Rosa gebratener Lammrücken und Lamm ragout mit Auberginenbulgur, geschmortem Staudensellerie, Petersilienpüree, Apfelchutney und Lammjus
23,00€
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LACHS / SCHALOTTE / MANGOLD / KICHERERBSE / SCHWARZER REIS
Gedämpfter Färöer-Ladis mit Mangold -Kichererbsenreis, eingelegten Schalotten Kichererbsenschaum und heller Fischsoße
24,00€
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SPINAT / TOMATE / ZIEGENKÄSE / PILZE / MANDELN
Spinat - Pilz - Ravioli mit Spinatcreme, gerösteten Mandeln, Tomatenklein, mariniertem Spinat und Ziegenkäseschaum
18,00€
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DESSERT
PFLAUME DUNKLE / KOKOSNUSS SCHOKOLADE
Kokosnuss • Pflaumen - Schnitte mit Schokopraline. Pflaumenragout, Sdiokoladencreme und Pflaumensorbet
12,00€
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BIRNE / TRAUBE FRISCHKÄSE / HASELNUSS
Haselnuss - Trauben - Kuchen mit geschmorter Birne, Haselnusscreme, gerösteter Haselnuss, Frischkäserahmeis, Traubengel und Birnensorbet
12,00€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Jägerhaus ist der 28.01.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.