Speisekarte von Zum Sailer

Vorspeisen

Bunte Blattsalatherzen

Balsamico oder French Dressing, Salatnüsse

5,60 €

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Gemischter Rohkostsalat

Balsamico oder French Dressing, Salatnüsse

5,90 €

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Beef Tatar

vom Allgäuer Rinderfilet, Buttertoast, Ei, Avocado, Aioli

15,90 €

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Vulcano Rohschinken auf der "Wäscheleine"

18 Monate gereifter Rohschinken aus dem Vulkanlandgebiet der Südsteiermark, Riesenoliven, Tomatenchutney, Parmesan

14,90 €

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Karamellisierter Bregenzerwälder-Ziegenkäse

Brioche, Dattel, Feldsalat, Walnussvinaigrette

12,90 €

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Suppen

Rinderkraftbrühe

österreichische Einlagen (Fritatten, Brätknödel, Schöberl)

6,30 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Steirische Schwammerlsuppe

Vulcano Lardo Bruscetta

8,20 €

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Karotten - Ingwersuppe

Garnelenspieß, Croutons, Kräuter

8,20 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hauptspeisen

Steirisches Backhendl

von der Keule ausgelöst, Kartoffelsalat, aufgeschlagene Preiselbeermarmelade

16,90 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Geschmorte Ochsenbacken

Kartoffelpüree, Karotten, Kräuterseitlinge

21,90 €

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Österreichisches Wiener Schnitzel

vom Kalbsrücken, im Butterschmalz gebacken, aufgeschlagene Preiselbeermarmelade, Petersilienkartoffeln oder Vogerlsalat mit Kernöldressing

22,90 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Schnitzel nach Wiener Art gebacken

vom Schweinerücken, Pommes Frites

15,90 €

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Gekochter Wiener Rindertafelspitz

Suppengemüse, Apfelkren, Eiersauce, Röstkartoffeln

19,90 €

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Zwiebelrostbraten

rosa gebraten, Speckbohnen, hausgemachte Kroketten, Röstzwiebel

23,90 €

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Hirschragout

fruchtiges Blaukraut, Serviettenknödel, Preiselbeeren

23,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

VorarlBurger

250g Angus Beef, Vorarlberger Bergkäse, Röstzwiebel, Tomate, Gurke, Pommes Frites

19,90 €

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Zanderfilet

hausgemachte Gnocchi, Kirschtomaten, Rucola, Walnuss, Parmesan

19,80 €

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Gelbflossen Thunfischsteak

Risotto, geschmolzene Kirschtomaten, Basilikumpesto

23,90 €

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Salatbowl Garnele

ausgelöste "Blue-Label" Garnelen, Kirschtomaten, Parmesan, Romanasalat, Croutons

16,80 €

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Steirer Wok

Kernölnudeln, knackiges Gemüse aus dem WOK, Käferbohnen

15,90 €

19,50 € mit Garnelen

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Tiroler Kaspressknödel

mit Rahmwirsing und Schmortomaten

13,60 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vorarlberger Kässpätzle

(eigene Käsemischung aus dem Bregenzerwald) Röstzwiebel, mit Blattsalat, oder Kartoffelsalat oder Apfelmus

14,40 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gefüllte Aubergine

mediterranes Gemüse, Polenta, Tomatenragout, Basilikumpesto

13,90 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Für die kleinen Gäste

nur für Kinder

Schnitzel nach Wiener Art gebacken

vom Schweinerücken, Pommes Frites (kleines Schnitzel)

8,90 €

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Rahmspätzle

Gemüse

5,90 €

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Bandnudeln

Tomatensauce, Parmesan

5,90 €

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Portion Pommes Frites

Ketchup, Mayonnaise

4,50 €

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Paar Wienerle

Pommes Frites

7,90 €

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Desserts

Tonkabohnen-Crème brûlée

Zwetschkenröster, Walnusseis

9,40 €

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Biskuit-Schokoladenschnitte

Kaffee- Buttercreme, Schokomousse, Maracujasorbet

9,90 €

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Sorbetto al Limone

Hausgemachtes, aufgeschlagenes Sorbet aus frischen Zitronen

6,90 €

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Hausgemachtes Vanilleeis

Bauernjoghurt, Kürbiskernkrokant, steirisches Kürbiskernöl

8,40 €

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Wiener Dessert Schmankerl

ab 2 Personen; Geeister Kaiserschmarrn, Sacherwürfel, gerührter Eiskaffee pro person

9,90 €

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Affogato

Espresso mit Vanilleeis

4,90 €

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