1. Gang
Bretonische Fischsuppe mit Bouchotmuscheln
2. Gang
Jakobsmuscheln, geschmort in Butter, gebettet auf Artischockencreme und geflammten Rosmarin
3. Gang
Galettes mit gebackenem Heilbutt, geschmorten Kirschtomaten und Zucchini,abgelöscht in Weißwein. Garniert mit Basilikum Chimichurri.
4. Gang
Heidelbeerbiskuit, garniert mit kandierten Pfefferminzblättern und Mandeln.
Schmeckt mir!
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Blé Noir ist der 23.10.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.