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Hotel-Restaurant Herrenküferei

Marktplatz 2
71706 Markgröningen

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Speisekarte von Hotel-Restaurant Herrenküferei

Zuletzt aktualisiert am 23.04.2024
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Orangene/lila Blumenkohlsuppe
mit Strudelstreifen und knuspriger Garnele auch vegetarisch erhältlich
7,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Consommé vom Weideochsen
dazu feine Gemüseperlen und Pfannkuchenstreifen
7,80 €
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Feldsalat auf Gelbe-Beete Carpaccio
geröstete Walnüsse und Brotkrustel, Balsamicoperlen und Sprossen vegan
10,80 €

vegan vegan

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Kleiner bunter Salat
nach Marktangebot, mit feinem Hausdressing auch vegetarisch erhältlich (ohne Kartoffelsalat mit Rinderbrühe)
4,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Küfers Schwäbischer Zwiebelrostbraten
mit frisch geschmelzten Zwiebeln und Maultäschle, dazu Bratkartoffeln oder hausgemachte Butterspätzle, bunter Salatteller
33,90 €
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Wiener Schnitzel vom Kalb
mit Preiselbeeren und Kartoffel-Gurkensalat
28,90 €
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Schnitzel "Wiener Art" vom Schweinerücken
dazu Pommes frites und bunter Salatteller
17,90 €
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Zwiebelschnitzel vom Schweinerücken
mit feiner Zwiebelrahmsoße, Pommes frites und buntem Salatteller
20,90 €
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Cordon Bleu vom Schweinerücken
gefüllt mit feinem Appenzeller Käse und Serrano-Schinken, dazu Kroketten und bunter Salatteller
24,90 €
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Geschnetzeltes von der Hähnchenbrust
in feiner Waldpilz-Rahmsoße, mit hausgemachten Butterspätzle und buntem Salatteller
18,20 €
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Maulbronner Teigtaschen "Bruder Jacob"
mit geschmelzten Zwiebeln und schwäbischem Kartoffel-Gurkensalat
15,80 €
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Lammrücken im Thymianjus
gereicht mit Herzoginkartoffeln und Schwarzwälder Bohnentürmchen
31,20 €
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Geschmorte Schweinsbäckle vom Iberico-Landschwein
mit Lembergersoße, hausgemachten Butterspätzle und feiner Gemüseauswahl
28,40 €
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Gesottenes Bürgermeisterstück
in Meerrettichsößle, mit Lila-Urkartoffeln und feiner Gemüseauswahl
23,40 €
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Dreierlei Filet
das Beste von Rind, Schwein und Kalb. Mit Waldpilz-Rahmsoße, hausgemachten Butterspätzle und feiner Gemüseauswahl
34,80 €
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Veganes Safran-Orzotto
Perlgraupen-Orzotto mit Safran, gereicht mit Schwarzwurzel und Kräuterseitling vegan
19,40 €

vegan vegan

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Gegrillter Lachs
mit Dill-Pesto-Tagliatelle und feinem Blumenkohl
28,90 €
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Spinatknödel
an feinem Schwarzwurzel-Waldpilz-Frikassee
17,90 €
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Schweizer Wurstsalat
mit Käse, Essiggurken, Zwiebeln in hausgemachter Küfervinaigrette, dazu frisches Bauernbrot
12,90 €
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Schwäbischer Wurstsalat
mit Schwarzwurst, Essiggurken, Zwiebeln in hausgemachter Küfervinaigrette, dazu frisches Bauernbrot
13,90 €
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Herrentoast
mit Schweinefilet und feiner Waldpilz-Rahmsoße, mit Bergkäse überbacken
15,50 €
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Tafelspitz-Sülze
mit Bratkartoffeln und feiner Meerrettichcrème
15,50 €
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Bunter Salatteller
mit hausgemachter Küfervinaigrette auch vegan erhältlich (dann ohne Kartoffelsalat mit Rinderbrühe)
10,40 €

vegan vegan

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Bunter Salatteller mit gerösteten Maultaschen
mit hausgemachter Küfervinaigrette
14,90 €
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Bunter Salatteller mit gebratenen Waldpilzen
mit hausgemachter Küfervinaigrette auch vegan erhältlich (dann ohne Kartoffelsalat mit Rinderbrühe)
14,90 €

vegan vegan

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Panna Cotta
mit in Honigbutter glasierten Trauben, Pastéis de Nata und Granatapfelkernen
8,90 €
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Mousse au chocolat
feines Mousse mit weißer Kuvertüre, verfeinert mit Tonkabohne und gereicht mit Ragout aus frischen Birnen
9,60 €
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Veganes Schokoladen-Mousse
mit Himbeerpüree und frischen Früchten
8,90 €

vegan vegan

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Pistanzien-Crème-Brûlée
mit Tonkabohneneis
9,80 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel-Restaurant Herrenküferei ist der 23.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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