Maharaja Palace

Jeengha Salat

Kopfsalat, Shrimps und Obst mit Cocktail-Dressing

Murgh Cocktail Jalandhri

Kopfsalat, Hähnchen Tikka und Nüsse mit Cocktail-Dressing

Desi Salat

Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Paprika, Karotten und hausgemachter Käse mit Essig-Öl-Dressing

Jeengha Salat

Kopfsalat, Shrimps und Obst mit Cocktail-Dressing

Murgh Cocktail Jalandhri

Kopfsalat, Hähnchen Tikka und Nüsse mit Cocktail-Dressing

Desi Salat

Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Paprika, Karotten und hausgemachter Käse mit Essig-Öl-Dressing

Kashmiri Salat

Kopfsalat, Tomaten, Gurken, Zwiebeln mit Joghurt-Dressing

Maharaja Special Salat

Tandoori Seekh Kabab (gegrilltes Lammhackfleisch) und Tandoori Murgh Tikka (gegrilltes Hähnchenbrustfilet), Kopfsalat, Tomaten, Gurken und Ei mit Essig-Öl und Cocktail-Dressing

Mixed Pakoras

Gemüse der Saison in Kichererbsenteig ausgebacken

Paneer Pakoras

Hausgemachter Käse, gefüllt mit Minze in Kichererbsenteig ausgebacken

Onion Rings

Zwiebelringe in Kichererbsenteig frittiert

Samosas

Zwei knusprige Teigpasteten gefüllt mit Kartoffeln und Erbsen

Lamb Samosas

Zwei knusprige Teigpasteten gefüllt mit Lammhackfleisch und Erbsen

Murgh Pakoras

Hähnchenbrustfilet in Kichererbsenteig gebacken

Jeengha Pakoras

Riesengarnelen in Kichererbsenteig gebacken

Machi Frai

Fischfilet mariniert mit Gewürzen und frittiert (scharf)

Tandoori Keema Nan

Fladenbrot frisch aus dem Tandoor, gefüllt mit gehacktem Lammfleisch

Tandoori Panir Nan

Fladenbrot gefüllt mit hausgemachtem Käse aus dem Tandoor

Mixed Pakoras (Maharaja Palace-Speciality for 2 people)

Gemüse der Saison, Hähnchenbrustfilet, Fischfilet und Riesengarnelen in Kichererbsenteig gebacken

Tandoori Nan

Blattförmiges Fladenbrot frisch aus dem Tandoor

Tandoori #Chapati

Vollkornbrot, frisch aus dem Tandoor

Tandoori Peshori Nan

Nan mit Rosinen und Linsen

Puri

2 Fritierte Vollkornmehlbrote

Tandoori Alu Parantha

Gebratenes Vollkornbrot gefüllt mit Kartoffeln

Tandoori Parantha

Vollkornbrot mit Butter, frisch aus dem Tandoor

Tandoori Garlic Nan

Nan mit Knoblauch

Baingan #Raita

Naturjoghurt mit gewürzten Auberginen

Alu #Raita

Naturjoghurt mit delikat gewürzten Kartoffeln

Kheera #Raita

Naturjoghurt mit gewürzter Salatgurke

Dal Makhni oder Tarka Dal

Schwarze Linsen, zubereitet mit Butter, Sahne und Gewürzen ( mild ) oder Schwarze Linsen pikant zubereitet mit frischen Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer

Sabji Bhaji

Gemüse der Saison mit erlesenen Gewürzen zubereitet

Bhindi Bhaji

Okra Gemüse mit Tomaten, Zwiebeln und frischen Gewürzen zubereitet

Chana Masasla

Kichererbsen zubereitet in einer Soße aus Tomaten, Ingwer und frischen Gewürzen

Palak Paneer

Spinat mit hausgemachtem weichen Käse in einer delikaten Soße

Alu Palak

Kartoffeln mit Spinat ( pikant )

Bhunaalu

#Bratkartoffeln

Portion Basmati Reis

Shanshahi Murgh Tikka (pikant)

Hähnchenbrustfilet mariniert in Joghurt und Feingewürzen mit Safran

Murgh Malai Tikka (aromatisch, mild)

Hähnchenbrustfilet mariniert in Sahne, hausgemachtem Käse und grünen Gewürzen

Murgh Tangri (pikant)

Hähnchenteile, Keule, Tikka in Gewürzen mariniert und im Tandoor gegrillt

Murgh Reshmi Kabab (mild)

Hähnchenbrustfilet mariniert mit Sahne, Eiweiß und milden Gewürzen, im Tandoor gegrillt

Tandoori Lamb Tikka (pikant)

Zarte Lammhüfte, mariniert in Joghurt mit erlesenen Gewürzen

Tandoori Lamb Tikka Mirchiwala (scharf)

Zarte Lammhüfte mariniert mit Ingwer, Knoblauch, Chilli und #Masala, danach im Tandoor gegrillt

Seekh Kabab (pikant)

Lammhackfleisch, pikant gewürzt, im Tandoor gegrillt

Tandoori Beef Tikka (pikant)

Rinderhüfte in Joghurt mit erlesenen Gewürzen mariniert, im Tandoor gegrillt

Maharaja Tandoori Mix Grill (pikant)

Hähnchen-, #Lamm- und Rind –Tikka, Riesengarnelen und Seekh Kabab (pikant)

Machi Tikka (pikant)

Seelachsfilet mariniert in Joghurt und Safran mit feinen Gewürzen (Nordindische Art) im Tandoor gegrillt

Machi Tikka Mirchiwala (scharf)

Seelachsfiletmariniert mit Ingwer, Knoblauch, Peperoni und #Masala, im Tandoor gegrillt

Tandoori Jeengha (mild)

Riesengarnelen mariniert in Joghurt mit aromatischen südindischen Gewürzen und Safran

Tandoori Patrani Machi (pikant)

Lachsfilet mariniert mit erlesenen Gewürzen, im Tandoor gegrillt

DELHI DARBAR SPECIAL

MAHARANI SPECIAL

Maharaja Special

Sakahari Special / Vegetarische Thali

Murgh Shahi Korma (mild)

Hähnchenbrustfilet in einer aromatischen Soße aus Sahne, Cashewnüssen, Kokosflocken und Mandeln

Tandoori Murgh #Masala (Chef’s Art)

Hähnchenbrustfilet mariniert in Joghurt, Safran und feinen Gewürzen, gegrillt im Tandoor und in einer aromatischen Soße aus Tomaten, Sahne und #Masala zubereitet

Murgh #Vindaloo (sehr scharf)

Hähnchenbrustfilet mit Kartoffeln zubereitet in einer Currysoße (sehr scharf)

Murgh Karahi (pikant)

Hähnchenbrustfilet zubereitet mit frischen Tomaten, Ingwer, Knoblauch und trockenen Gewürzen

Murgh Mumtaj (mild)

Hähnchenbrustfilet mariniert mit Gewürzen und hausgemachtem Käse, in einer Soße aus Sahne mit Cashew und Ei

Murgh Palak (pikant)

Hähnchenbrustfilet mit Spinat zubereitet

Murgh Jalfreeji (pikant)

Hähnchenbrustfilet in einer leichten Soße mit Tomaten, Ingwer, Paprika und Zwiebeln

Murgh Madras (scharf)

Hähnchenbrustfilet in einer sehr scharfen Soße mit spezieller Gewürzmischung aus Madras

Murgh Makhani/ Butter Chicken (mild)

Hähnchenbrustfilet in einer leichten, delikaten Soße aus Tomaten, Sahne und erlesenen Gewürzen

Murgh Chana (pikant)

Hähnchenbrustfilet mit Kichererbsen in einer pikanten Soße

Lamb Shahi Korma (mild)

Zartes #Lamm in einer aromatischen Currysoße aus Sahne, Cashewnüssen, Kokosflocken und Mandeln

Tandoori Lamb #Masala (pikant)

Marinierte Lammhüfte gegrillt im Tandoor und in fein gewürztem #Masala zubereitet

Lamb #Vindaloo (sehr scharf)

Sehr scharf gewürztes #Lamm mit Kartoffeln in Currysoße

Karahi Gosht (pikant)

Zartes #Lamm mit frischen Gewürzen, Ingwer, Knoblauch, und Tomaten in kräftiger Currysoße

Palak Gosht (pikant)

Zartes Lammfleisch zubereitet mit frischem Spinat

Bhindi Gosht (pikant)

Zartes #Lamm mit Okra zubereitet mit Tomaten und Zwiebeln

Lamb #Curry (pikant)

Zartes #Lamm mit erlesenen Gewürzen in Currysoße

Chana Gosht (pikant)

Zartes Lammfleisch mit Kichererbsen in einer pikanter Currysoße

Jeengha #Masala (Chef’s Art)

Marinierte Riesengarnelen, zubereitet in einer aromatischen Soße aus Sahne, Tomaten und Gewürzen

Jeengha Palak (pikant)

Riesengarnelen mit Spinat zubereitet

Jeengha Sabji (pikant)

Riesengarnelen mit gemischtem Gemüse zubereitet

Jeengha Karahi (pikant)

Riesengarnelen zubereitet mit Tomaten, Ingwer, Knoblauch und trocken Gewürzen

#Lachs Korma (mild)

Lachsfilet mit einer delikaten Soße aus Sahne, Cashewnüssen, Kokosflocken und Mandeln

Machi Dahin #Masala (pikant)

Seelachsfilet zubereitet in kräftiger #Masala- Currysoße mit einem klecks Joghurt

Machi #Curry (pikant)

Seelachsfilet gedünstet in einer pikanten Currysoße

Machi Karahi (pikant)

Seelachsfilet gedünstet mit frischen Tomaten, Ingwer, Knoblauch und #Masala

Machi #Vindaloo (sehr scharf)

Seelachsfilet mit Kartoffeln zubereitet in einer sehr scharfen Currysoße

Murgh Biriani (mild)

Safran Basmati Reis mit Hähnchenfleisch, Rosinen, Mandeln, Cashewnüssen, serviert mit Currysoße

Mughlai Biriani (mild)

Safran Basmati Reis mit Lammfleisch, Rosinen, Mandeln und Cashewnüssen, serviert mit Currysoße

Jeengha Biriani (mild)

Safran Basmati Reis zubereitet mit Shrimps und Mandeln, Cashewnüssen, Rosinen, serviert mit Currysoße

Maharaja Biriani (mild)

Safran Basmati Reis zubereitet mit Lammfleisch, Hähnchen, Shrimps, Eiern, Mandeln; Cashewnüssen, Rosinen serviert mit Currysoße

Sabji Pulao (mild)

Safran Basmati Reis mit Gemüse, Rosinen, Mandeln, Cashewnüssen und Currysoße

Baingan Bhartha (pikant)

Auberginen gebacken im Tandoor, zubereitet mit frischen Tomaten, Zwiebeln, Ingwer und #Masala

Alu Palak (mild)

Blattspinat mit Kartoffeln in einer delikaten Soße

Sabji Bhaji (pikant)

Gemischtes Gemüse mit Panir, Zwiebeln und frischen Tomaten

Bhindi Bhaji (pikant)

Okra Gemüse mit frischen Tomaten, Zwiebeln, Ingwer, in Butter gebraten

Palak Panir (mild)

Blattspinat mit Hausgemachtem Käse und erlesenen Gewürzen

Shahi Mattar Panir

Hausgemachter Käse und Erbsen in aromatischer Sahne-Currysoße

Chana #Masala

Kichererbsen in pikanter Soße aus feinen Gewürzen

Panir Pasanda

Hausgemachter Käse, gefüllt mit frischer Minze, zubereitet in einer aromatischen Sahnesoße mit Mandeln und Cashewnüssen

Maharaja Dal

Schwarze Linsen in pikanter Soße

Gulab Jamin

Klassische Süßspeise. Teigkugeln aus eingekochter Milch frittiert und in Kardamom-Zuckersirup eingelegt, wird warm serviert

Kulfi

Eisgekühlte Milchcreme mit Mandeln und Pistazien

Maharani Eis

Frisches Obst übergossen mit Feigen Likör, Mango Créme und Eis

Mango Créme

Gemischtes Eis