Alte Küch'n & Im Keller

Albrecht-Dürer-Straße 3
90403 Nürnberg


Speisekarte von Alte Küch'n & Im Keller

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Zuletzt aktualisiert am 02.02.2023
Zarte Matjesfilets "Hausfrauenart"
im Steintopf mit Dampfkartoffeln
22 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Frische hausgemachte Fleischsülze
11 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Backers
mit Räucherlachs, Zwiebelringen und Preiselbeermeerrettich
9 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Matjesfilets auf Backers
mit Apfelscheiben garniert
8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Riesengarnelen in Knoblauchkräuter
mit gebratenenen Austernpilzen auf Blattsalat, dazu Weißbrot
14 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Feldsalat
mit geröstetem Speck und Knoblauchcroutons
5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Frische Salate der Saison
mit gebratenen Putenstreifen und Austernpilzen, dazu Stangenweißbrot
11 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Bachersspezialitäten
Kartoffelpuffer/Reiberdatschi

vegetarisch vegetarisch

45 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Backers
mit Apfelmus, Sauerkraut, Preiselbeeren oder Speck
37 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Backers
mit 4 Nürnberger Bratwürsten, Sauerkraut oder Meerrettich
23 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Backers
mit Camambert überbacken und Preiselbeeren
10 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
"Backers Spezial"
mit Champignons, Salami, Schinken, Paprika und mit Käse überbacken
8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Backers
mit Krabben, versch. Kräutern + Champignons
8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Backers
mit Räucherlachs, Zwiebelringen und Preiselbeermeerrettich
9 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Backers
mit Steinpilze in würziger Speckrahmsauce
9 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Backers
mit Filetspitzen vom Rind in Steinpilzsauce
10 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Backers
mit Shrimps in Kräutersahne
6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
6 orig. Nürnberg Bratwürste
mit Sauerkraut oder Kartoffelsalat
16 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Fränkische Schäufele - kross gebraten
mit einer Kellerbiersauce, dazu rohem Korteffelkloß
70 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Geschmorte Lammschäufele
in Thymiansauce, dazu frische grüne Bohnen und Bratkartoffeln
15 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Lammkotelett vom Grill
an einer Rotwein-Thymiansauce, dazu frische grüne Bohnen und Bratkartoffeln
6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Holzfällersteak
mit Röstzwiebeln und Bratkartoffeln
12 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Putensteak
mit Kräuterbutter, Kartoffelsalat und gemischtem Salat
4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rumpsteak vom Grill
mit Zwiebeln, dazu Röstkartoffeln
6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rumpsteak vom Grill
an einer Steinpilzsauce, dazu Backer
7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Zartes Filetsteak
mit Kräuterbutter und Baguette
6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Pfeffersteak
mit einer raffinierten Sauce nach altem Hausrezept und Baguette
8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Brasilianisches Rinderfilet
mit frischen Austernpilzen in einer Kräuterrahmsauce und hausgemachten Backers
7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Filetspitzen vom Rind
mit Austernpilzen in Kräuterrahmsauce, dazu Bandnudeln
8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Grillteller
versch. Medaillons, Nbg Rostbratwürste, Grillwürstchen und Räucherspeck, umlegt mit Salaten
13 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schweinelendchen vom Grill
an einer Pfefferrahmsauce, dazu hausgemachte Backers
13 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Filetspitzen vom Rind
in einer Pfefferrahmsauce, dazu grüne Nudeln
6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Wilddiebpfanne
gebratenes Hasenfilet, Hirschrücken und Fasanenbrust mit Waldpilzen in Rahm, dazu gefüllte Preiselbeerbirne und hausgemachte Spätzle
15 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Nürnberger Schmankerlpfanne
Schäuferle, Bratwurst, Rippchen mit Kloß, Backers und Sauerkraut
9 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schwäbische Chefpfanne
zarter Zwiebelrostbraten mit Maultasche, hausgemachte Spätzle, dazu gemischter Salat
9 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Fischvariation
mit Zanderfilet, Lachsfilet und Riesengarnelen mit Salzkartoffeln
12 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Frischer Wildwasserlachs
im Wurzelsud gedünstet, dazu eine Rieslingsauce, Blattspinat und Langkornreis
8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Die Spezialität unseres Hauses "Ritter Eppeleins uriger Kellerschmaus"
speziell gewürzte und knusprig gebratene Schweinekeule, am Tisch mit Calvados flambiert und tranchiert, dazu eine Kellerbiersauce, rohen Kloß, Krautsalat, grüner Salat mit Kresse und Feldsalat mit geröstetem Speck
4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Prime Rip (hohe Rippen vom Jungrind)
am Stück knusprig gebraten am Tisch mit Calvados flambiert und tranchiert, dazu Folienkartoffeln mit Kräuterrahmquark und Feldsalat mit geröstetem Speck und Knoblauchcroutons
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Eine kulinarische Köstlichkeit
ein ganzer knusprig gebratener Truthahn am Tisch mit Calvados flambiert und tranchiert
dazu servieren wir verschiedene Knoblauchländer Gemüse und Kroketten
6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kellerspieß
ganzer Kalbsschlegel am Tisch flambiert und tranchiert, mit hausgemachten Spätzle und verschiedenen Salatn oder Gemüsegratin
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Im Kräutermantel knusprig gebratene Lammkeulen
mit frischem Bohnengemüse, Schupfnudeln oder Kroketten
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kross gebratene Kalbshaxe
mit Kroketten oder hausgemachten Spätzle und gemischter Salat
4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Spanferkel
ofenfrisch gebraten, mit Kellerbiersauce, mit rohen Kartoffelkloß und einem gemischten Salat
4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Alte Küch'n & Im Keller ist der 02.02.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.