LE Rôtisserie auf der Gänsefarm - Alle Infos

Von März bis Oktober wird in Wermsdorf jeden Freitag der Spezialgrill angeheizt und die Gänsepresse auf Hochglanz poliert. Das Konzept: Sie genießen die unkomplizierte Atmosphäre in der gemütlichen Gänsestube, während vor Ihren Augen ein Genießer-Menü der ganz besonderen Art zubereitet wird.

Der Grill, entwickelt von den Spießbrätern der „Chaîne des Rôtisseurs“ in Frankreich und eine Geflügelresse, angewendet wie im „La Tour d‘Argent“ (Silberturm) in Paris, spielen bei der Zubereitung unserer Spezialitäten eine besondere Rolle. Die ersten Sommergänse wurden kurz vor der Sommersonnenwende für unser Restaurant vorbereitet. Unter Kennern gilt ihr mageres Fleisch als Delikatesse. Die „Roasted Summer Goose“ ist neben der „zarten Gänsebrust, am Tisch sautiert,
in flambierter Sauce à la presse“ ein weiterer Klassiker in unserem Haus.

Alle Freiland-Gänse und Freiland-Enten stammen von unserer eigenen Farm.

Gerne können Sie bei uns auch auf Rechnung bezahlen.