Bustan - Persische Spezialitäten

Seckenheimer Straße 4-6
68165 Mannheim


Speisekarte von Bustan - Persische Spezialitäten

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Zuletzt aktualisiert am 12.06.2023
Kaschke Bademjan
Gebratene und gehackte Auberginen, Knoblauch, verfeinert mit Kaschk (persischer Sauerrahm), Pfefferminz und persischen Gewürzen
9,90
Mirza Ghasemi
Gegrillte und geräucherte Auberginen mit Eiern und gedunsteten Tomaten, verfeinert mit Knoblauch und persischen Gewürzen
9,90
Borani
Landjoghurt mit Feingehackter Spinat
5,90
Dolmeh
Gefüllte Weinblätter mit Gurken-Joghurtsauce und Salatgarnitur
8,90
Sambose
Gebratene Teigtaschen gefüllt mit Kartoffeln und Krauter dazu scharfe Sauce und Salatgarnitur
8,90
Falafel
Frittierte Bällchen aus Bohnen und Kichererbsenpüree mit Gurken-Joghurtsauce und Salatgarnitur
8,90
Masto-Khiar
Landjoghurt mit feinen Gurkenstückchen und Kräuter
5,90
Masto-Mosir
Landjoghurt mit wildem Knoblauch
5,90
Khorake Meygu
Gebratene Garnelen in leichten Tomaten-Knoblauch-Weißwein-Sauce verfeinert mit geriebenem Schafskäse
10,90
Nano-Panir
Schafskäse mit Tomaten, Oliven, Peperoni, Zwiebeln und Olivenöl
8,90
Gemischter Vorspeiseteller
2 Pers., Eine Mischung vegetarischer persischer Vorspeisen
23,90

vegetarisch vegetarisch

Gemischter Vorspeiseteller
4 Pers., Eine Mischung vegetarischer persischer Vorspeisen
38,90

vegetarisch vegetarisch

Zeyton Parwarde
Eingelegte Oliven in Spezial-Kräuter-Granatapfelsauce mit Walnüssen
6,90
Torschi-Liete
Fein gehackte Gemüsemischung in Weinessig eingelegt
4,90
Torshi-Sir
In Honigessig eingelegter Knoblauch
4,90
Khiarschur
Delikate persische Salzgurken für Feinschmecker
4,90
Salad Shirazi
Fein geschnittene Tomaten, Gurken und Zwiebeln dazu frische Zitrone
5,90
Suppe Adas
Linsensuppe nach persischer Art, dazu persisches Brot
6,50
Suppe Djou
Gerstensuppe nach persischer Art, dazu Persisches Brot
6,50
Salade Fassl
Gartenfrischen Salatmischung mit Tomaten, Gurken, Oliven, Peperoni dazu Joghurt-Dressing
9,90

vegetarisch vegetarisch

Salade Panir
Gartenfrische Salatmischung mit Tomaten, Gurken, Oliven, Peperoni, Zwiebel, Schafskäse dazu Essig-Öl Dressing
10,50
Salade Djudje
Gartenfrische Salatmischung mit Tomaten, Gurken, Oliven, Peperoni, und am Spieß gegrilltem Hahnchenbrustfilet dazu Joghurt-Dressing
17,90
Salade Meygu
Gartenfrische Salatmischung mit Tomaten, Gurken, Oliven, Peperoni und gebratenen Garnelen dazu Essig-Öl Dressing
19,90
Salade Bakhtiari
Gartenfrische Salatmischung mit Tomaten, Gurken, Peperoni und einem gemischten Spieß aus gegrilltem Lamm- und Hahnchenbrustfilet mit Joghurt-Dressing
20,90
In Spezialmarinade eingelegte Hähnchenbrustfilet
Djudje Gerdui
Gegrilltes Hähnchenbrustfilet, in einem Mantel von gebratenen Walnusskernen, Zwiebel, schmackhafter Granatapfelsauce, Pflaumen und Berberitzen, dazu Basmati-Safranreis
20,90
Djudje Shomali
Gegrilltes Hähnchenbrustfilet, mit gebratenem Spinat, Tomaten, Knoblauch und frischen Pilzen, verfeinert mit einer Schafskäse-Sahnesauce, dazu Basmati-Safranreis
19,90
Djudje Shargi
Gegrilltes Hähnchenbrustfilet, in einem Mantel von pikanten Mango-Chutney- Sauce (Mango mit Ingwer, Berberitzen, Knoblauch, Zwiebeln, Kokos und Gewürzen), dazu Basmati-Safranreis
19,90
Djudje Djnubi
Gegrilltes Hähnchenbrustfilet, mit gebratenem Zwiebel, Paprika, Peperoni und Champion- Tomaten- Sauce, dazu Basmati-Safranreis
19,90
Gusht Gerdui
Rinderfiletstucke am Spieß gegrillt, in einem Mantel von gebratenen Walnusskernen, Zwiebel, schmackhafter Granatapfelsauce, Pflaumen und Berberitzen, dazu Basmati-Safranreis
24,90
Gusht Shomali
Rinderfiletstücke am Spieß gegrillt, mit gebratenem Spinat, Tomaten, Knoblauch und frischen Pilzen, verfejnert mit einer Schafskäse-Sahnesauce, dazu Basmati-Safranreis
22,90
Gusht Shargi
Rinderfiletstücke am Spieß gegrillt, in einem Mantel von pikanten Mango-Chutney-Sauce (Mango mit Ingwer, Berberitzen, Knoblauch, Zwiebeln, Kokos und Gewürzen), dazu Basmati-Safranreis
22,90
Gusht Djnubi
Gegrilltes Rinderfiletstücke mit gebratenem Zwiebel, Paprika, Peperoni und Champion-Tomaten- Sauce, dazu Basmati-Safranreis
22,90
Tschendje Gerdui
Lammfiletstücke am Spieß gegrillt, in einem Mantel von gebratenen Walnusskernen, Zwiebel, schmackhafter Granatapfelsauce, Pflaumen und Berberitzen, dazu Basmati-Safranreis
24,90
Tschendje Shomali
Lammfiletstücke am Spieß gegrillt, mit gebratenem Spinat, Tomaten, Knoblauch und frischen Pilzen, verfeinert mit einer Schafskäse-Sahnesauce, dazu Basmati-Safranreis
22,90
Tchendje Shargi
Lammfiletstücke am Spieß gegrillt, in einem Mantel von pikanten Mango-Chutney-Sauce (Mango mit Ingwer, Berberitzen, Knoblauch, Zwiebeln, Kokos und Gewurzen), dazu Basmati-Safranreis
22,90
Tschendje Djnubi
Lammfiletstücke am Spieß gegrillt, mit gebratenem Zwiebel, Paprika, Peperoni und Champion-tomaten- sauce, dazu Basmati-Safranreis
22,90
Bakhtiari Gerdui
Ein gemischter Grillspieß mit Lamm- und Hähnchenbrustfilet, in einem Mantel von gebratenen Walnusskernen, Zwiebel, schmackhafter Granatapfelsauce, Pflaumen und Berberitzen, dazu Basmati-Safranreis
22,90
Bakhtiari Shomali
Ein gemischter Grillspieß mit Lamm- und Hähnchenbrustfilet, mit gebratenem Spinat, Tomaten, Knoblauch und frischen Pilzen, verfeinert mit einer Schafskäse-Sahnesauce, dazu Basmati-Safranreis
21,90
Bakhtiari Shargi
Ein gemischter Grillspieß mit Lamm- und Hähnchenbrustfilet, in einem Mantel von Mango-Chutney- Sauce (Mango mit Ingwer, Berberitzen, Knoblauch, Zwiebeln, Kokos und Gewürzen), dazu Basmati-Safranreis
21,90
Bakhtiari Djnubi
Ein gemischter Grillspieß mit Lamm- und Hähnchenbrustfilet, mit gebratenem Zwiebel, Paprika, Peperoni und Champion-Tomaten- Sauce: dazu Basmati-Safranreis
21,90
Tschelo Kabab Kubideh
Zwei feine gegrillte Hackfleischspieße vom Lamm und Rind, dazu Basmati-Safranreis und Grilltomate
16,90
Tschelo Kabab Barg
Dünn geklopfter Lammfilet am Spieß gegrillt, dazu Basmati-Safranreis und Grilltomate
21,50
Djudje Kabab
In Spezialmarinade und Safran eingelegtes Hähnchenbrustfilet, zart am Spieß gegrillt, dazu Basmati-Safranreis und Grilltomate
17,90
Tschelo Tschendje
In Safransauce eingelegte und am Spieß gegrillte Lammfiletstücke, dazu Basmati-Safranreis und Grilltomate
20,90
Tschelo Soltani
Ein Spieß dünn geklopfter Lammfilet, sowie ein spieß mit feinem gegrilltem Lammhackfleisch, dazu Basmati-Safranreis und Grilltomate
24,90
Djudje Soltani
Ein Spieß gegrilltes Hähnchenbrustfilet sowie ein Spieß mit feinem gegrilltem Lammhackfleisch, dazu Basmati-Safranreis und Grilltomate
22,90
Tschendje Soltani
Ein Spieß mariniertes Lammfiletstücken sowie ein Spieß feines gegrilltes Lammhackfleisch, dazu Basmati-Safranreis und Grilltomate
23,90
Tschelo Kabab Bakhtiari
Ein gemischter Grillspieß mit Lammfiletstücke und Hähnchenbrustfilet, dazu Basmati-Safranreis und Grilltomate
20,90
Tschendjeh Tond
In Safransauce eingelegte und am Spieß gegrillte Lammfiletstücke mit scharfe Sauce dazu Basmati-Safranreis
20,90
Djudje Kabab Tond
In Safran mariniertes Hähnchenbrustfilet, gegrillt mit scharfe Sauce dazu Basmati-Safranreis
18,90
Gusht Gusaleh
In Safransauce eingelegte und am Spieß gegrillte Rindfiletstücke, dazu Basmati-Safranreis und Grilltomate
19,90
Bustan-Platte
2 Pers., Zwei feingewürzte Lammhackfleischspieße, ein Spieß zartem Hähnchenbrustfilet und Spieß marinierten Lammfiletstücke, dazu Basmati-Safranreis und Grilltomaten
49,90
Bustan-Platte
3 Pers., Drei feingewürzte Lammhackfleischspieße, zwei Spieße zartem Hähnchenbrustfilet und ein Spieß marinierten Lammfiletstücke, dazu Basmati-Safranreis und Grilltomaten
75,90
Bustan-Platte
4 Pers., Vier fein gewürzte Lammhackfleischspieße, zwei Spieße zartem Hähnchenbrustfilet, ein Spieß marinierten Lammfiletstücke und ein Spieß dünn geklopfter Lammfilet, dazu Basmati-Safranreis und Grilltomaten
96,90
Zereshk Polo ba Morgh
Gebratene und gekochte Hähnchenkeule in spezialsauce mit Basmati-Safranreis und Berberitzen
16,90
Baghali Polo ba Morgh
Gebratene und gekochte Hähnchenkeule in spezialsauce mit Dill-Safranreis und dieken-grünen Bohnen
16,90
Baghali Polo ba Mahitsche
Geschmorte Lammhaxe in einer Spezialsauce mit Dill-Safranreis und dieken-grünen Bohnen
19,90
Gerdui
(gebratenen Walnusskernen, Zwiebel, schmackhafter Granatapfelsauce, Pflaumen und Berberitzen)
3,50
Shomali
(gebratenem Spinat, Ingwer, Knoblauch und frischen Pilzen, mit einer Schafskäse-Sahnesauce)
2,90
Shargi
(Mango-Chutney-Sauce, Mango mit Ingwer, Berberitzen, Zwiebeln, Kokos und Gewürzen)
2,90
Djnubi
(gebratene Zwiebel, Paprika, Peperoni und Champion-tomaten-sauce)
2,90
Ketchup oder Mayo
0,50
Portion Reis
4,50

vegan vegan

Pommes
4,50

vegan vegan

Hackfleischspieß
6,90
Lammspieß
15,90
Hähnchenspieß
12,90
Ghormeh Sabzi
Zartes Lammfleisch in feiner persischer Kräuter-Sauce mit roten Bohnen und getrockneten Limetten, dazu Basmati-Safranreis
16,90
Khoreshte Gheymeh
Zartes Lammfleisch mit gelben Erbsen in einer Safran-Tomatensauce, dazu Basmati-Safranreis
16,90
Khoreshte Gheymeh Bademjan
Zartes Lammfleisch in Safran-Tomatensauce dazu gebratene Auberginen, gelbe Erbsen und getrockneten Limetten, dazu Basmati-Safranreis
17,90
Khoreshte Fessendjan
Gebratene Hähnchenschenkel mit gehackten und gebratenen Wallnusskernen in Granatapfelsauce, dazu Basmati-Safranreis
19,90
Mahi Suf
Gebratenes Zanderfilet, serviert mit Dill-Safranreis, Salat und Mango-Chutney-Sauce
21,90
Dorade
Gegrillte Dorade serviert mit Dill-Safranreis und Salat, und Mango-Chutney-Sauce
24,90
Tschelo Ratatui
Gebratene und gekochte Zucchini, Auberginen und Kartoffel in einer leichten Tomaten-Knoblauch-Sauce dazu Basmati-Safranreis
13,90

vegetarisch vegetarisch

Tschelo Mirza Ghasemi
Gegrillte und geräucherte Auberginen mit Knoblauch, gedünsteten Tomaten und Ei, dazu Basmati-Safranreis
13,90

vegetarisch vegetarisch

Tschelo Kaschke Bademjan
Gebratene und gehackte Auberginen mit Kasck (persischer Sauerrahm), Pfefferminz, Knoblauch und persischen Gewürzen, dazu Basmati-Safranreis
13,90

vegetarisch vegetarisch

Falafel
Frittierte Bällchen aus Kichererbsenpuree serviert mit Joghurt-Sauce, dazu gemischter Salat
12,90

vegetarisch vegetarisch

Tschelo Khoreshte Bamieh
Ein persischer eintopf mit Okra und Kartoffeln in einem Tomaten-Sauce, dazu Basmati-Safranreis
13,90

vegetarisch vegetarisch

Bastam Akbar Mashti
Safraneis nach altem, traditionellen persischen Rezept
6,90
Falude Shirazi
Persisches Glasnudeleis in leichtem Rosenwassersorbet mit Limettensauce
6,90
Makhlut
Gemischtes Eis aus Bastam und Falude nach persischer Art
7,90
Shole Zard
Persischer Reispudding mit Safran und Rosenwasser, geschmückt mit Zimt und Pistazien
6,90
Cake Bastani
Fleißer Schokokuchen mit zart geschmolzener Schokolade und persischen Safraneis
7,90
Baklava
Blätterteig mit Pistazien und Honig serviert mit Safraneis
7,90

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Bustan - Persische Spezialitäten ist der 12.06.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.