Speisekarte von Vinothek Atrium Mainz

Zuletzt aktualisiert am 24.10.2018

Menü

Menü-Empfehlung

75,00 € 7-Gang Menü

69,00 € 6-Gang Menü

59,00 € 5-Gang Menü

49,00 € 4-Gang Menü

1. Gang Vorspeisen | starter Bio-Ziegenfrischkäse Martinshof St.Wendel Holunderblüte | fermentierte Karotte | Chrysantheme | Graupen

2. Gang Schweinebauch vom bunten Bentheimer Bio-Schweinothek Gau-Bickelheim Brühe | Schwarzwald-Miso | Schlotten

3. Gang Taunusforelle gebeizt | Gurke | Borretsch | Meerrettichschmand | Kaviar

4. Gang Hausgemachte Maultaschen Champignon | Zitronenthymiansoße | bunte Beeten

5. Gang Hauptgang | Lammhaxe vom Vogelsberg | Petersilien-Majoran-Salat | Lauch

6. Gang Zander aus Trebur | Kohlrabi | Dill | Gartenkresse | Croutons

7. Gang Käsefondue Handkäse | Brotwürfel | Apfel-Zwiebel-Relish | Kümmelkrokant

8. Gang Apfel & junge Kieferntriebe pochiert & Sorbet | Creme & Streusel

Vegetarische Empfehlung

37,00 € 4-Gang Menü

45,00 € 5-Gang Menü

1. Gang Bio-Ziegenfrischkäse Martinshof St.Wendel Holunderblüte | fermentierte Karotte | Chrysantheme | Graupen

2. Gang Hausgemachte Maultaschen Champignon | Zitronenthymiansoße | bunte Beeten

4. Gang Käsefondue Handkäse | Brotwürfel | Apfel-Zwiebel-Relish | Kümmelkrokant

5. Gang Draiser Zwetschge Mandel | Rose | Jogurteis

vegetarisch

Klassiker Karte

Garten Salat

Stein´s Kräuter & Garten Gonsenheim | Sonnenblumenkerne | Karotte | Kräuter | Balsamico Vinaigrette

6,00 € klein

10,00 € groß

Garten Salat

mit Streifen vom Miéral Schwarzfederhuhn

16,00 € klein

20,00 € groß

Garten Salat

mit Rinderfiletstreifen

21,00 € klein

25,00 € groß

Garten Salat

mit norddeutschen Garnelen

21,00 € klein

25,00 € groß

Krustentierbisque

Karotten | Staudensellerie | Fenchel

10,00 €

vegan

Flammkuchen „Klassik“

Crème Fraîche | Bauchspeck | Zwiebeln | Käse | Schnittlauch

5,00 €

9,00 €

Flammkuchen „Vegi“

Crème Fraîche | Champignons | Zwiebeln | Kapern | Schnittlauch

5,00 €

9,00 €

Hausgemachte Käsespätzle

Bergkäse | Zwiebeln | Schnittlauch

6,00 €

11,00 €

vegetarisch

Hausgemachte Tagliolini

Krustentiersauce | Nordeutsche Garnelen | Kirschtomaten | Parmesan

19,00 €

25,00 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Vinothek Atrium Mainz ist der 24.10.2018. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.