Speisekarte von Gut Dyckhof

Vorspeisen

Carpaccio von der gelben Beete

Frisée Salat|Orangen-Chili-Vinaigrette|hausgemachte Crostini

9,50 €

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Gratinierte Jakobsmuscheln

Manchego|Tomatensugo|frische Kräuter

16,50 €

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Carpaccio vom Rind

Schalotten-Senf Vinaigrette|Ruccolabouqet|Parmesan

14,50 €

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Tatar vom Tee-gebeizten Lachs

Salatbouquet|Mango-Chili Chutney|hausgemachte Crostini

14,50 €

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Suppen

Consommé vom Kalb „Royal“

Fleisch Einlage|Gemüse Brunoise|Eierstich

8,50 €

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Möhren-Ingwer Suppe

Cocos-Espuma|Cumin

8,50 €

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Salate

Kleiner gemischter Salat

Cherrytomaten|Gurken

6,90 €

vegetarisch

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Großer gemischter Salat

11,50 €

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wahlweise mit…

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Hähnchenbruststreifen|Honig-Thymian

19,50 €

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Gebratene Geflügelleber|Pilze und Zwiebeln

19,50 €

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Knusprige Riesengarnelen|Sweet Chili Dip

24,00 €

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Dressing zur Wahl: Orangen-Chili-, Balsamico- oder Hausdressing

1. Gang ressing on your choice: orange-chili-, balsamic- or housedressing

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Vegetarisch

Hausgemachte Gnocchi

Weißwein-Velouté|Junger Spinat|Pinienkerne

19,00 €

vegetarisch

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Penne Rigate

Tomatensugo|Ruccola Bouquet|Grana Padano

17,00 €

vegetarisch

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vegetarisch

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Hähnchenbruststreifen

22,00 €

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gebratene Riesengarnelen

26,00 €

vegetarisch

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Steaks

Puten-Steak |Thai-Curry Marinade 300g

18,50 €

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Dyckhofsteak |Entrecôte mit Knochen, durchw. 500-600g

26,00 €

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Filetsteak |Argentinisches Rind 200g

27,00 €

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Rumpsteak |Argentinisches Black-Angus 300g fein marmoriert

29,00 €

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Surf & Turf |wahlweise mit Black Tiger Garnelen Stück

2,50 €

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Beilagen

Hausgemachte Kräuterbutter

2,00 €

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Hausgemachte Röstzwiebeln

2,00 €

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Bratkartoffeln

4,50 €

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Pommes Frites

4,50 €

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Kräuterdrillinge

4,50 €

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Süßkartoffelpommes

4,50 €

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Pommes Dauphine

4,50 €

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Jasminreis

4,50 €

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Buttergnocchi

4,50 €

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Romanesco

4,50 €

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Mediterranes Gemüse

4,50 €

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Blattspinat

4,50 €

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Bohnen Bouquet

4,50 €

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Portwein-Jus, Pfeffer-Jus oder hausgemachte Jack Daniels BBQ-Sauce je

3,80 €

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vom Land

Dyckhof-Burger

200g US-Rindfleisch|hausgemachtes Focaccia|Tomate|Cheddar-Käse |Speck|Röstzwiebeln|BBQ-Sauce

17,00 €

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Zweierlei von der Babarie Entenbrust

Confit von der Keule|Kurzgebratenes von der Brust|Portwein- Orangen Jus| Pommes Dauphine|Romanesco

26,50 €

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Filetspitzen vom Argentinischen Rind

Pfeffer-Jus|Bratkartoffeln|Bohnen Bouquet

27,50 €

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aus dem Meer

Gebratene Lachstranche

Kräuterdrillinge|Blattspinat|Mango-Chili-Chutney

27,00 €

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Pochierte Atlantikzungenröllchen

Hummerschaum|Jasminreis|Zuckerschoten

30,00 €

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Dessert

Französische Käse-Auswahl

Trauben|Brot|zweierlei Dipps

8,00 € mit 3 Käsesorten

12,00 € mit 5 Käsesorten

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Sorbet Trio

nach Art des Hauses

9,00 €

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Créme Brûlée

Knackige Karamellkruste|frische Beeren

9,00 €

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Mousse au chocolat im Baumkuchenmantel

Himbeer Ganité|verschiedene Toppings

9,50 €

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