Speisekarte von Mémoires d'Indochine
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Zuletzt aktualisiert am 08.02.2024
Vegan
BÚN CHẢ GIÒ CHAY
Frühlingsrollen, gefüllt mit Tofu, frischem Gemüse und Glasnudeln. Dazu Reisnudel, frisch geröstete Erdnüsse, Kräuter und eine Soja-Ingwer-Sauce. ³ ⁶
14,80
€
vegan
BÚN CHAY
Gegrillte Tofu-Gemüse-Spieße mit Zitronengrasmarinade, Reisnudeln, Erdnüssen, Koriander, Minze, Sojasprossen, Soja-Ingwer-Sauce ³ ⁶ ¹⁰
16,20
€
vegan
CHÁ GIO CHAY
Frühlingsrollen gefüllt mit Tofu, Glasnudeln, Gemüse, dazu eine hausgemachte Mango-Chilisauce ⁶
6,50
€
vegan
ĐẬU PHỤ BÍT TẾT CHAY
Tofu Steak, umhüllt von knusprigem Tempora Teig mit Zitronengras-Marinade und Soja-Ingwer Sauce. Dazu Jasmin Duftreis und ein gemischter Yum Salade. Garniert mit Erdnüssen.
14,50
€
vegan
ĐẬU PHỤ CÀ RI CHAY
Frittierte Tofuwürfel in einer Curry-Kokos-Sauce mit Saisongemüse, dazu Duftreis ⁶
13,90
€
vegan
GỎI CUỐN CHAY
Sommerrollen gefüllt mit Tofu, Glasnudeln, frischem Gemüse, Sesam, dazu Tamarinden-Ingwer-Sauce mit Erdnüssen ³ ⁶ ¹⁰
6,50
€
vegan
MI GATI CHE
Gemüse in einem würzigen krossen Tempurateigmantel in einer Curry-Kokos Sauce mit Sternanis, Blättern der Kaffirlimette, serviert auf breiten Reisbandnudeln mit frischen Kräutern, Sojasprossen und gerösteten Sesamkernen
14,70
€
vegan
TORT PAK
Gemüse in einem würzigen krossen Tempurateigmantel, serviert mit einer hausgemachten Mango-Chili Sauce ¹⁰
6,20
€
vegan
YUM SALADE
Gemischter Salat verfeinert mit verschiedenen Variationen an frischen laotischen Kräutern, Röstzwiebeln, angerichtet mit einer Soja-Ingwer Sauce und gerösteten Sesamkernen ¹²
5,90
€
vegan
Bearbeitungsstand der Speisekarte von Mémoires d'Indochine ist der 08.02.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.