Zur Waage

Marios #Krabbensuppe

Mit Fenchelschaum

Tatar vom Emder #Matjes

Stachelbeere, Pumpernickel, Röstzwiebel

Rahmsuppe von Pfifferlingen, -#vegetarisch

Marios #Krabbensuppe

Mit Fenchelschaum

Tatar vom Emder #Matjes

Stachelbeere, Pumpernickel, Röstzwiebel

Rahmsuppe von Pfifferlingen, -#vegetarisch

Krabbencocktail

Waage-Remo, marinierte Tomaten & Gurkenschaum

Pochiertes Esklumer Ei

Bio-Bohnensalat & Orangenpolenta

Schollenfilets

Salat, #Bratkartoffeln, Champignons & Speck

Kotelett vom Bentheimer Landschwein

Pfifferlinge, Spitzkohl & Kürbiskuchen

Filet vom friesischem Rind- keine .Massenhaltung, 50 % Freilandhaltung-, gereift

Als Chateaubriand -550g für zwei-

Rahmpfifferlinge, Birne & getrüffeltes Püree

#Frikassee 2.0 vom Weideglück Huhn aus Barßel -

#Krabben-Erbsentarte, Möhre & Mirabelle

Weißer Nordsee-#Heilbutt

Freeses Bio-Tomaten, Aubergine, Basilikum & Tortellini

Kürbis

#Risotto, Grafthof-Pilze & Zwetschge

Cremè Brûlée

Obstkompott & Estragoneis

Rote Grütze nach altem Rezept meines Lehrmeisters Roland Bauer

Vanilleeis von Hof Campen & Sahne

Sinbohntjes

Mit Vanilleeis von Hof Campen & Sahne

Zwetschge-Zwetschge

Sauerrahm & Kürbis