Speisekarte von Stadl

Zuletzt aktualisiert am 06.11.2020

Vorspeisen oder etwas für den kleinen Appetit

Ziegenweichkäse-Häppchen

in Knusperkuste aus Cornflakes und Kürbiskerneen gebacken mit Rotweinbirne, Preiselbeeren, Backpflaume dazu kleines Brotkörbchen

9,90 €

Waliser-Käsesüppchen

mit leichter Weißweinnote Gemüsewürfelchen und gebratene Tomaten-Basilikumknödelscheibe verfeinert mit Rucola-Knoblauch-Pesto

6,50 €

Allgäuer-Wurstsalat

Fleischwurst Essiggurken und Zwiebeln in Streifen geschnitten mit pikantem Dressing angemacht dazu Hausbrot

9,90 €

Ewald Bratkartoffel Pfanne

Bratkartoffeln mit Schinkenspeckwürfel darauf 2 kleine Schweinesteaks mit schmackhaften Röstzwiebeln und Kräuterbutter

14,90 €

Für die kleinen Stadler

Lieblingsgerichte unserer Gäste

Haxen Pfannerl

ausgelöstes Schweinehaxenfleisch (halbe Haxe) mit Malzbiersoße hausgemachte geschmelzte Semmelknödel und Sauerkraut

15,50 €

Gezupfte Entenkeule

Entenkeule mit feinen Gewürzen und Kräutern im Ofen 6 Stunden gegart Rotkrautsalat verfeinert mit Apfelwein, Aprikosen-Zwiebelkonfit Kartoffelknödel mit Haselnussbutter abgeschmelzt und marinierten Salatspitzen

19,90 €

Hirschragout aus heimischen Wälden

mit feinen Kräutern geschmort an Rotwein-Wacholdersoße hierzu servieren wir Spätzle mit Butter-Brotschmelze, Preiselbeeren und einem Salatschälchen mit Hausdressing

19,90 €

Rinderroulade nach Großmitters Art

mit einer Füllung mit Dörrfleisch, Essiggürkchen, Zwiebeln, Kräuterhackfleisch, Senf dazu Rotkraut verfeinert mit Apfel, Semmelkloß mit Zwiebelbutter abgeschmelzt

18,90 €

Ragout aus der Kalbshüfte

mit Steinpilzrahmsoße Kalbfleisch mit Zwiebeln im Schmortopf gegart mit Weißwein abgeschmeckt und im Steinguttöpfchen serviert dazu Tomatenknödelscheiben mit Basilikum und Salatschälchen

17,90 €

Ochsenbackchen aus dem Schmortopf

auf gedünstetem Wintergemüsen mit kräftiger Schmorsoße dazu servieren wir und Kartoffelknödel mit Haselnussbutter abgeschmelzt

21,00 €

Leckere Wirtshausküche

Meraner Knödel Topf

Tomaten-Basilikumknödelscheiben auf Blattspinat abgeschmeckt mit Muskat Gebackener Z i egenwe i chkäse i m Knuspermantel dazu Rucola-Knoblauch-Pesto marinierte Salatspitzen an hausgemachtem Limonen-Chilidressing

15,90 €

Pressknödel nach einem Rezept aus dem Engadin

Spinat - Käsepressknödel auf gedünsteten Wintergemüsen mit Tomaten-Basilikum-Gusto, geriebenem Bergkäse Salatgarnitur und grüner Soße

14,90 €

Alpenländisches-Knödel-Dreierlei

Engadiner Pressknödel auf Wurzelgemüse, Tomatengusto, geriebenen Bergkäse Tomaten-Basilikumkloß mit Rucola-Knoblauch-Pesto auf Blattspinat Kartoffelknödel mit Haselnussbutter abgeschmelzt auf Aprikosen-Zwiebelkonfit

16,50 €

Portion Steiriache Hütten-Käsespätzle

hausgemachte Spätzle mit sautierten Lauch- und Karottenstreifen Käse und Weißwein aus der Pfanne dazu Röstzwiebeln und Salatschälchen

11,90 €

Kartoffel-Gemüse-Gröstl

Kartoffeln mit frischen Gemüsestreifen mit leichter Muskatnote dazu Rucola-Knoblauch-Pesto in Sesamöl gebraten und marinierten Blattsalatspitzen mit Tomaten-Vinaigrette

14,90 €

Backhendl-Salat

eine Auswahl von frischen Marktsalaten an Limonen-Chili-Dressing Hähnchenbrustfilet mit Käse-Semmelbrösel paniert, gold-gelb ausgebacken hausgemachter grüner Soße dazu ein Brotkörbchen

16,50 €

Schnitzel Empfehlungen vom Stadl Wirt

Westerwälder Krüstchen

Schweineschnitzel in Butterschmalz gebraten mit Schinkenspeck und Spiegelei belegt auf kräftigem Holzofenbrot, Salatschälchen mit Stadldressing

13,50 €

3,50 € Passt immer dazu eine Portion Bratkartoffeln

Schnitzel

Schweineschnitzel in Panade aus Weißbrot, Bergkäse und Kräutern

16,90 €

1. Gang azu hausgemachte grüne Soße aus Schmand, Mayonnaise, sieben verschiedenen Kräutern, gehackten Essiggürkchen und gehackten Eiern

2. Gang azu reichen wir frisch gebackene Landhaus-Frites und ein Salatschälchen

Schnitzel -Trio-Pfahhe

Kleines Stadlschnitzel, Schweineschnitzel und Hähnchenbrust in Cornflakeskruste mit zweierlei Soßen: Malzbiersoße & grüne Soße dazu Röstzwiebeln, Salatschälchen und frisch gebackene Landhaus-Frites

18,90 €

Hähnchenbrustfilet im Knuspermantel

auf einer Preiselbeerrahmsoße mit hausgemachten Spätzle uns Salatschälchen mit Hausdressing

16,90 €

Original Wiener Kalbsschnitzel

mit Butterschmalz in der Pfanne gebacken. Wir servieren das Wiener Schnitzel mit Preiselbeeren Bratkartoffeln mit Schinkenspeckwürfeln und einem Salatschälchen mit Hausdressing

22,50 €

Gefülltes Wirtshaus-Schnitzel

Kalbschnitzel aus der Hüfte geschnitten, gefüllt mit Bergkäse und Schinkenspeck in Brotpanade ausgebacken, Bratkartoffeln mit Dörrfleischwürfel gebraten dazu reichen wir ein Salatschälchen und geriebenen Meerrettich

23,90 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Stadl ist der 06.11.2020. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.