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Hofwirtschaft (im Hotel Fleesensee Resort & SPA)

Zum Fleesensee 1
17213 Göhren-Lebbin

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Speisekarte von Hofwirtschaft (im Hotel Fleesensee Resort & SPA)

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Zuletzt aktualisiert am 16.08.2023
CARPACCIO VOM RINDERFILET
mit 30 - Monate gereiftem Parmesan und apulischem Olivenöl
15,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
GEHLSBACHER SAIBLING „ROH“ LEICHT GEBEIZT
mit eigenem Kaviar, Kartoffel – Rügener Rapsöl Emulsion und Johannisbeeren
15,50 €
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TATAR VOM RINDERRÜCKEN
angeflämmt und zweierlei von der Gartenkresse
16,50 €
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BURRATA UND PFIRSICH IN „TOMATENWASSER“
mit kandierten Oliven
15,50 €
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WILDKRÄUTERSALAT
mit Balsamico Dressing und gerösteten Pinienkernen Klein
9,50 €
16,50 € Groß
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KOKOS-CHILI-SÜPPCHEN
mit Garnele und getrockneten Wiesenblumen
11,50 €
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PFIFFERLINGS - RAHM - SÜPPCHEN
mit Petersilien Pesto
9,00 €
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SPAGHETTINI AL PESTO
Rucola - Mandel Pesto und Parmesan
19,50 €
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SPAGHETTINI NORDSEEKRABBEN
in würzigem Tomatenrahm
21,50 €
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PAPPARDELLE À LA „SVEN“
mit Rinderfiletstreifen in scharfer Rosmarintomate
21,50 €
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DREIERLEI PASTA À LA CHEF
kombiniert mit verschiedener Pasta und Saucen für 2 Personen
39,00 €
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GEMÜSECURRY
mit Wildreismischung (wahlweise auch scharf)
19,50 €
23,50 € zusätzlich mit Garnelen
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FRISCHE PFIFFERLINGE À LA CREME MIT DRILLINGE
wahlweise mit KLEINEM SCHNITZEL
25,50 €
20,50 € wahlweise mit MÜRITZ BARSCHFILET
29,50 € wahlweise mit IRISCHEM RINDERFILET (130g)
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TAGLIATELLE
In Pfifferlings Rahm mit gehobelten Parmesan
20,50 €
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ZANDER FILET, GEBRATEN
auf Sommergemüse, Kartoffel Melange, dazu Roséwein Rahmsauce
29,50 €
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MÜRITZ BARSCHFILET, GEBRATEN
auf Biokartoffeln mit Spinatrahm und wilden Kräutern
27,00 €
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WIENER SCHNITZEL VOM KALB
mit Bratkartoffeln, Preiselbeeren und kleinem Salat
28,50 €
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RINDERFILET
mit Parmesankruste, getrüffeltem Kartoffelstampf und frischen Möhrchen
37,00 €
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SORBET VARIATION
Dreierlei hausgemachtes Sorbet
13,00 €
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SCHOKOLADEN TRILOGIE
Soufflé, Mousse und Sorbet
16,50 €
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KAISERSCHMARRN
serviert mit Apfel – Ragout und Vanilleeis für 1 Person
15,50 €
22,50 € für 2 Personen
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hofwirtschaft (im Hotel Fleesensee Resort & SPA) ist der 16.08.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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