Mango Chutney I Konfierte Tomaten I Wildkräuter Salat
Schmeckt mir!
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Hummerschaumsuppe
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Hauptgänge
Südtiroler Schlutz - Krapfen
Braune Butter I Blattspinat
Schmeckt mir!
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Gebratenes Filet vom Adlerfisch
Karotten I Ingwercreme I Zucchini I Blüten
Schmeckt mir!
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Konfierter Rücken vom Duroc Schwein
Fregola Sarda I Weißkraut I Buchenpilze
Schmeckt mir!
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Dessert
Gefüllte Palatschinken
Blaubeeren I Schokolade I Cassissorbet
Schmeckt mir!
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hofmann's Restaurant ist der 11.11.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.