Speisekarte von Franck-Stube

Zur Hauptspeis‘

Surf & Turf (Rinderlendensteak und Scampispieß vom Grill)

mit knusprigem Knoblauchbrot, Kräuterbutter und einem kleinen gemischten Salat

28,90 €

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Zartes Hirschgulasch vom heimischen Damwild

mit hausgemachtem Semmelknödel und kleinem Blattsalat

21,90 €

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Zarter Braten vom Baden Württembergischen Kalb an Rahmsoße .mit hausgemachten Spätzle und einem kleinen gemischten Salat

21,90 €

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Entengröstl

mit Knödel, Speck, Zwiebeln, Ei, Jus und einem kleinen gemischten Salat

15,90 €

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Ofenfrischer Krustenbraten vom bayerischen Strohschwein

mit Dunkelbiersoße, Kartoffelknödel und Speckkrautsalat

16,50 €

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Gegrilltes Filet vom bayerischen Strohschwein

mit gemischten Schwammerl, (Egerlinge, Champions) in Kräuterrahm, hausgemachten Spätzle und kleinem, gemischten Salat an Kartoffeldressing

19,90 €

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Mariniertes Grillfleisch (Nacken vom bayrischen Strohschwein) .mit Kräuterbutter, Ajvar und Pommes frites

15,90 €

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Cordon Bleu

(panierte Lende vom bayrischen Strohschwein, gefüllt mit saftigem Hinterschinken und Emmentaler) mit Pommes Frites und Preiselbeeren

16,90 €

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Matjesfilet nach Art der Hausfrau

(Sauerrahm, Äpfel, Essiggurke, Zwiebeln, Lorbeer) mit Salzkartoffeln und Salatbouquet

15,90 €

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Zander vom Grill auf Ragout vom weißen und grünen Spargel

mit geschmolzenen Kirschtomaten und Frühlingslauch in leichter Weißweinsoße, dazu Kräuterkartoffeln

26,50 €

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Bärlauch-Spaghetti

mit Garnelen, Avocadowürfeln, geschmolzenen Kirschtomaten, Frühlingslauch, Rucola, Cashewkerne und geriebenem Parmesan

17,90 €

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Kartoffelgnocchi

mit grünem und weißem Spargel in leichtem Weißweinsud, geschmolzenen Kirschtomaten, gerösteten Kerndl´n, Rucola und frisch geriebenem Parmesan

17,90 €

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Oma‘s Kaiser-Schmarrn

karamellisierte Mandeln, Rosinen, Apfelmus und Preiselbeeren

14,90 €

vegan

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Deftiger Bärlauch-Schmarrn

mit Bergkäse, Frühlingslauch, gewürfeltem Speck, Zwiebeln und frischem Bärlauch

16,50 €

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