Alte Küch'n & Im Keller

Albrecht-Dürer-Straße 3
90403 Nürnberg

Ist das Ihr Restaurant?

Speisekarte von Alte Küch'n & Im Keller

Nur Gerichte mit Empfehlungen anzeigen
Zarte Matjesfilets "Hausfrauenart" im Steintopf mit Dampfkartoffeln
Frische hausgemachte Fleischsülze mit Bratkartoffeln
Backers mit Räucherlachs, Zwiebelringen und Preiselbeermeerrettich
Matjesfilets auf Backers mit Apfelscheiben garniert
Riesengarnelen in Knoblauchkräuter mit gebratenenen Austernpilzen auf Blattsalat, dazu Weißbrot
Feldsalat mit geröstetem Speck und Knoblauchcroutons
Frische Salate der Saison mit gebratenen Putenstreifen und Austernpilzen, dazu Stangenweißbrot
Bachersspezialitäten Kartoffelpuffer/Reiberdatschi
Backers mit Apfelmus, Sauerkraut, Preiselbeeren oder Speck
Backers mit 4 Nürnberger Bratwürsten, Sauerkraut oder Meerrettich
Backers mit Camambert überbacken und Preiselbeeren
"Backers Spezial" mit Champignons, Salami, Schinken, Paprika und mit Käse überbacken
Backers mit Krabben, versch. Kräutern + Champignons
Backers mit Räucherlachs, Zwiebelringen und Preiselbeermeerrettich
Backers mit Steinpilze in würziger Speckrahmsauce
Backers mit Filetspitzen vom Rind in Steinpilzsauce
Backers mit Shrimps in Kräutersahne
6 orig. Nürnberg Bratwürste mit Sauerkraut oder Kartoffelsalat
Fränkische Schäufele - kross gebraten mit einer Kellerbiersauce, dazu rohem Korteffelkloß
Geschmorte Lammschäufele in Thymiansauce, dazu frische grüne Bohnen und Bratkartoffeln
Lammkotelett vom Grill an einer Rotwein-Thymiansauce, dazu frische grüne Bohnen und Bratkartoffeln
Holzfällersteak mit Röstzwiebeln und Bratkartoffeln
Putensteak mit Kräuterbutter, Kartoffelsalat und gemischtem Salat
Rumpsteak vom Grill mit Zwiebeln, dazu Röstkartoffeln
Rumpsteak vom Grill an einer Steinpilzsauce, dazu Backer
Zartes Filetsteak mit Kräuterbutter und Baguette
Pfeffersteak mit einer raffinierten Sauce nach altem Hausrezept und Baguette
Brasilianisches Rinderfilet mit frischen Austernpilzen in einer Kräuterrahmsauce und hausgemachten Backers
Filetspitzen vom Rind mit Austernpilzen in Kräuterrahmsauce, dazu Bandnudeln
Grillteller versch. Medaillons, Nbg Rostbratwürste, Grillwürstchen und Räucherspeck, umlegt mit Salaten
Schweinelendchen vom Grill an einer Pfefferrahmsauce, dazu hausgemachte Backers
Filetspitzen vom Rind in einer Pfefferrahmsauce, dazu grüne Nudeln
Wilddiebpfanne gebratenes Hasenfilet, Hirschrücken und Fasanenbrust mit Waldpilzen in Rahm, dazu gefüllte Preiselbeerbirne und hausgemachte Spätzle
Nürnberger Schmankerlpfanne Schäuferle, Bratwurst, Rippchen mit Kloß, Backers und Sauerkraut
Schwäbische Chefpfanne zarter Zwiebelrostbraten mit Maultasche, hausgemachte Spätzle, dazu gemischter Salat
Fischvariation mit Zanderfilet, Lachsfilet und Riesengarnelen mit Salzkartoffeln
Frischer Wildwasserlachs im Wurzelsud gedünstet, dazu eine Rieslingsauce, Blattspinat und Langkornreis
Die Spezialität unseres Hauses "Ritter Eppeleins uriger Kellerschmaus" speziell gewürzte und knusprig gebratene Schweinekeule, am Tisch mit Calvados flambiert und tranchiert, dazu eine Kellerbiersauce, rohen Kloß, Krautsalat, grüner Salat mit Kresse und Feldsalat mit geröstetem Speck
Prime Rip (hohe Rippen vom Jungrind) am Stück knusprig gebraten am Tisch mit Calvados flambiert und tranchiert, dazu Folienkartoffeln mit Kräuterrahmquark und Feldsalat mit geröstetem Speck und Knoblauchcroutons
Eine kulinarische Köstlichkeit ein ganzer knusprig gebratener Truthahn am Tisch mit Calvados flambiert und tranchiert
dazu servieren wir verschiedene Knoblauchländer Gemüse und Kroketten
Kellerspieß ganzer Kalbsschlegel am Tisch flambiert und tranchiert, mit hausgemachten Spätzle und verschiedenen Salatn oder Gemüsegratin
Im Kräutermantel knusprig gebratene Lammkeulen mit frischem Bohnengemüse, Schupfnudeln oder Kroketten
Kross gebratene Kalbshaxe mit Kroketten oder hausgemachten Spätzle und gemischter Salat
Spanferkel ofenfrisch gebraten, mit Kellerbiersauce, mit rohen Kartoffelkloß und einem gemischten Salat

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Alte Küch'n & Im Keller ist der 10.12.2014. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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