Speisekarte von Restaurant Wilder Mann

Suppen

Rinder-Consommé

mit gefüllten Flädle und Juliennegemüse

8,90 €

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Fischsuppe „Wilder Mann“

mit Lachs, Zander und Shrimps, fein abgeschmeckt mit Safran

13,90 €

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Vorspeisen & Salate

Beilagensalat

mit hausgemachtem Dressing „Wilder Mann“

6,90 €

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Burrata mit Ochsenherz-Tomaten

mit Olivenöl, Tortilla und Kräuterpesto

15,90 €

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Feldsalat

mit hausgemachtem Dressing, sautierten Waldpilzen und Speckstreifen

16,90 €

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Horsd‘oeuvre

Kalte Vorspeisenvariation Saisonal wechselndes Angebot

17,90 €

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Bunte Salatplatten

Salatteller Hähnchen

„süß-sauer-pikant“, Blattsalate, Croûtons

19,90 €

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Salatteller „Wilde Frau“

gebratenes Zanderfilet, Zitronenbutter, Blattsalate, hausgemachtes Dressing und Croûtons

22,90 €

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Salatteller „Wilder Mann“

Roastbeefstreifen, Teriyaki-Sauce, Blattsalate

23,90 €

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Fischgerichte

Unsere hausgemachten Fisch-Maultaschen

mit einer Füllung aus Zander und Lachs, serviert an Rieslingschaum mit Babyspinat und Shrimps

24,90 €

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Gegrilltes Zanderfilet

klassisch mit Mandelbutter,Babyspinat und Petersilienkartoffeln

28,90 €

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Fischvariation

Lachs und Zander an Rieslingschaum,Gemüse der Saison, Fettuccine

34,90 €

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Fleischgericht

Hähnchen in Knusperpanade

mit Pommes Frites und pikanter Salsa

19,90 €

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Geschmorte Kalbsbäckchen

mit Demiglace, Erbsen-Kartoffelpürée und Broccoli

25,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schwaben-Schmaus

Medaillons vom Schweinefilet, knusprige Röstzwiebeln,Broccoli-Röschen, Rahmsauce, Käsespätzle

26,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Rumpsteak vom Grill

mit Kräuterbutter,Broccoli und Mandelbutter

29,90 €

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Wiener Schnitzel vom Kalb

mit Pommes Frites, Wild-Preiselbeeen, Zitrone, Kapern und Sardellen

29,90 €

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Zwiebelrostbraten vom Grill

Jus, Röstzwiebeln und hausgemachte Spätzle

33,90 €

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Kalbsrückensteak Sous-vide gegart

mit Demiglace, frischem saisonalem Gemüse und Trüffel-Risotto

39,90 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vegetarisch

Schwäbische Käsespätzle

würzige Käsemischung, knusprige RöstzwiebelnI

14,90 €

vegetarisch

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Trüffel-Risotto

mit Parmesan-Schaum und knuspriger Petersilie

21,90 €

vegetarisch

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Vegan

Süßkartoffel-Gratin

Kräutersaitling, Kräuterpesto

19,90 €

vegan

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Kinderspeisen

Spätzle

mit Rahmsauce

6,00 €

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Fettuccine

mit Tomatensauce und Parmesan

7,90 €

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Schnitzel vom Hähnchen

natur gebraten mit Spätzle an Rahmsauce

9,90 €

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Wiener Schnitzel vom Kalb

mit Pommes

11,90 €

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Desserts

Crème brûlée

klassisch mit frischen Früchten

11,90 €

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Hausgemachte Schokoladenvariation

von belgischer Schokolade

13,90 €

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Käsevariation

Erlesene Käseauswahl aus Baden-Württemberg, Feigensenf, Nüsse und Früchtebrot

15,90 €

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