Gourmetrestaurant Casala (im Romantik Hotel Residenz am See)

Uferpromenade 11
88709 Meersburg

Speisekarte von Gourmetrestaurant Casala (im Romantik Hotel Residenz am See)

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Herbstliche Zupfsalate - eingelegter Kürbis - Kürbiskerndressing
10,00 €
Semmelknödelcarpaccio, gebratene Kräuterpilze
13,00 €
Blumenkohl - Schokolade – Rauchforelle – Kaviar
16,00 €
Schaumsuppe von Muskatkürbis Schwarzbrotcroûtons
9,00 €
Quellwasserforelle - Kürbisrisotto – Riesling
25,00 €
Bodenseefelchen - Wokgemüse – Kokos – Curry
26,00 €
Tagliolini sugo di vitello
21,00 €
Geschmorte Ochsenbacke - Marktgemüse – Topfenspätzle
26,00 €
Kalbsrücken - Waldpilze – Serviettenknödel - Doldenblütler
30,00 €
Guacamole - Avocado – Tomate – Gurke - Limone
14,00 €
Tatar vom Weiderind „am Tisch zubereitet“
100 g
20,00 €
200 g
26,00 €
Landei - Polenta – Spinat – Parmesan
12,00 €
Unsere Pasta „Residenz“ Oliven – Tomaten – Kräuter
12,00 €
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken Bratkartoffeln – Preiselbeere – Zupfsalate
kleine Portion
24,00 €
Portion
28,00 €
ROMANTIK-MENÜ
3-Gang-Menü
52,00 €
4-Gang-Menü
64,00 €
1. Gang Einstieg
2. Gang Tapas was die Region hergibt „Fleisch – Fisch – Suppe – Vegetarisch“
3. Gang Allgäuer Käseravioli - Rote Bete – Sellerie - Meerrettich
4. Gang Zander unter der Kräuterkruste - Kalbskopf – Kopfsalatrisotto – Verjus-Jus
Alternative zum 4. Gang Hofente - Brust - Confit - Trüffel – Bohnen - Polenta
5. Gang Süßes Finale
Alternative zum 5. Gang Käse aus der Region, Früchtebrot­ – Dips
Verschiedene Sorbets"Balsam für die Sinne“
10,00 €
Mousse von der Valrhona “Jiavara” Schokolade - Beerencocktail - Crumble
12,00 €
Apfel – Ofenschlupfer - Vanilleschaum
12,00 €
Vanillecrème brûlée - Zwetschgenröster - Sorbet
12,00 €
Verschiedene Rohmilchkäse, Früchtebrot - Nussbrot - Dips
ab
4,00 €
bis
19,00 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gourmetrestaurant Casala (im Romantik Hotel Residenz am See) ist der 14.05.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.


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