Speisekarte von Zur Erholung

Suppen und Vorspeisen

Uslarer Kartoffelsuppe

Sahnehaube & Matjesstreifen

6,00 €

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Rinderkraftbrühe Royal

Eierstich & Nudeln

6,50 €

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Pfifferlingrahmsuppe

Sahnehaube

6,00 €

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Rinderfiletcarpaccio

Blattsalate, Rapsölvinaigrette, Parmesan & Baguette

13,50 €

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Geräucherte Burrata

cremiger Mozzarella, Tomaten-Brot-Salat & Bärlauchmousse, Blattsalate, Baguette

11,50 €

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bGebackener Feta

Kichererbsensalat, Cocktailsoße

7,50 €

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Kleiner gemischter Salat

Kräuter-Joghurt-Dressing, Rapsölvinaigrette

4,00 €

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kleine Leckereien

Fitnessteller

große Salatplatte mit frischem Obst, Baguette & Kräuterbutter

7,50 €

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Fitnessteller

große Salatplatte mit frischem Obst & mit gegrillter Hähnchenbrust

10,50 €

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Matjestatar

im Kräuterschmand, Kartoffelrösti

9,50 €

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Hauptgerichte

Hollandprimtjes

zwei Doppelfilets

16,50 € nach Hausfrauenart, Speckkartoffeln

15,50 € mit bunten Zwiebelringen, Bratkartoffeln

16,50 € mit dreierlei Soßen, Kartoffelrösti

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Frische Pfifferlinge

in Speck-Sahne-Soße, Kartoffelrösti

22,50 € mit Schweinefiletmedaillons

19,50 € mit Schweinerückenschnitzel

34,00 € mit Jungbullensteak 300gr

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Osso Buco

geschmorte Kalbsbeinscheiben, Kirschsoße, grüne Bohnen, Kartoffelstampf

16,50 €

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Short Ribs

24h Sous-Vide gegarte Rinderrippe, BBQ-Soße, Pommes frites

25,50 €

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Schweinerückenschnitzel nach Jägerart

Rahmchampignons, Kartoffelkroketten

15,00 €

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Hähnchenbrust unter Parmesankruste

Tomatensoße, Bandnudeln

16,50 €

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Medaillons vom Salzwiesenlamm

Kräuterkruste, Rosmarinsoße, grüne Bohnen, Kartoffelrösti

20,50 €

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Burger Italiano

200gr. Rindfleisch, Pesto Rosso & Pesto Verde, Parmaschinken, eingelegte Zwiebeln, Parmesan, Blattsalate, Pommes frites

14,00 €

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Burger auch als Veggieburger möglich

mit Gemüsebratling

13,00 €

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Rückensteak vom deutschen Jungbullen (300g)

geschmorte Zwiebeln, Kräuterbutter, Pommes frites

29,50 €

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DryAge-RibEye-Steak (300g)

Kräuterbutter, Pommes frites

39,50 €

vegetarisch

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Garnelenpfanne

Kaisershoten, Ornagenhollandaise, Kartoffelspalten

19,00 €

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Red Snapperfilet

gegrillt, Rahmspinat, Bandnudeln

21,50 €

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Hausgemachte Bandnudeln

in Kräuterpesto, Kirschtomaten, Kaisershoten, Parmesan

12,00 €

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Pfifferlingpfanne

frische Pfifferlinge, buntes Gemüse, Röstkartoffeln

15,50 €

vegan

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Desserts

Schokoladenvariation

Eis, Creme & Luftschokolade, Kuchen

9,50 €

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Hausgemachte Sorbets

Mango, Granatapfel oder Blutorange mit frischem Obst

6,50 €

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Rote Beerengrütze

mit Vanillesoße

4,00 €

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Eisschokolade

Vanilleeis, Kakao, Sahne

3,50 €

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Hausgemachtes Pfifferlingeis

Haselnusskrokant

6,50 €

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