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Frankenstube

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Pilotystr. 73
90408 Nürnberg

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Speisekarte von Frankenstube

Zuletzt aktualisiert am 23.06.2025
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Suppen, Vorspeisen & Salate

Gazpacho
mit kalte spanische Gemüsesuppe, Grissini
5,60 €
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Spinatrahmsuppe
mit Croûtons
5,60 €
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Kartoffel-Pilz-Gulasch
mit Baguette
5,90 €
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Salatteller California
mit Blatt- und Rohkostsalate, gebratene Hähnchenbruststreifen, frisches Obst, Baguette
11,80 €
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Wurstsalat
mit hausmacher Stadtwurst, Paprika, Gurken, Zwiebeln, Essig, Öl, Schwarzbrot
8,90 €
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Gebratene Pfifferlinge
mit bunter Salat, Sauce Vinaigrette, Baguette
9,80 €
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Salat mit gebratenem grünem Spargel
mit Datteln, getrockneten Tomaten, Baguette
12,80 €
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Hausgemachte Frühlingsröllchen
mit bunter Salat, Sauce Vinaigrette, Sweet-Chili-Dip
9,80 €
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Quiche mit Pfifferlingen
mit Feigen, Ricotta, Blattsalate, Sauce Vinaigrette
9,50 €
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Gebackener Hirtenkäse
mit bunter Salat, Joghurtdressing, Baguette
10,80 €
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Schwein

Schnitzel Wiener Art
mit Bratkartoffeln, Salat
13,80 € mit Kartoffelsalat, Salat
13,80 €
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Cordon bleu vom Schwein
mit Schinken, Emmentaler, Bratkartoffeln, Salat
14,80 €
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Bauernsülze
mit Zwiebeln, Essig, Öl, Bratkartoffeln
11,80 €
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Gefüllte Paprika
mit Tomatensauce, Kartoffelgratin
13,80 €
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Krautwickel
mit Hackfleischfüllung, Bratkartoffeln
13,80 €
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Schweinebraten
mit Dunkelbiersauce, Kloß, Salat
14,80 €
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Krustenschäufele
mit Dunkelbiersauce, Kloß, Salat
14,80 €
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Medaillons von der Schweinelende
mit frischen Pilzen, Rahm, Butterspätzle
16,80 €
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Spaghetti Carbonara
mit Zwiebeln, Speck, Sahne, Ei, Salat
12,80 €
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Drei fränkische Bratwürste
mit Kartoffelsalat
11,80 €
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Rind & Kalb

Fleischküchle
mit Kartoffelpüree, Rahmwirsing
13,80 €
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Fränkische Rinderroulade
mit Zwiebeln, Gurken, Speck, Kloß, Salat
15,80 €
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Scheiben vom Roastbeef
kalt, mit Bratkartoffeln, hausgemachter Remoulade
15,80 €
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Sauerbraten
mit Kloß, Blaukraut
14,80 €
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Rigatoni mit Rinderhackfleisch-Bolognese
mit Grana Padano, Salat
13,80 €
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Ungarisches Paprikagulasch
mit Nudeln
14,80 €
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Argentinisches Rumpsteak
mit Bratkartoffeln, Speck-Bohnen, Kräuterbutter
22,80 €
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Kalbsleber Berliner Art
mit geschmorten Äpfeln, Zwiebeln, Kartoffelpüree
16,80 €
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Kalbsgeschnetzeltes
mit frischen Pilzen, Pfefferrahmsauce, Kartoffel-Rösti-Taler
16,80 €
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Geflügel

Saltimbocca von der Hähnchenbrust
mit Salbei, Parmaschinken, Marsala-Rahmsauce, Nudeln
14,80 €
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Gebratenes Maishähnchenbrust
mit frischen Pfifferlingen, Rahmsauce, Pappardelle
16,80 €
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Lamm

Zart geschmorte Lammhaxen
mit Thymian-Rotweinsauce, Rosmarinkartoffeln, Butterbohnen
17,80 €
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Wild

Gefüllter Wildschweinkeulenbraten
mit Rotweinsauce, hausgemachter Brezenknödel, Broccoli
17,80 €
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Kaninchenkeule
mit Weißwein-Rahmsauce, Pappardelle, Broccoli
16,80 €
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Fisch

Gebratenes Zanderfilet
mit mediterranem Grillgemüse, gebratene Kartoffelecken
16,80 €
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Tortellini mit Lachsfüllung
mit gebratenen Garnelen, grünem Spargel, Pernodsahnesauce
16,80 €
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Veganes

Linguine mit Gemüse-Carbonara
mit Paprika, Zucchini, Räuchertofu, Salat
11,80 €

vegan vegan

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Krautwickel
mit Paprika, Zucchini, Auberginen, Räuchertofu, Tomatensauce, Kräuternudeln
12,80 €

vegan vegan

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Hausgemachter Pilz-Lauchstrudel
mit Paprikasauce, gebratene Kartoffelecken
13,80 €

vegan vegan

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Provenzalisches Ratatouille
mit Aubergine, Tomate, Zucchini, Rosmarinkartoffeln
11,80 €

vegan vegan

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Überbackene Mangoldbällchen
mit Bulgur-Gemüse-Füllung, Tomatensugo, gebratene Kartoffelecken
12,80 €

vegan vegan

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Hausgemachte Süßkartoffel-Gnocchi
mit mediterranem Grillgemüse
13,80 €

vegan vegan

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Marokkanisches Gemüseragout
mit Paprika, Süßkartoffeln, Lauch, Kichererbsen, Gewürz-Bulgur
12,80 €

vegan vegan

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Linguine mit gebratenen frischen Pfifferlingen
mit Broccoli-Röschen
13,80 €

vegan vegan

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Vegetarisches

Giganti
mit Steinpilz-Ricotta-Füllung, Salbeibutter, Cherry-Tomaten, Grana Padano
12,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Conchiglione
mit grünem Spargel, getrockneten Tomaten, Burrata, Pinienkernen
16,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Hausgemachte Spinatspätzle
mit gebratenen Pilzen, Cherry-Tomaten, Grana Padano
12,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Hausgemachte Cannelloni
mit Ricotta, Waldpilzen, zweierlei Saucen
12,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Gebratene Scheiben vom hausgemachten Brezenknödel
mit frischen Egerlingen, Rahm
12,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Hausgemachte Maultaschen
mit Kartoffel-Kräuter-Käse-Füllung, Butter, Cherry-Tomaten-Sugo
13,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Allgäuer Pilzpfanne
mit gebratenen Schupfnudeln, buntem Gemüse, Pilzen, Emmentaler, Salat
12,80 €

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Käsespätzle
mit Emmentaler, Röstzwiebeln, Salat
11,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Nudeln mit hausgemachtem Basilikum-Pesto
mit Grana Padano, Salat
11,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Lasagne mit Blattspinat
mit Salat
12,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Gefüllte Champignonköpfe
mit Spinatsauce, Kartoffelgratin
12,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Grünkernbratlinge
mit Fenchel-Tomatengemüse
11,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Gebratener Kloß
mit Zwiebeln, Ei, Salat
7,50 €

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Dessert & Eis

Kleine Portion Kokos-Panna-Cotta
mit Fruchtpüree
2,80 €
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Mousse au Chocolat
mit Zartbitter-Schokolade
2,80 €
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Tiramisu classico
2,80 €
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Himbeer-Mousse-au-Chocolat Torte
3,20 €
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Blaubeer-Cheese-Cake
3,20 €
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Kaiserschmarrn
mit Apfelmus
6,80 €
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Hausgemachter Aprikosenstrudel
5,80 € mit Vanilleeis
6,80 €
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Eiskaffee
mit zwei Kugeln Vanilleeis, Sahne
5,50 €
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1 Kugel Eis
mit Vanille, Amarena-Kirsch, Walnuss-Eis, Zitronensorbet, Sahne
2,00 €
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mit Sahne
3,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Frankenstube ist der 23.06.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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