €

„ Braumeister – Schnitzel „

vom Steigerwälder Bauernschwein, mit Schinken und Käse gefüllt, paniert und knusprig gebacken, dazu Pommes frites.

17,90 € dazu empfehlen wir Ihnen eine kleine Salatschale

4,50 €

Fränkisches Angus-Rind aus der Heimatküche

Angus - Sauerbraten

in einer Soße mit Nürnberger Lebkuchen, mit Semmelknödel und Preiselbeeren

19,90 € dazu empfehlen wir Ihnen Apfelblaukraut

4,50 €

Rinder - Roulade

vom fränkischen Weiderind, handgerollt mit Gemüse und Speck gefüllt, mit kräftiger Soße und Kartoffelkloß

19,90 € dazu empfehlen wir Ihnen Apfelblaukraut

4,50 €

Fisch

aus heimischen Gewässern

Saibling

Filet auf der Haut rösch gebraten, mit Zitronenbutter und Butterkartoffeln

21,90 € dazu empfehlen wir Ihnen einen bunten Salat

4,50 €

Vegetarisches und Veganes

aus der Heimatküche

Hausgemachter Kartoffelauflauf

mit Steinpilzen, dazu geröstete Walnußkerne und Petersilienöl, mit einem bunten Salat

15,90 €

vegan

Veganer Kartoffel - Eintopf

mit Knoblauchsländer Saisongemüse und einem bunten Salat

14,90 €

vegan

„ Röslein - Salat „

großer, bunt gemischter Salat mit Balsamdressing, dazu Stangenweißbrot

13,90 €

vegan

Beilagen zu Ihrem Hauptgericht

vom Bauern Wehr aus dem Knoblauchsland:

von unserem Kartoffelerzeuger, Familie

aus Beck´s fränkischer Backstube:

Vesper & Brotzeit

„ Obatzder „

Drei Kugeln Obatzder aus Brie, rahmigem Frischkäse, Butter, Zwiebeln und mildem Paprika, dazu eine hausgebackene Breze

11,50 €

Nachspeisen

Kaiserschmarrn auf Nachfrage

jede Portion in der Pfanne á la minute zubereitet, mit fränkischem Apfelkompott im Pfännchen serviert, mit oder ohne Rosinen

12,50 € als Nachtisch

14,90 € als Hauptgang

Original Nürnberger Rostbratwürste

nach Rezept des Altstadtmetzgermeisters Hermann Förster sen. Qualitätskontrolle durch Metzgermeister und Röslein-Wirt Michael Förster. dazu servieren wir Fasskraut oder Meerrettich vom Bauern Wehr, oder Kartoffelsalat, oder beides

„ Blaue Zipfel im Topf “

6 Stück im Frankenwein-Zwiebelsud mit Lorbeer und Wacholder zubereitet, dazu Holzofenbrot natürlich können Sie auch gerne 8, 10, 12 oder 20 Stück bestellen

9,90 €

„ Reise durch die Bratwurstküche “

ab 2 Personen. Nürnberger Rostbratwürste, Blaue Zipfel,hausmacher Stadtwurst vom Grill, und geräucherte Nürnberger Bratwürste, dazu Fasskraut, Kartoffelsalat, Meerrettich und Holzofenbrot

14,90 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant im SORAT Hotel Saxx Nürnberg ist der 04.09.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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