Speisekarte von Hotel Burgkeller

Vorspeisen

Domtöpfchen mit Haube

würziges Geflügelragout | Champignons | überbacken mit Käse-Hollandaise | Toast

8,90 €

Schmeckt mir!

Merken!

Burgkellers Asia Bowl

Hausgebeizter Lachs | Avocado | Mango

14,90 €

Schmeckt mir!

Merken!

Gurke | Sojabohnen | Erdnuss Dressing

22,90 €

Schmeckt mir!

Merken!

Tomaten & Burrata Bowl

Italienischer Büffelmozzarella | Bunte Tomaten | Knoblauch Brot

13,90 €

Schmeckt mir!

Merken!

Salat von Pfifferlingen & Flusskrebsen

Marinierte Pfifferlinge | Flusskrebsschwänze | Sauerampfer Dressing

17,40 €

Schmeckt mir!

Merken!

Beef Tatar vom Weiderind

leicht gewürzt | confiertes Bio-Eigelb | Parmesanspänen

19,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Suppen & Salate

Soljanka traditionell

Sauerrahm| Brot

7,90 €

Schmeckt mir!

Merken!

Pfifferlingstopf Süss & Sauer

Wurzelgemüse | Kartoffeln | Kasseler

8,90 €

Schmeckt mir!

Merken!

Rote Kichererbsen Suppe

Schnittlauch Öl | Pastinaken Chip

7,90 €

Schmeckt mir!

Merken!

Burgkellers Salat Bowl

gemischte Blattsalate | Hausdressing | Croutons

9,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Scampi (5 Stück) zzgl.

9,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Roastbeefstreifen (ca. 100g) zzgl.

16,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Burgkeller`s TERRASSEN Klassiker

Schweizer Wurstsalat

mit Landbrot und Butter

9,90 €

Schmeckt mir!

Merken!

Warmer Sächsicher Handkäse

in Weißwein Zwiebel Marinade auf Landbrot

13,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Bratwurst von der Fleischerei Heyer

Kartoffel Stampf | Sauerkraut | Röstzwiebel Sauce

17,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

ofenfrische Schweinshaxe auf Holzbrett

Senf | Meerrettich | Landbrot

17,90 €

Schmeckt mir!

Merken!

Saftige Spareribs vom Schwein

mit BBQ Sauce und hausgemachter Krautsalat

20,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

Fritten „Burgkeller Style“

10,90 €

vegan

Schmeckt mir!

Merken!

Steaks

Steak vom Black Angus Roastbeef

Besonders saftig, zarter Fettrand 200g Roastbeef | Pfifferlinge | Rosmarinkartoffeln | Knoblauch Butter

34,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Rinderfilet vom Black Angus

Intensiver Geschmack, reich an Mineralstoffen 200g Rinderfilet | Pfifferlinge | Rosmarinkartoffeln | Knoblauch Butter

36,50 € Lady´s cut (160g)

42,50 € Gentleman´s cut (200g)

Schmeckt mir!

Merken!

Dry Aged Entrecote vom Pommern Rind (350g)

am Tisch tranchiert | Salat | Kirschtomaten | Parmesan | Rosmarinkartoffeln

51,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Spezialitäten & Regionales

Pfifferlinge & Rührei

Gebratene Pfifferlinge | Rührei | Kartoffel Stampf

18,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Kalbsschnitzel & Rahmpfifferlinge

Schnitzel vom Kalbsrücken in Butterschmalz gebacken | Rahmpfifferlinge | Hausgemachte Serviettenknödel

32,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

Königsberger Klopse vom Kalb

Kapern Sauce | Petersilien Kartoffeln | cremiger Gurkensalat

18,90 €

Schmeckt mir!

Merken!

Hausgemachte Rinder Roulade

Rinder Jus | Apfel Rotkohl | Petersilien Kartoffeln

22,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

Königlich Sächsischer Sauerbraten

Rosinentunke | Apfel Rotkohl | Kartoffelklößen

22,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

Steirisches Backhendl

Hähnchenbrust in Kürbiskern Panade gebacken Cremiger Gurken Salat | Kartoffel Stampf

19,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Burgkellers Veggie Bowl

Hausgemachte Kartoffel Gnoccis | gebratene Pfifferlinge | Ofentomaten Trüffel Sauce

19,80 €

vegetarisch

Schmeckt mir!

Merken!

Spaghetti Peperonata

Paprika Tomaten Salsa | Parmesan

15,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Fisch & Meer

Kokos Shrimps & Kimchi Salat

Rotes Kokos Curry | Süßwasser Shrimps | Basmati Reis

22,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Steak vom Yellow Fin Tuna

Reiskroketten | Avocado Tomaten Salsa | Teriyaki Sauce

32,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Desserts

Pistazien Creme brulee & Erdbeersorbet

10,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Rhabarber Crumble

Rhabarber Ragout | Vanille Creme | Butter Streusel

9,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

Pralinen aus eigener Herstellung pro Praline

Sächsisch Thüringischen Schokoladen-Manufaktur

1,60 €

Schmeckt mir!

Merken!