Speisekarte von Wirtshaus am Brunnen

Zuletzt aktualisiert am 23.11.2018

Suppe

Cremesuppe vom Hokkaidokürbis

mit Kürbiskernöl und Mettwurststreifen

4,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kleine Leckereien

„ Brunnenkrüstchen“

2 kleine Schnitzel mit Spiegelei auf Sauce Hollandaise, Salat vom Buffet und Pommes Frites

11,60 €

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

„Wirtshaustoast“

2 Schweinefiletmedaillons mit gebratenen Champignonköpfen, Sauce Béarnaise, Salat vom Buffet und Kroketten

12,50 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vorspeisen

Geräucherte Forellenfilets

an Gurken- Walnusstatar und Honig- Senfsauce

8,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Feine Scheiben vom Räucherlachs

mit Zitronenschmand auf Kartoffelpuffer

12,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Waidmannsheil !

Wir verarbeiten Wild aus der Region Solling/ Vogler und Südharz

Braten aus der Wildschweinkeule

an Blaubeersauce, Speckrosenkohl und Potthucke

18,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Brust vom Jagdfasan im Speckmantel gebraten

auf Kirschsauce, dazu Rosenkohl und Kroketten

17,80 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Feiner Braten aus der Rehkeule an Preiselbeersauce,

serviert mit Apfelrotkohl, Kartoffelklößen und Preiselbeerbirne

21,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hirschrückensteaks unter der Haselnusskruste

auf Selleriemus, Rotkohl und Kartoffelklöße

27,50 €

22,50 € kleine Portion

vegan

Gans ganz gut !

Gänsebrust „ Klassisch“

gebratene Gänsebrust an Orangensauce, Apfelrotkohl und Kartoffelklöße

18,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

„ Beschwipste Gänsebrust“

gebratene Gänsebrust auf Kirsch- Whiskeysauce, dazu Kroketten und Apfelrotkohl

18,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Zweierlei von der Ente

Bratwurst und Sous vide gegarte Keule auf Orangensauce, serviert mit Speckrosenkohl und Kartoffelklöße

18,80 €

Rumpsteak vom heimischen Rind

Salat vom Buffet und Potthucke * - mit Pfefferrahmsauce - oder Kräuterbutter

19,20 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Filetteller „ Wirtshaus am Brunnen“

3 Schweinefiletmedaillons überzogen mit Sauce Choron, Sauce Bernaise und Champignon a la Crème, Kroketten und Salat vom Buffet

16,80 €

„Westfalen- Schnitzel“

Paniertes Schnitzel aus dem Schweinerücken, mit gebratenen Zwiebeln, Speckstreifen und frischen Champignons, Pommes Frites und Salat vom Buffet

14,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Forelle „ Müllerin“

Gebratene Forelle vom Fischzuchtbetrieb Horres in Ovenhausen, dazu Petersilienkartoffeln und Salat vom Buffet

14,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vegetarische Empfehlung

Gersten- Couscous

mit Kichererbsenbällchen, Kürbis- Honigdipp und Salat vom Buffet

11,80 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kartoffelklöße

mit Waldpilzsauce und Apfelrotkohl

11,80 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Menü

Westfälisches Gänsemenü

25,90 €

1. Gang Currywurst von der Gans auf Kürbiscreme

2. Gang knusprige Gänsebrust auf Orangensauce Apfelrotkohl und Kartoffelklöße

3. Gang warme Zimtkirschen mit Vanilleeiscreme

Westfälisches Wildmenü

27,60 €

1. Gang Wildcremesüppchen „ Hubertus“

2. Gang Braten aus der Rehkeule an Preiselbeersauce mit Apfelrotkohl, Kartoffelklöße und Preiselbeerbirne

3. Gang gebackene Apfelringe auf Vanillesauce

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Wirtshaus am Brunnen ist der 23.11.2018. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.