Speisekarte von Parkhotel Meerane

Zuletzt aktualisiert am 27.06.2022

Suppen, Vorspeisen und Salate

Kleiner gemischter Frühlingssalat

Eine kleine Auswahl saisonfrischer Blattsalate, ergänzt mit fruchtigen Kirschtomaten und knusprigen Buttercroutons, mariniert mit unserem hausgemachten Salatdressing und Balsamico Creme

8,90 €

Hausgemachtes Würzfleisch

Hausgemachtes traditionelles Würzfleisch vom Huhn, verfeinert mit einem Schuss Rahm und frischen Champignons, gratiniert mit mild würzigem Edamerkäse, dazu reichen wir ofenfrisches Baguettebrot, Zitrone und Original Dresdener Worcester Sauce

9,90 €

Bunte Salat-Bowl

Ein gesunder Fitmacher ist unsere große bunte Salat-Bowl, mit marinierten saisonalen Blattsalaten, frischer Avocado, gerösteten Cashewkernen und ofenfrischen Baguettescheiben, wahlweise mit gegrillter Hähnchenbrust

15,90 €

19,90 € oder gegrillten Black Tiger Garnelen

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Carpaccio vom irischen Rinderfilet

Hauchdünne Scheiben vom Filet des irischen Weiderindes, marinieren wir mit weißem Trüffelöl, hellem Balsamico, Pfeffer und Meersalz, anschließend verziert mit Tête de Moine (Käse vom Rad) und gerösteten Pinienkernen, dazu servieren wir knuspriges Knoblauchbaguette vom Grill

18,90 €

11,90 € … gern auch als kleinere Probierportion

Klassiker

Hühnerbrustfilet „Exotisch“

Ein zart gegrilltes Hähnchenbrustfilet wird mit zwei Pfirsichhälften und mildem Edamer gratiniert und auf Sauce Hollandaise angerichtet, dazu reichen wir eine Garnitur aus frischen Früchten sowie gebackene Mandelbällchen

18,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Schweinerückensteak „Strindberg“

Ein zartes Steak vom Schweinerücken, gebraten in Eihülle mit gewürfelter Zwiebel, Bautz‘ner Senf und saurer Spreewaldgurke, servieren wir Ihnen mit hausgemachter Kräuterbutter und herzhaften Bratkartoffeln mit Bauchspeck, Zwiebel und frischem Majoran

19,90 €

Australisches Rumpsteak

Ein nach Ihren Wunsch gegrilltes 200g - Rumpsteak, vom besonders zarten, australischen, ausschließlich getreidegefütterten, Angus Rind, serviert mit hausgemachter Kräuterbutter, auf knackigem Pfannengrillgemüse und knusprig gebackenen Süßkartoffel-Pommes-Frites mit hausgemachten Kräuter-Dipp

31,90 €

Frischer Fisch

Mediterraner Fischtopf

Eine besondere Empfehlung unseres Küchenteams ist unser beliebter Fischtopf, mit verschiedenen Fischfilets, Grünschalmuschel, Black Tiger Garnelen und knackig frischen Gemüsesorten, perfekt abgestimmt mit einem Schuss Rahm, geschmolzenen Tomaten und frisch gehacktem Dill. Dazu reichen wir Ihnen ofenfrisches Baguettebrot

18,90 €

Fangfrische Maischolle

Eine ganze am Stück gebratene frische Nordsee – Scholle, besonders fleischig und aromatisch im Mai und Juni, bieten wir Ihnen klassisch an nach „Finkenwerder Art“, von uns interpretiert mit einem leckeren Sößchen von ausgelassenen Schinken- und Zwiebelwürfeln sowie kleinen Kapern und einem Schuss Rahm, dazu deftige Bratkartoffeln und etwas frisch marinierter Frühlingssalat

24,90 €

Norwegisches Lachsfilet

Ein saftig auf der Hautseite gebratenes Lachsfilet aus Norwegen, richten wir an auf knackigem Pfannengrillgemüse und leicht gerahmten frischen Bandnudeln, verfeinert mit frischen gehackten Frühlingskräutern

25,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Traditionelles

Zarter Tafelspitz

Besonders zarte Scheiben vom Tafelspitz des heimischen Weiderindes, in einer rahmig-milden Meerrettichsoße, an einem frühlingsleichtem Karottengemüse und zwei Klößen mit gebräunten Semmelbröseln ganz nach Thüringer Art

24,90 €

Vegetarisch

Piccata trifft Bärlauchpesto

Piccata Milanese von spanischen Zucchinis, saftig in einer Parmesan-Eihülle goldgelb gebacken, auf leckeren Bandnudeln, geschwenkt in etwas Rahm und unserem frischem hausgemachten Bärlauchpesto

17,90 €

vegetarisch

Gebackener Rahmkäse

Besonders mild und cremiger Rahmkäse, in handgemachter goldgelber Wiener Panade, auf knackigem Pfannen - Grillgemüse und leicht gerahmten Frischei – Bandnudeln, verfeinert mit frisch gehackten Kräutern

19,90 €

vegetarisch

Frischer Spargel

Gern servieren wir Ihnen zusätzlich zu allen Spargelgerichten unser hausgemachtes frisches Bärlauch-Pesto 2.90 €

Spargel klassisch

Ein reichliches halbes Pfund regional-stechfrischer Stangenspargel, reichen wir klassisch mit Petersilienkartoffeln und

19,90 € zerlassener klarer Butter

20,90 € leckerer Sauce Hollandaise

Spargel trifft …

Ein gutes halbes Pfund stechfrischer Spargel aus der Region mit Sauce Hollandaise und gebutterten Petersilienkartoffeln, können von Ihnen ergänzt werden mit…

27,90 € einem goldgelben Schnitzel vom zarten Schweinerücken nach „Wiener Art“

28,90 € zarten leicht gebutterten Rinderzungenscheiben

32,90 € einem gegrillten norwegischen Lachsfilet

Rustikales und Brotzeit

Hausgemachte Rindfleischbolognese

Unsere hausgemachte Bolognese vom Rind besonders fleischig und aromatisiert mit mediteranen Kräutern, servieren wir klassisch italienisch auf frischen Bandnudeln, mit gehobeltem Grana Padano

12,90 €

Kindergerichte

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Parkhotel Meerane ist der 27.06.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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