Speisekarte von Landgasthof Haueis

Vorspeisen

Forellenfilet

aus dem Wacholderrauch, Sahnemeerrettich, Preiselbeersahne geröstetes Weißbrot

8,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

Rehrückencarpaccio

mit Walnussöl, Tannenspitzenpesto und Salatbouquet

9,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Beilagensalat

3,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Suppen

Wer a guda Brüh hot, der hot a a guda Suppn!

Rinderkraftbrühe mit Leberspätzle

3,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Spargelcremesüppchen

mit Spargelstücken

4,10 €

Schmeckt mir!

Merken!

Bärlauchcremesuppe

4,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

Fisch

Frankenwaldküche

aus der Hermeser Jagd

Wildschweinbraten in weinrahmiger Soße

mit Blaukraut und Klößen

12,45 €

Schmeckt mir!

Merken!

Saltimbocca aus der Rehkeule,

grüner Spargel und grüne Spätzle

17,90 €

Schmeckt mir!

Merken!

Rosa gebratener Rehrücken

Preiselbeersoße, Blumenkohl und Mandelbällchen

21,90 €

Schmeckt mir!

Merken!

Frankenwald-Burger aus Wildfleisch

mit Zwiebel-Preiselbeermarmelade, Karotten-Krautsalat und gebackenen Kartoffelscheiben mit Kräuterquark

11,20 €

Schmeckt mir!

Merken!

von glücklichen Angusrindern, Rumpsteak mindestens 250 gramm

mit hausgemachter Kräuterbutter, Kroketten und Salat

20,85 €

Schmeckt mir!

Merken!

Hausgemachte , linksgerollte Rinderroulade

gefüllt wie es sich gehört, serviert mit Salat und Klößen

12,95 €

Schmeckt mir!

Merken!

Salat

Salatschüssel mit Blattsalat, Karotte, Gurke, Tomate

......und Streifen von geräucherter Forelle

7,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

Salatschüssel mit Blattsalat, Karotte, Gurke, Tomate

……und Streifen von gebratener Hähnchenbrust

7,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

Beilagen-Salatteller

3,50 €

vegan

Schmeckt mir!

Merken!

Unsere Klassiker

Kulmbocher Pfefferhäxla

gekochte Schweinehaxe in Semmelnbröseln gebacken, in rahmiger Pfeffersoße mit Salat und Klößen

11,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

Original Wiener Schnitzel vom Kalb

mit hausgemachtem Kartoffelnsalat und Salatteller

15,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

Schnitzel nach Wiener Art vom Schwein

mit hausgemachtem Kartoffelnsalat und Salat

10,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

Californische Sinfonie

Schweinelendchen gefüllt mit löcherigem Käse, und feinen Früchten wie Pfirsich und Birne. In Semmelnbröseln gewendet und brutzelnd in der Pfanne gebraten. Mit Pommes frites und Salatteller

12,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Cognac-Pfefferlendchen in rahmiger Soße

Rösti und Salatteller

14,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

Backhähnchen

Brust und Keule knusprig gebacken mit Kartoffel- Gurkensalat c10.80

Schmeckt mir!

Merken!

Vegetarisch

Girsch-Käsespätzle

mit Röstzwiebeln

9,50 €

vegetarisch

Schmeckt mir!

Merken!

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vegan

Bunte Gemüseplatte

mit Salzkartoffeln, Olivenöl und Pinienkernen

9,50 €

vegan

Schmeckt mir!

Merken!

frischer fränkischer Spargel aus Rothwind, Kulmbacher Land,

als Spargelcremesuppe

mit Spargelstückchen

4,10 €

Schmeckt mir!

Merken!

mit gekochtem Schinken, holländischer Soße oder heißer Butter, Salzkartoffeln

(Gerne servieren wir ihn auch mit rohem oder gemischtem Schinken)

15,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

mit Forellenfilet, natur gebraten, feiner Dillsoße, Salzkartoffeln

17,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

mit Schweinemedaillons, feiner Bärlauchsoße, Salzkartoffeln

17,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

mit kleinem Wiener Schnitzel (Kalb), Butter und Salzkartoffeln

19,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

oder „Spargel pur“

mit holländischer Soße oder heißer Butter, Salzkartoffeln

13,80 €

Schmeckt mir!

Merken!