Speisekarte von Hubert Neidhart Gasthof Grüner Baum

Auswahlmenu

Vorspeisen und Dessert von beiden Seiten wählbar

2 Gänge nach Ihrer Wahl

30,00 €

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43 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

3 Gänge nach Ihrer Wahl

36,00 €

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10 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

4 Gänge nach Ihrer Wahl

41,00 €

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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Carpaccio von der Tafelspitz Schwarzwurst und Kalbskopf, Salat vom Schwarzen Rettich, roter Bülle und grünem Salat

als Einzelgericht

12,50 €

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Ackersalat

mit blauen St Galler und Topinamburchips und gehobelter Ziegenkäse, als Einzelgericht

9,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Föhrer Muscheln im Wurzelsud

10,50 € Kl. Port.

17,00 € gr. Port.

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Basler Mehlsuppe

mit geriebenem Käse, frittierten Höribülle und einer Weinbergschnecke im Häuschen, als Einzelgericht

9,50 €

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Rassige Kutteln mit Mietengemüsestreifen und getrockneten Tomaten

9,50 € mit Emmerbrot

12,50 € mit Rösti

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Wildpfeffer Reh, Hirsch, Frischling mit Rotkraut , Maronen und Knöpfle, als Einzelgericht

22,50 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Saiblingsfilet allemannische Art

Speckwürfel, Champagnerkraut, Albleisa, als Einzelgericht

22,50 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Felchenfilet gebraten mit Schwarzwurzeln und Emmerreis, als Einzelgericht

22,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Ganze Fische je nach Fang

Junger Hecht, Felchen, oder Saibling aus der Zucht

blau oder Müllerin Art mit Dampfkartoffeln, als Einzelgericht ab

23,00 €

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Büllemaultaschen mit Kürbisnocken

auf Champagnerkraut Maronen, als Einzelgericht

19,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gereifter Käse von der Hofkäserei Heggelbach und der Ziegenkäserei

vom Höchsten mit hausgebackenen Emmerbrot

7,50 €

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Feinmenu

Vorspeisen und Dessert von beiden Seiten wählbar

2 Gänge nach Ihrer Wahl

34,00 €

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20 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

3 Gänge nach Ihrer Wahl

40,00 €

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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

4 Gänge nach Ihrer Wahl

45,00 €

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8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Weinbergschnecken im Häuschen (Helix aspersa)

9,50 € 6 Stück

16,50 € 12 Stück

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Petrusteller

Verschiedene Vorspeisen aus Bodenseefischen und Höri-Salate, als Einzelgericht

13,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Ungeziefersalat, gebratenes Felchenfilet

mit Krebsschwänzen, Sepias, Schnecken, Muscheln, Höri Bülle angemacht Wintersalate, als Einzelgericht

15,50 €

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Bodenseefischsuppe mit Röstbrot (kein Emmerbrot) und Sauce Rouille, als Einzelgericht

9,50 €

13,50 € Große Portion

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Hechtsteak nach Art der Venezianischen Narren

Krebsschwänzen, Muscheln, Sepias auf Spaghetti, als Einzelgericht

26,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hirschkalbsrücken, Preiselbeeren, Kohlröschen, Knöpfle, als Einzelgericht

27,00 €

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Ganze Fische je nach Fang

Zander, Trüsche, Seeforelle nach Verfügbarkeit

blau oder Müllerin Art mit Dampfkartoffeln als Einzelgericht ab

27,00 €

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Hausgemachte Meringue mit Vanilleeis und Schokosauce

8,50 €

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Dreierlei Sorbet aus Streuobst und Beeren

9,50 €

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Närrischer Gourmetcafé Espresso, mit Haselnusseis und Gelbmöstler

9,50 €

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Schokoladen Terrine mit Gewürzorangen und Vanilleeis

8,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kokospanacotta mit Ananascarpaccio und Granatapfel

8,50 €

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Ziegenfrischkäse vom Höchsten mit Büllekonfit

7,00 €

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