Speisekarte von Ristorante La Scala

kalte Vorspeisen

Antipasto La Contadina

Gegrillt Gemüseantipasti

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Bruschetta Traditionale

Geröstete Brotschnitten mit Tomaten

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Prosciutto e Melone

Parmaschinken mit Melone

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Antipasti della Casa

(für 2 Personen)

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Cocktail Aurora

Krabbencocktail

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Carpaccio di Manzo con Rucola e Parmigiano

Rinderfilet-Carpaccio mit Rucola und Parmesan

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Carpaccio D`agnello la Coloba

Lammfilet-Carpaccio mit Austernpilzen, Rosa Pfeffer,mariniert mit Citrusfrüchten auf Ruccolabett

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Antipasti della Casa

(für 4 Personen)

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Mozzarella alla Caprese

Büffelmozzarella mit Tomaten und Basilikum

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Vitello Tonnato

gebratenes Kalbfleisch mit Thunfischsauce

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Antipasto Tricolore

gemischte italienische Vorspeise Parmaschinken, Salami, Käse und Gemüse

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warme Vorspeisen

Cozze Gratinate

gratinierte Muscheln

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Melanzane alla Parmigiana

überbackene Auberginen mit Mozzarella

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Il Tritico

Austernpilze mit Gorgonzola- und Taleggiokäse in Sahnesauce

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Carpaccio Misto di Pesce La Scala

(für 2 Personen) Lachs- und Schwertfischcarpaccio mit Gambas,2 gratinierten Muscheln und Krabbencocktail an Cherrytomaten und Sellerie

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La Formaggiosa

gebackener Schafskäse

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Suppen

Crema di Pomodoro

Tomatencremesuppe

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Zuppa di Cipolle al Forno

Zwiebelsuppe mit Käse überbacken

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Minestrone

Gemüsesuppe

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Nudelgerichte 1/3

Fetucce Marco Polo

Bandnudeln mit verschiedenen Fleischsorten, Cherrytomaten,Auberginen, flambiert mit trockenem Frascati

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Tagliolini allo Scoglio

Feine Bandnudeln mit verschiedenen Fischsorten, Cherrytomaten und Brokkoli in Weißweinsauce

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Elicoidali bel Vedere

Hausgemachte Nudeln mit Cherrytomaten, Auberginen und einer italienische Wurstspezialität in einer Weißweinsauce

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Tagliatelle mira Mare

Bandnudeln mit Schwertfisch, Aubergine und Cherrytomaten in Weißweinsauce

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Tagliatelle con Porcini

Bandnudeln mit Steinpilzen in Sahnesauce

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Risotto Impero Romano

Reis mit Artischocken, Parmaschinken, Büffelmozzarella, aromatisiert mit Trüffeln, flambiert mit Cognac in Käsecreme

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Risotto Imperiale

Reis mit Cherrytomaten, Meeresfrüchten, Scampi, Jakobs-,Venus- und Miesmuscheln

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Ravioli Norma

gefüllte Nudeln mit Gorgonzola, Walnussstücken, Rucola und Parmaschinken in Sahnesauce

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Ravioli Dolce Vita

gefüllte Nudeln mit Zucchini und Champignons, Rucola, Parmaschinken in Sahnesauce

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Nudelgerichte 2/3

Ravioli Maritima

gefüllte Nudeln mit Champignons, Cherrytomaten und Thunfischfilet in einer Weißweinsauce

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Lasagne alla Bolognese

Nudelauflauf mit Fleischsauce

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Lasagne al Salmone

Nudelauflauf mit Lachs und Spinat

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Cannelloni di Ricotta e Spinaci

vegetarische Nudelröllchen mit Käse überbacken

vegetarisch

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Spaghetti Otranto

Spaghetti mit Gambas, gelber Paprika, Cherrytomaten,Weißwein und gehobelten Parmesan

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Spaghetti Mare Chiaro

Spaghetti mit grünen Bohnen, Cherrytomaten,Venus- und Miesmuscheln

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Spaghetti profondo Rosso

Spaghetti mit verschiedenen Fischsorten, Rosmarien,getrockneten Tomaten und Cherrytomaten

vegetarisch

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Spaghetti ai Frutti di Mare

Spaghetti mit Meeresfrüchten, Cherrytomaten, Venus- und Miesmuscheln

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Spaghetti con Gamberetti e Rucola

Spaghetti mit Krabben, und Rucola in einer Tomaten-Sahne- Sauce

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Nudelgerichte 3/3

Penne La Scala

Pennenudeln in Tomatensauce mit Mozzarella, Parmesan und Knoblauch (leicht scharf)

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Pennette Montani

Pennenudeln mit Thunfisch, Sellerie und Cherrytomaten

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Orecchiette alla Barese

Nudeln mit italienischer Wurstspezialität, Brokkoli, Kapern und Cherrytomaten (leicht scharf)

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Gnocchi alla Sorrentina

Kartoffelnudeln mit Mozzarella überbacken

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Parpadelle Michelangelo

breite Bandnudeln mit verschiedenen Fleischsorten, Austernpilze,Büffelmozzarella und Cherrytomaten in einer Weißweinsauce

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Parpadelle Verde Mare

breite Bandnudeln mit Lachs, Spinat, Cherrytomaten und gehobelten Parmesan

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Tris di Pasta

drei verschiedene Nudelspezialitäten

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Tagliolini Zaffiro

feine Bandnudeln mit Cherrytomaten, Rucola, Jakobsmuscheln und Austernpilze in feiner italienischer Sauce

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Fischgerichte 1/2

Pesce Spada alla Siciliana

gegrilltes Schwertfischfilet mit gelben Paprika, Tomaten,Kapern, Oliven und Sellerie flambiert mit Frascati

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Filetto di Tonno il Sorriso

Thunfischfilet mit Artischocken, Cherrytomaten und rosa Pfeffer in einer Weißweinsauce

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Sogliola della Casa

Seezungenfilet nach Art des Hauses

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Sogliola alla Mugniaia

Seezungen mit Zitrone und Weißwein in feiner italienischer Sauce

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Baby Calamari alla Griglia

gegrillter Tintenfisch

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Baby Calamari alla Livornese

Tintenfisch mit Knoblauch und Oregano in Tomatensauce

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Salmone il Nostromo

Lachs mit Brokkoli, Porree und rosa Pfeffer in einer Weißwein-Sahne-Sauce

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Salmone alla Griglia

gegrillter Lachs

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Salmone al Gorgonzola

Lachs in Gorgonzolasauce

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Fischgerichte 2/2

Coda di Rospo la Costiera

Seeteufel mit Auberginen, Porree, Paprika, Zucchini und Cherrytomaten in einer Weißweinsauce

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Coda di Rospo alla Veneta

Seeteufel mit Champignons und rosa Pfeffer in Proseccosauce

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Coda di Rospo al Pepe Verde

Seeteufel mit grünem Pfeffer in Sahnesauce

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Coda di Rospo alla Livornese

Seeteufel mit Oliven, Kapern, Cherrytomaten und Weißweinsauce

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Scampi alla Griglia

gegrillte Scampi

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Scampi al Cognac

Scampi in Cognacsauce

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Filleti D´Orate oppure Branzio al Golfo Persico

Dorade- oder Seewolffilet mit Cherrytomaten, Venus- und Miesmuscheln in Weißweinsauce

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Grigliata Mista di Pesce

verschiedene gegrillte Fischsorten

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Fleischgerichte 1/2

Filetto di Manzo il Rialto

Rinderfiletscheiben mit Parmesan auf einem Bett aus Rucola

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Filetto alla Griglia

Rinderfilet vom Grill

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Filetto al Gorgonzola

Rinderfilet in Gorgonzolasauce

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Filetto Norcino

Rinderfilet mit Mandeln, Honig, Cointreau und Sahnesauce

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Bistecca alla Griglia

Rumpsteak vom Grill

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Bistecca Tre Alpi

Rumpsteak mit karamellisierten Äpfeln in einer Prosecco-Sahne-Sauce

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Involtini Valsugana

Schweinefiletröllchen gefüllt mit Mozzarella und Parmaschinken in einer Weißweinsahnesauce und gratinierter Polenta al Marscapone

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Costatine D´Agnello alla Griglia

Lammkarree vom Grill

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Fleischgerichte 2/2

Saltimbocca alla Romana

Kalbsfleisch mit Parmaschinken und Salbei in Weißweinsauce

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Scaloppina alla Valdostana

Kalbfleisch mit Parmaschinken, Taleggiokäse und Parmesan in einer Käse-Sahnecreme

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Scaloppina alla Parmigiana

Kalbsfleisch mit Auberginen, Tomaten Basilikum und Parmesan

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Scaloppina Giardino

Kalbsfleisch mit Paprika, Zucchini, Auberginen und Cherrytomaten

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Filettini di Maiale all` Italiana

Schweinefilet nach italienischer Art

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Grigliata Mista di Carne

verschiedene Fleischsorten vom Grill

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Filettini D´agnello alla Alba

Lammfilet mit Maronen und grünen Pfeffer, flambiert mit Barolo in einer Käsesahnesauce

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Pizza

Pizza Margherita

Tomaten, Mozzarella

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Pizza Salami

Tomaten, Mozzarella, Salami

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Pizza Prosciutto

Tomaten, Mozzarella, Schinken

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Pizza Quattro Stagioni

Tomaten, Mozzarella, Schinken, Salami, Pilze, Paprika

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Pizza Parma

Tomaten, Mozzarella, Parmaschinken

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Pizza Frutti di Mare

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Pizza Cardinale

Tomaten, Mozzarella, Thunfisch, Zwiebeln

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Pizza Rucola

Tomaten, Mozzarella, Rucola, Parmesan

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Pizza al Salmone

Tomaten, Mozzarella, Lachs, Krabben

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Pizza Hawaii

Tomaten, Mozzarella, Schinken, Ananas

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Pizza ai Quattro Formaggi

Tomaten, vier verschiedene Käsesorten

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Salate

Insalata la Boscaiola

Rucola-Salat und gebackene Austernpilze

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Insalata Tonnarello

gemischter Salat mit gegrilltem Thunfischfilet Rucola und Parmesan

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Insalata Mista

grüner Salat mit Tomaten, Gurken und Zwiebeln

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Insalata ´La Scala´

grüner Salat mit Eiern, Krabben, Mozzarella, Paprika und Zwiebeln

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Insalata di Rucola

Rucola-Salat mit Parmaschinken, Parmesankäse und Tomaten

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Insalata Fantasia

grüner Salat mit Eiern, Paprika, Schafskäse, Thunfisch und Zwiebeln

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Insalata mista la Paesana

Gemischter Salat mit hauchdünn geschnittenen Kalbbraten, Rucola und Parmesan

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Formaggi

Formaggio Misto

gemischte Käseplatte

vegetarisch

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Gorgonzola

Gorgonzolakäse mit gemischtem Salat

vegetarisch

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Desserts

Panna Cotta

typisch italienisches Dessert

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Semifreddo di Cantuccini

halbgefrorenes Mandelgebäck

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Tiramisú

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Sorbetto al Limone

Zitronen-Sorbet

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Tartufo Eis

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Cassata Eis

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