Speisekarte von Restaurant Ratsschänke Marburg

Alle Jahre wieder - Gänseessen

Gänsekraftbrühe

mit Pfannkuchenstreifen und Wurzelgemüse

6,00 €

vegetarisch

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Knusprige Gänsebrust

mit Marzipan-Bratapfel, Apfelrotkohl und hausgemachten Kartoffelklößen

29,80 €

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Knusprige Gänsekeule

mit Marzipan-Bratapfel, Apfelrotkohl und hausgemachten Kartoffelklößen

29,80 €

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Tageskarte

Gutbürgerliches

Schwäbischer Rahmbraten

mit Spätzle und gemischtem Salat

15,50 €

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Schwarzbierbraten

mit Semmelknödeln und gemischtem Salat

15,90 €

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Würziges Rindergulasch

mit hausgemachten Kartoffelklößen und gemischtem Salat

18,80 €

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Gekochter Tafelspitz

mit Meerrettichsoße, Wirsinggemüse und Salzkartoffeln

19,20 €

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Hausgemachte Rinderroulade

mit Apfelrotkohl und hausgemachten Kartoffelklößen

20,50 €

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Aus der Pfanne

Paniertes Schnitzel "Wiener Art"

wahlweise mit: - hausgemachtem Kartoffelsalat oder: - Pommes frites und gemischtem Salat

15,50 €

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Rahmschnitzel

mit Spätzle und gemischtem Salat

17,50 €

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Pfefferrahmschnitzel

mit Cognac-Pfeffersoße, Pommes frites und gemischtem Salat

18,50 €

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Champignonrahmschnitzel

mit Kräuter-Sahnesoße, Pommes frites und gemischtem Salat

18,50 €

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"Schwabentopf"

3 Schweinemedaillons auf frischen Spätzle, mit Champignonrahmsoße, Käse überbacken und gemischtem Salat

20,90 €

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Schlemmertopf "Ratsherren Art"

3 Schweinemedaillons auf frischem Marktgemüse, mit Champignonrahmsoße und Kroketten

21,50 €

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Suppen

Rinderkraftbrühe

mit Kräuterflädle und Gemüsestreifen

6,00 €

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Gänsekraftbrühe

mit Kräuterflädle und Gemüsestreifen

6,00 €

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Geklärte Wildkraftbrühe

mit Portwein und Sherry verfeinert, Kräuterflädle und Gemüsestreifen

7,50 €

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Rahmsuppe von frischen Pfifferlingen

mit Sahneklecks

7,50 €

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Schmankerl

Frische Champignons

mit Speck und Zwiebeln in Kräuterrahm, dazu frische Spätzle

11,80 €

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Schwäbische Käsespätzle

mit Speck und Röstzwiebeln, dazu ein kleiner gemischter Salat

14,50 €

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Dessert

Panna Cotta

mit Glühweinkirschsoße und Sahne

5,80 €

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Warmer Apfelstrudel

mit Vanilleeis und Sahne

7,80 €

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Badischer Eisgugelhupf

mit warmen Glühweinkirschen und Sahne

8,50 €

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