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Alte Küch'n & Im Keller

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Albrecht-Dürer-Straße 3
90403 Nürnberg

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Speisekarte von Alte Küch'n & Im Keller

Zuletzt aktualisiert am 15.10.2024
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Zarte Matjesfilets "Hausfrauenart"
im Steintopf mit Dampfkartoffeln
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8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Frische hausgemachte Fleischsülze
mit Bratkartoffeln
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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Backers
mit Räucherlachs, Zwiebelringen und Preiselbeermeerrettich
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Matjesfilets auf Backers
mit Apfelscheiben garniert
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Riesengarnelen in Knoblauchkräuter
mit gebratenenen Austernpilzen auf Blattsalat, dazu Weißbrot
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9 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Feldsalat
mit geröstetem Speck und Knoblauchcroutons
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Frische Salate der Saison
mit gebratenen Putenstreifen und Austernpilzen, dazu Stangenweißbrot
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Hauptgerichte

Bachersspezialitäten
Kartoffelpuffer/Reiberdatschi

vegetarisch vegetarisch

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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Backers
mit Apfelmus, Sauerkraut, Preiselbeeren oder Speck
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Backers
mit 4 Nürnberger Bratwürsten, Sauerkraut oder Meerrettich
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Backers
mit Camambert überbacken und Preiselbeeren
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
"Backers Spezial"
mit Champignons, Salami, Schinken, Paprika und mit Käse überbacken
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Backers
mit Krabben, versch. Kräutern + Champignons
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Backers
mit Räucherlachs, Zwiebelringen und Preiselbeermeerrettich
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Backers
mit Steinpilze in würziger Speckrahmsauce
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Backers
mit Filetspitzen vom Rind in Steinpilzsauce
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Backers
mit Shrimps in Kräutersahne
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
6 orig. Nürnberg Bratwürste
mit Sauerkraut oder Kartoffelsalat
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Fränkische Schäufele - kross gebraten
mit einer Kellerbiersauce, dazu rohem Korteffelkloß
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10 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Geschmorte Lammschäufele
in Thymiansauce, dazu frische grüne Bohnen und Bratkartoffeln
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Lammkotelett vom Grill
an einer Rotwein-Thymiansauce, dazu frische grüne Bohnen und Bratkartoffeln
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Holzfällersteak
mit Röstzwiebeln und Bratkartoffeln
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Putensteak
mit Kräuterbutter, Kartoffelsalat und gemischtem Salat
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rumpsteak vom Grill
mit Zwiebeln, dazu Röstkartoffeln
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rumpsteak vom Grill
an einer Steinpilzsauce, dazu Backer
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Zartes Filetsteak
mit Kräuterbutter und Baguette
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Pfeffersteak
mit einer raffinierten Sauce nach altem Hausrezept und Baguette
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Brasilianisches Rinderfilet
mit frischen Austernpilzen in einer Kräuterrahmsauce und hausgemachten Backers
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Filetspitzen vom Rind
mit Austernpilzen in Kräuterrahmsauce, dazu Bandnudeln
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Grillteller
versch. Medaillons, Nbg Rostbratwürste, Grillwürstchen und Räucherspeck, umlegt mit Salaten
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schweinelendchen vom Grill
an einer Pfefferrahmsauce, dazu hausgemachte Backers
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Filetspitzen vom Rind
in einer Pfefferrahmsauce, dazu grüne Nudeln
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Wilddiebpfanne
gebratenes Hasenfilet, Hirschrücken und Fasanenbrust mit Waldpilzen in Rahm, dazu gefüllte Preiselbeerbirne und hausgemachte Spätzle
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Nürnberger Schmankerlpfanne
Schäuferle, Bratwurst, Rippchen mit Kloß, Backers und Sauerkraut
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schwäbische Chefpfanne
zarter Zwiebelrostbraten mit Maultasche, hausgemachte Spätzle, dazu gemischter Salat
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Fischvariation
mit Zanderfilet, Lachsfilet und Riesengarnelen mit Salzkartoffeln
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Frischer Wildwasserlachs
im Wurzelsud gedünstet, dazu eine Rieslingsauce, Blattspinat und Langkornreis
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Ab 15 Personen

Die Spezialität unseres Hauses "Ritter Eppeleins uriger Kellerschmaus"
speziell gewürzte und knusprig gebratene Schweinekeule, am Tisch mit Calvados flambiert und tranchiert, dazu eine Kellerbiersauce, rohen Kloß, Krautsalat, grüner Salat mit Kresse und Feldsalat mit geröstetem Speck
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Prime Rip (hohe Rippen vom Jungrind)
am Stück knusprig gebraten am Tisch mit Calvados flambiert und tranchiert, dazu Folienkartoffeln mit Kräuterrahmquark und Feldsalat mit geröstetem Speck und Knoblauchcroutons
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Eine kulinarische Köstlichkeit
ein ganzer knusprig gebratener Truthahn am Tisch mit Calvados flambiert und tranchiert
dazu servieren wir verschiedene Knoblauchländer Gemüse und Kroketten
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Kellerspieß
ganzer Kalbsschlegel am Tisch flambiert und tranchiert, mit hausgemachten Spätzle und verschiedenen Salatn oder Gemüsegratin
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Im Kräutermantel knusprig gebratene Lammkeulen
mit frischem Bohnengemüse, Schupfnudeln oder Kroketten
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Kross gebratene Kalbshaxe
mit Kroketten oder hausgemachten Spätzle und gemischter Salat
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Spanferkel
ofenfrisch gebraten, mit Kellerbiersauce, mit rohen Kartoffelkloß und einem gemischten Salat
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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Alte Küch'n & Im Keller ist der 15.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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